% M. w0 @+ G# e7 [; u2 U/ X元宵是中國的情人節，習慣吃碗湯圓，寓意團圓；至於西方情人節，則習慣送朱古力和玫瑰花，代表甜甜蜜蜜和約定。今日就來個中西合璧，以四種花入饌，跟情人分享美食之餘，再說點愛情故事，必定冧到情人甜上加甜呢！4 A. I3 B& B9 c
示範：CC& Vito Chan tvb now,tvbnow,bttvb% L; N. J, K1 |+ t4 H* H
8 J" Y* i P1 B0 y1 z) [6 l1 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' \- r6 {7 c; K4 ^
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農曆正月十五為元宵佳節，而地域不同，也有不同習俗。台灣以往有未婚女性偷葱以應俗語所云：「偷挽葱，嫁好翁；偷挽菜，嫁好婿」（國語發音）。而日本的元宵又稱小正月，按傳統會迎年神、祖先和祈求豐收，當天早上要吃紅豆粥。馬來西亞的未婚男女就會在元宵當天，到河邊拋柑，柑上寫了自己的姓名和聯絡方式，希望藉此結識有緣人。而香港的元宵節，大家會猜猜燈謎，維園更會有大型的花燈展覽，讓大家好好感受一下元宵的氣氛。食物方面，湯圓寓意團團圓圓，是大家的共同願望吧！今日我們就來一點變奏，將玫瑰加到湯圓中去，再加上幾個以花入饌的佳餚，跟情人分享，這個元宵就過得既圓滿又浪漫！ 5.39.217.77" q9 Y3 j% x) {! z! @+ E
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凌懿希（CC）nowTV《煮角》主持，着重食物調味，被封為「香料小天后」。現拜法國名廚張錦祥（Ricky）為師，未來目標是開設私房菜館。 8 {& ?$ h# F" K( q7 h7 F
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; b7 W3 O$ Z2 S+ k/ f7 p8 [tvb now,tvbnow,bttvbVito ChanTed's Lookout總廚，曾任職於Melbourne的One Hat restaurant和Amber等。 tvb now,tvbnow,bttvb) ^- l2 x0 `# \& ], p: m( ]
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玫瑰湯圓花的故事：古希臘傳說中，維納斯女神與少年Adonis相戀，有一天Adonis外出狩獵時被情敵埋伏，維納斯女神知道後，飛奔到森林找Adonis，途中被白玫瑰的刺刺傷，血染花瓣，從此，紅玫瑰就成為了對愛情至死不渝的象徵。而原來，那帶着愛心箭的愛神邱比特正是他倆的兒子。5.39.217.77 r' e& Z1 L/ y" {+ U8 q) j
6 K' i- m' [9 r6 j5.39.217.77難度：★★★公仔箱論壇2 s, C, p6 _2 O' n' o0 [8 J
時間：30分鐘（不計冷藏時間）
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; z% ?; M% D* s7 r/ U5.39.217.77材料：5.39.217.77& k4 R: } X& H) e6 F
玫瑰粉糰：糯米粉130克、溫水100毫升、玫瑰花乾（搗碎）4朵tvb now,tvbnow,bttvb1 e" H7 R6 e0 W) h
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玫瑰糖：乾玫瑰花12朵、糖100克、水40毫升tvb now,tvbnow,bttvb2 u9 j1 i$ q/ e; _3 b7 n7 v
9 ~, W: z$ K1 l公仔箱論壇糖水：水300毫升、片糖5克、薑片適量" b. y9 ]. L+ c5 T
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做法：
+ f; |# p& i) i9 Q. I D1.玫瑰糖：將玫瑰花用熱水浸泡，加糖煮溶後倒出，待涼後放入雪櫃冷藏30分鐘成玫瑰糖，切小粒，備用。* {4 q. f6 {: ?% B' r. `; a, j, B
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2.玫瑰粉糰：溫水加入糯米粉搓成粉糰，加入玫瑰花碎搓勻。
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3.取少許玫瑰粉糰搓圓，按一個指孔，包入玫瑰糖成玫瑰湯圓。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( u- T9 j/ c( R4 l" B
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4.最後把玫瑰湯圓放入用水、片糖和薑片煮成的糖水，煮至浮起即成。
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: S0 p, i" Y m: l0 `; F/ m. b- L% w5.39.217.77桂花醉雞卷花的故事：折桂是光榮和勝利的象徵。傳說太陽神阿波羅愛上了露珠女神達芬，但是達芬拒絕他的求愛。一天阿波羅來到眾女神的居住地，達芬看見他便馬上逃跑，焦急地向母親求助：「如果你不能救我逃脫，就改變我的形狀吧！」她的身體突然就變成了月桂樹，但阿波羅反而更堅定地說：「我將永遠愛你，讓你成為最高榮譽的象徵。」古希臘人敬重太陽神的這種感情，把月桂樹看成阿波羅的神木，更用月桂樹葉和橄欖枝編成桂冠，獻給有才華的人。tvb now,tvbnow,bttvb1 T5 f" L$ W; X( ^, P
4 T4 \( P/ i2 A% f4 itvb now,tvbnow,bttvb難度：★★★★tvb now,tvbnow,bttvb% j }& a: [4 [& E q
時間：1小時15分鐘（不計浸汁時間）公仔箱論壇+ ]0 j4 X* w2 b; c* f4 B' Z3 C
份量：2人公仔箱論壇2 T) Q: X$ v& o. M7 `0 i0 f
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材料：
4 T) X' T' c) E$ n ]2 ztvb now,tvbnow,bttvb雞髀肉400克、薑/葱各20克、糟鹵50毫升、花雕60毫升、雞湯1公升、花椒6克、八角4克、鹽/黑椒各1克
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0 \6 W" x8 [( s' S, R' Y公仔箱論壇桂花汁：乾桂花1克、糖桂花30克、水70毫升、玫瑰露70毫升、鹽1克
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做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 f; j- V! N+ ]& T7 o; k8 u
1.雞髀肉用鹽和黑椒調味，用保鮮紙包好，以64℃水溫浸煮1小時。
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8 s- x# W* i6 A! c( B! T( C5.39.217.772.薑、葱、花椒和八角放入雞湯煮15分鐘，撈起薑和葱，待涼；加入糟鹵和花雕拌勻，放入雞卷浸24小時。
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3.煮滾水加入桂花汁材料，淋在已切件的醉雞卷上即成。
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9 d' e, z2 i! d* vtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! A7 `% M9 P/ n: P
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百合蓮子茶花的故事：百合寓意百年好合，蓮子諧音連生貴子，都是好的祝福，亦有心想事成和純潔的意思。另外，「百合情侶」是日本女性同性戀的代稱；而百合侶，就是指女生之間恩愛黏膩的樣子。戀愛平等，無分性別嘛！
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" o/ ^2 ^$ L3 N公仔箱論壇份量：1人1 C% t- W! J6 Q
! p. D2 Z% p i3 D% H0 D% F4 ]材料：
0 \" T N) Z8 e3 g0 r: E9 m: I3 x! dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮百合/鮮蓮子各40克、杞子4克、圓肉10克、水400毫升
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$ V h/ e. I l0 atvb now,tvbnow,bttvb做法：tvb now,tvbnow,bttvb$ j+ A, N# L% ~, b/ K" f
1.鮮百合切去頭尾；鮮蓮子去芯。* {+ k, Q% y! f z$ Y. N, H- s! S
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2.把所有材料煮15分鐘即成。 " i; i! o% y" {& Q4 W9 n
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 B3 b# n5 |4 n. C/ u% j
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 ■百合
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# B# ^, B# i$ d; |tvb now,tvbnow,bttvb洛神花一字排花的故事：洛神花又名芙蓉花，傳說後蜀國王孟後主的妃子花蕊夫人很喜歡芙蓉花，孟後主於是為她在城中種滿芙蓉花。後來一場戰爭中，花蕊夫人被趙匡胤擄走，趙匡胤更被花蕊夫人迷住。可惜花蕊夫人仍對孟後主日思夜想，趙匡胤一怒之下把花蕊夫人殺掉，她的血染滿了芙蓉花。後世為讚揚她對愛情的忠貞，就稱她為「芙蓉花神」。
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難度：★★★6 f. b% p, s2 o6 ?
時間：1小時公仔箱論壇6 j, N; ]6 o4 r8 W1 ^
份量：2人5.39.217.776 M5 ?1 n$ M8 q# V r+ F' E5 j
5.39.217.770 s5 w0 {9 p- ~ Q- N5 K" S
材料：
! E. R8 D4 T3 ^3 _9 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乾洛神花20克、一字排250克、片糖65克、生抽10毫升、酒15毫升、薑10克、葱20克、水300毫升、雞湯400毫升
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做法：
0 P7 k- H( H3 o8 `& o9 R7 w1.將洛神花用水浸透，備用。7 ?' \8 v3 W* Y: [# C% K* c, `. l
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2.燒熱鑊爆香薑和葱，下一字排煎香，加酒、生抽、雞湯、片糖、洛神花連浸水，燜煮45分鐘即成。 3 [2 E- f! C5 V1 T8 j: O, e
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5.39.217.77; N! q* o2 D# N- D- n$ S9 r
2 ^" I8 _, w( M$ V9 u. vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇 R* g$ v C+ ^8 n7 I4 D3 _
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 f9 \9 l! g* x7 G7 q& \' m
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 i' O7 R; m4 {, o' J
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發表於 2013-2-23 10:23 AM
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■洛神花 
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