所需材料: 無骨牛肋條 1000克 黃豆醬 120克 滷水老湯 適量(滷肉後保留下的湯汁)
' k/ m$ x% A+ {, T) T8 N, Utvb now,tvbnow,bttvb調味料: 清醬油 20克 醬油膏 20克 料酒 30克(白酒、黃酒也可) 鹵料包 草果、八角、香葉、花椒、麻椒、桂皮、陳皮、甘草、肉蔻等適量,也可直接購買鹵料包 蔥白 3段 生薑 3-5片 公仔箱論壇, r) y! v( u6 [. y; _
做法: 1.準備所需原料(牛肋條提前涼水中浸泡3-5小時左右)。
2 V: e* F) K# t5 M! t) t; S' y' ]3 V公仔箱論壇2.一口乾淨的鍋中,放入洗淨的牛肋條與足量清水,大火燒開,牛肉焯水。
e4 j; k) o2 e% C- r& Y5.39.217.773.焯水後的牛肉撈出,沖洗乾淨,瀝乾水備用。
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4.準備一口滷肉鍋,放入牛肉,放入調料包。 3 J; l9 T, H- ^' ?. ?; ^+ ^
5.放入黃豆醬。
, S. f6 C+ t0 W% ~% f5.39.217.776.放入清醬油、醬油膏、料酒。
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