炸年糕 免攪麵糊免沾粉 
! [$ \/ k8 ^2 U3 V4 l' k4 @3 _公仔箱論壇食材 年糕約6吋大小 餛飩皮約40張 公仔箱論壇0 s3 ?, u4 C' k. E B
作法 1.將年糕切成長條狀，放在餛飩皮上 
' \/ o1 i9 b B3 Q3 L2 t8 B0 A7 ]2.將下方那角往上折 
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3.接著左右兩角都折進來，將年糕包覆好 
0 F+ c8 H- P A8 q& G5.39.217.774.然後將年糕捲到剩下一小角餛飩皮，在此小角沾一點水，再往上折起粘住，確認年糕完整被包覆住 
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5.如圖，所有包好的年糕準備進鍋油炸 
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6.熱一鍋油，放筷子下去測試，當筷子周圍出現小泡泡則代表油溫ＯＫ，可以將年糕一條一條慢慢丟下鍋，轉中小火 
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7.用中小火或小火慢炸，並不時用筷子檢查、翻面，直到年糕外圍的餛飩皮都炸成金黃色後即可起鍋 
( k9 ^: H7 L/ \. k7 l8.起鍋的炸年糕先放置在廚房紙巾上吸一下油 
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9.酥脆又軟Q的炸年糕可以上桌啦！配上一杯熱茶就是過年期間最棒最應景的甜點！ 
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發表於 2015-2-26 10:07 AM
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