[中式食譜] 花香漫滿圓情夢

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  C+ ^9 S$ h: n' ^
元宵是中國的情人節，習慣吃碗湯圓，寓意團圓；至於西方情人節，則習慣送朱古力和玫瑰花，代表甜甜蜜蜜和約定。今日就來個中西合璧，以四種花入饌，跟情人分享美食之餘，再說點愛情故事，必定冧到情人甜上加甜呢！tvb now,tvbnow,bttvb# V0 T8 _3 L' D  M- x" E5 J; R( _
示範：CC& Vito Chan - R) n4 l1 l, w1 ]5 z$ ^( G/ @6 W
tvb now,tvbnow,bttvb! |5 v0 y, e% x; Z" v) n

公仔箱論壇, w) [- j% N" {
農曆正月十五為元宵佳節，而地域不同，也有不同習俗。台灣以往有未婚女性偷葱以應俗語所云：「偷挽葱，嫁好翁；偷挽菜，嫁好婿」（國語發音）。而日本的元宵又稱小正月，按傳統會迎年神、祖先和祈求豐收，當天早上要吃紅豆粥。馬來西亞的未婚男女就會在元宵當天，到河邊拋柑，柑上寫了自己的姓名和聯絡方式，希望藉此結識有緣人。而香港的元宵節，大家會猜猜燈謎，維園更會有大型的花燈展覽，讓大家好好感受一下元宵的氣氛。食物方面，湯圓寓意團團圓圓，是大家的共同願望吧！今日我們就來一點變奏，將玫瑰加到湯圓中去，再加上幾個以花入饌的佳餚，跟情人分享，這個元宵就過得既圓滿又浪漫！ 5.39.217.773 X% d( T, f) A8 R% k
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ u) a. L9 `# ?# `) A* E

5.39.217.77% r. b8 z  Y2 O

示範
凌懿希（CC）nowTV《煮角》主持，着重食物調味，被封為「香料小天后」。現拜法國名廚張錦祥（Ricky）為師，未來目標是開設私房菜館。

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ F8 T+ w& _+ ?7 A: y  \$ I

Vito ChanTed's Lookout總廚，曾任職於Melbourne的One Hat restaurant和Amber等。公仔箱論壇1 k, Y  `; X" i6 [
& S, x* v1 Q% G) r  O
5.39.217.77$ ^$ w$ t% D' q1 y
5.39.217.77; @+ T, Z/ ~" W4 S& E, [
: V3 j, K0 E2 k1 @

玫瑰湯圓花的故事：古希臘傳說中，維納斯女神與少年Adonis相戀，有一天Adonis外出狩獵時被情敵埋伏，維納斯女神知道後，飛奔到森林找Adonis，途中被白玫瑰的刺刺傷，血染花瓣，從此，紅玫瑰就成為了對愛情至死不渝的象徵。而原來，那帶着愛心箭的愛神邱比特正是他倆的兒子。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 N: H3 M1 V+ x( l6 ^9 {  C
難度：★★★
時間：30分鐘（不計冷藏時間）tvb now,tvbnow,bttvb( b$ O# o2 \) F) O! \( U' s- H$ {- D
份量：2人
5.39.217.77- X  ^, }, h$ C* L* K
材料：6 z6 D6 N# m8 u0 a- c
玫瑰粉糰：糯米粉130克、溫水100毫升、玫瑰花乾（搗碎）4朵! h+ ?# ~1 m$ v" A: |3 }

玫瑰糖：乾玫瑰花12朵、糖100克、水40毫升6 \+ ?0 d" L# F
5.39.217.77. V! ^! `% ], P( I- z6 V6 c  X
糖水：水300毫升、片糖5克、薑片適量
tvb now,tvbnow,bttvb- l% M1 e% T' |6 `
公仔箱論壇; f3 {& }& e! T' e3 K
做法：
1.玫瑰糖：將玫瑰花用熱水浸泡，加糖煮溶後倒出，待涼後放入雪櫃冷藏30分鐘成玫瑰糖，切小粒，備用。公仔箱論壇  l4 |6 Q+ H: k( u4 w% z& `9 S
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ f$ G) {, v1 V$ t, b5 W
2.玫瑰粉糰：溫水加入糯米粉搓成粉糰，加入玫瑰花碎搓勻。
tvb now,tvbnow,bttvb1 S/ I# o3 J/ p: Y/ H+ G* c
3.取少許玫瑰粉糰搓圓，按一個指孔，包入玫瑰糖成玫瑰湯圓。
公仔箱論壇1 i! u+ V) d. Z) O
4.最後把玫瑰湯圓放入用水、片糖和薑片煮成的糖水，煮至浮起即成。
tvb now,tvbnow,bttvb$ W) ~4 [, Q1 ^6 M! f" n8 Y/ c
& d( W, u# U! i- k! ?

6 r8 M3 Q7 K% X- e
公仔箱論壇$ E5 {) C7 m8 J( e. {
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' l- {% L* K3 |) h

■玫瑰

5.39.217.77- u1 W& R1 b" Q1 i& x! E) [

桂花醉雞卷花的故事：折桂是光榮和勝利的象徵。傳說太陽神阿波羅愛上了露珠女神達芬，但是達芬拒絕他的求愛。一天阿波羅來到眾女神的居住地，達芬看見他便馬上逃跑，焦急地向母親求助：「如果你不能救我逃脫，就改變我的形狀吧！」她的身體突然就變成了月桂樹，但阿波羅反而更堅定地說：「我將永遠愛你，讓你成為最高榮譽的象徵。」古希臘人敬重太陽神的這種感情，把月桂樹看成阿波羅的神木，更用月桂樹葉和橄欖枝編成桂冠，獻給有才華的人。公仔箱論壇7 G: t) z# p( b" |2 x2 `

難度：★★★★公仔箱論壇& |9 G+ H9 k. U0 N6 i
時間：1小時15分鐘（不計浸汁時間）tvb now,tvbnow,bttvb1 Y, S8 E3 k; @0 f2 e0 \
份量：2人. `; K* m1 Y% o
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 w- M1 o6 g5 e: H7 ^1 b6 V
材料：8 R+ j$ }2 j/ G; N: d; k
雞髀肉400克、薑/葱各20克、糟鹵50毫升、花雕60毫升、雞湯1公升、花椒6克、八角4克、鹽/黑椒各1克

桂花汁：乾桂花1克、糖桂花30克、水70毫升、玫瑰露70毫升、鹽1克公仔箱論壇0 _$ w2 l# D$ o  T8 L+ l( U
tvb now,tvbnow,bttvb& R9 c6 q' R) B1 d
做法：
1.雞髀肉用鹽和黑椒調味，用保鮮紙包好，以64℃水溫浸煮1小時。
tvb now,tvbnow,bttvb8 F& s' D! a0 w* F8 g) U/ d
2.薑、葱、花椒和八角放入雞湯煮15分鐘，撈起薑和葱，待涼；加入糟鹵和花雕拌勻，放入雞卷浸24小時。5.39.217.77/ d: B2 q# ]. L9 H& B( M: K
, J0 Q: z# J/ m4 e+ t# _- K
3.煮滾水加入桂花汁材料，淋在已切件的醉雞卷上即成。公仔箱論壇" Z2 _) ?; g. F  p. k
* F# y  b' t: q7 P0 q( w0 @

5.39.217.77) j0 |/ |4 J1 G+ L

5.39.217.77* C' J. b4 p$ h- g9 X" q
tvb now,tvbnow,bttvb4 T2 o, G- x$ f, g

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 K& O) Q6 r+ O

■桂花

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 I. T. D# I# g, X7 M/ b

百合蓮子茶花的故事：百合寓意百年好合，蓮子諧音連生貴子，都是好的祝福，亦有心想事成和純潔的意思。另外，「百合情侶」是日本女性同性戀的代稱；而百合侶，就是指女生之間恩愛黏膩的樣子。戀愛平等，無分性別嘛！
tvb now,tvbnow,bttvb- O% @) f; w5 T
難度：★5.39.217.77+ k8 J6 _. h: x2 k) p4 [
時間：20分鐘5.39.217.77: _; c- k7 {- |. t+ z3 d
份量：1人

材料：" Q0 F+ U Z2 d" G) N$ N- m$ T
鮮百合/鮮蓮子各40克、杞子4克、圓肉10克、水400毫升tvb now,tvbnow,bttvb4 |8 m' I: ^4 R2 y; X; s
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 S7 Z( }( r* K8 _
做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! L; T' ?% U. i
1.鮮百合切去頭尾；鮮蓮子去芯。公仔箱論壇9 \: @1 Q1 e9 X' A2 ?) _

2.把所有材料煮15分鐘即成。

tvb now,tvbnow,bttvb( t; N3 F( j+ d* J, x
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Y* V" W# O% R0 c$ I" c' ?
: f+ x2 I! v/ _2 D$ d1 W9 p

■百合 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 U3 Y! Y1 x& Z) W" p6 j/ X, A

- `7 S) B7 h# u

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Z1 W" C- ~4 N( X1 ]: \, j/ T6 r) A

4 Y. i3 L/ v) M: h4 E7 K% N, B
洛神花一字排花的故事：洛神花又名芙蓉花，傳說後蜀國王孟後主的妃子花蕊夫人很喜歡芙蓉花，孟後主於是為她在城中種滿芙蓉花。後來一場戰爭中，花蕊夫人被趙匡胤擄走，趙匡胤更被花蕊夫人迷住。可惜花蕊夫人仍對孟後主日思夜想，趙匡胤一怒之下把花蕊夫人殺掉，她的血染滿了芙蓉花。後世為讚揚她對愛情的忠貞，就稱她為「芙蓉花神」。8 d9 ?! H2 m$ ]9 W7 u

難度：★★★
時間：1小時tvb now,tvbnow,bttvb# n$ e9 Z/ X6 n/ G
份量：2人5.39.217.779 J, A+ w- |( M% ]
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 z* W- N0 H7 x
材料：
乾洛神花20克、一字排250克、片糖65克、生抽10毫升、酒15毫升、薑10克、葱20克、水300毫升、雞湯400毫升- H: `4 W( w* b* k1 k4 s/ e
5.39.217.77+ f" c m% K' x9 y$ j' H; ?( H
做法：5.39.217.77& }& r7 s3 G0 m, M2 T( N: s( C1 F
1.將洛神花用水浸透，備用。

2.燒熱鑊爆香薑和葱，下一字排煎香，加酒、生抽、雞湯、片糖、洛神花連浸水，燜煮45分鐘即成。 5.39.217.778 T) {0 R& s, c2 O5 p

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 u# K: b. ]# S: y7 t* ^8 _
6 z* q& x! `+ U8 b

5.39.217.77/ f/ d6 r: F; A) \& S/ l% O3 f ]
5.39.217.77, t) I4 W' }5 Q; D9 F$ M$ F# ]+ P8 |
公仔箱論壇; u0 o8 L5 {" ]6 G5 F0 g. o

■洛神花

收藏分享評分

回復引用

訂閱 TOP

返回列表