[中式食譜] 豆豉火蒜面酱焖鹅 [1P]

qq3393558

公仔箱論壇' f. Q1 b+ z' A8 Q' r/ `

. o/ ^8 N3 h+ h) R; Y5.39.217.77　　火蒜带有熏香和浓郁蒜味，为菜肴增添一种特色风味。本菜通过豆豉和面酱的结合，无论营养、食味都可谓一道家常特色菜馔。 ' Q- g) O; _0 r+ H9 C

4 A/ V/ q- ]& h- f8 h+ ~& X/ R　　材料：光鹅400克、火蒜30克、老姜20克、豆豉15克、面酱20毫升、柱侯酱20毫升，陈皮、白胡椒粒各少许，盐、生抽、糖、米酒、蚝油、花生油各适量。
% N. M* d$ `$ E3 y: atvb now,tvbnow,bttvb
( i6 O6 Q* G& Htvb now,tvbnow,bttvb　　做法：光鹅洗净斩件备用；火蒜洗净拍碎备用；开锅下油，爆香火蒜、老姜和豆豉，下鹅件大火翻炒片刻，溅少许米酒，加入面酱和柱侯酱继续翻炒至脂肪溢出，下适量水和蚝油、陈皮、白胡椒粒，中火焖煮30分钟至鹅熟，最后调味即成。