 ■個人最喜歡餐廳盡頭的長枱位置，氣氛與別不同，感覺像走進小木屋內進餐一樣！
# T L I! U: }tvb now,tvbnow,bttvb今年將軍澳很當紅，先有潮Mall PopCorn登場，上星期就有區內首間兼唯一的五星酒店Crowne Plaza上場。說實話，酒店食肆才是焦點！三間食肆分別有自助餐餐廳The Chef's Table、中菜廳紫粵軒及頂樓的意大利餐廳Cielo，其中以The Chef's Table最受歡迎，皆因有港人最愛的蠔及和牛，最重要是，夠抵食！ 5.39.217.77: A0 B( Z; l0 a0 a- m9 D/ y2 d
蠔影處處自助餐
: K& g0 R$ `' H! l6 ?( F
! x! j) g! F& t" {' w, Etvb now,tvbnow,bttvb
! t4 L; k1 @( v# V6 }. n3 B) `3 l- ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.772 A! D$ v7 A7 q) B2 o, B& }
走進一樓的The Chef's Table，驟眼看與一般的自助餐廳格局無異，但細節中卻是心思處處。餐廳以木材、磚牆及雲石作主要素材，牆壁帶稜角設計，為整個裝潢加添玩味，不過個人最喜歡的還是餐廳盡頭的長枱位，與別不同的木材天花及深色磚牆，加上舒適的皮座，可惜訂位時不能自選座位，否則這處會是我的必然選擇！The Chef's Table向來是餐廳中最尊貴的部份，所以這裏叫得上這名字，質素自不然要有番咁上下。主廚強調這兒的用料相當講究，如餐廳內的蠔均選用來自太平洋及加拿大南部的大碼靚蠔，更提供鮮有在自助餐出現的和牛，用的都是澳洲M5貨色。公關更透露月中將推出的首個推廣，便以此兩者作焦點，為期約兩個多月，想訂枱要睇實，因為平日Booking都要等一星期，星期六日更特別爆場！這兒的常規自助晚餐堪稱蠔影處處，除了基本的生蠔外，還有Oyster Shooter番茄蠔湯；最吸引的首推煙肉薑汁慢煮蠔，蠔肉地夠厚食落肥美，加上淡淡的薑汁去腥及煙肉提香，必吃！現場即叫即煮的菜式同樣選擇多，西冷牛扒、德國鹹豬手、泰式炒蜆應有盡有，要回本的話就有澳洲和牛扒，伴上以意大利松露製成的松露汁，單是此菜在坊間餐廳已索價數百元，數數手指，叫價不過$368的晚市自助餐已輕易回本！
7 R. F$ q+ R/ A4 m, i Ttvb now,tvbnow,bttvb' b- o/ w. Y% s
I5 o2 q; E5 t! |. j
, [/ ~" h) a0 u) x1 w* P* `3 d) B公仔箱論壇
6 [( g4 {9 |8 e( N% v5.39.217.77
9 Z& ^+ I8 w: M; P' |' t2 H公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb0 E4 _* L9 y9 [% }4 v* c
公仔箱論壇* n( M. `: T9 T9 |
+ f0 t# w' q* {: \8 k @公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb" ]+ |/ n8 g$ M( ~2 e
 ■番茄蠔湯，以番茄配生蠔的Oyster Shooter，一啜入口，鮮味十足。 |  ■松露和牛扒，以澳洲和牛扒伴上意大利松露汁，回本之選！ |
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 I" J% P1 @$ l3 @$ v9 }6 t
6 [8 |4 H7 G6 w) m; V) H公仔箱論壇公仔箱論壇2 l1 S: g$ N4 G) W9 w: N) H; n
3 J6 N$ b# r S2 f9 s1 |tvb now,tvbnow,bttvb
. I7 B% W) ~& O- t ~3 l$ Jtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb) n* w, I; b2 e2 |7 F
 ■閒日以$98即可嘆雙層的英式下午茶，此價錢在坊間難尋！ |  ■芝麻豆腐配魚子醬，將玉子豆腐浸在芝麻汁及鰻魚汁中，味道不寡。 |  ■煙肉薑汁慢煮蠔，肥蠔加薑汁去腥及以煙肉提香，推介！ |
公仔箱論壇& r& |9 _0 B- O, }: K$ J9 W5 Y! `
 2 \* F @* U6 t* g8 |4 f$ O- B4 d5 w
公仔箱論壇9 ~4 R" n$ M% o6 K5 m/ t( k
自助午餐：成人$188/位、長者$158/位、小童$138/位（星期一至五）；成人$258/位、長者$208/位、小童$178/位（星期六日及公眾假期）
. B6 B5 E) {# L' ~8 F9 t% z- E6 C5 `9 |* Y4 g
自助晚餐：成人$368/位、長者$298/位、小童$258/位（星期日至四）；成人$388/位、長者$308/位、小童$268/位（星期五、六、公眾假期及前夕） tvb now,tvbnow,bttvb2 l4 y8 A' Q- Q2 q' ~1 p
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# _7 f; E- t2 k8 `' E4 ~4 N) ]) j% v4 E
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 N% ~; ]: X6 w4 ?: m3 a/ v! c- J" n
6 ^# B& s* Q2 a% e' [1 l5 t5 L
c0 O# d4 K# _' v W8 i$ j; f
 ■紫粵軒以流水作為設計主題，牆壁鑲上以柳木雕刻成大型牆飾，模仿淙淙流水！ 3 h. M1 D* g( c' t- j8 J
心思新派包點二樓的中菜廳紫粵軒主打新派粵菜，其中一眾點心更是特別有驚喜。螞蟻上樹這道四川名菜為人熟悉，大廚創新地以餃子把此菜重新演繹。餃子除了原著有的豬肉、粉絲外，另加入了蝦粒、芫荽及甘笋粒，增強口感；並以自家調製，與川式口水汁相似的花椒油，以貼近原著的風味。師傅特意把餃子製成葉子狀，剔透餃皮上的芫荽碎，原來是模仿着螞蟻上樹的姿態，很有心思。餐廳的包點同樣見新意，雪山和牛包的餡料，是以和牛油脂煎香的澳洲和牛粒，肉味香濃，混入在西餐中，與牛肉是老拍檔的黑椒汁作調味，而表面則是烤得脆口、以雞蛋及麪粉製成的雪山面，創新得來味道配搭亦很不俗。點心師傅諗頭多多，大膽的配搭還有以大樹菠蘿配上黑毛豬炮製的叉燒包，皆因師傅說只要有創意又肯試，不少想也沒想過的配搭分分鐘鐘會帶來驚喜！ tvb now,tvbnow,bttvb* p& j7 c8 H3 j3 g4 H% o$ K
: r% B& u$ _8 j+ r4 H公仔箱論壇
& B2 d! p7 Q3 V' S2 P- }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ W U$ U* W8 t8 a# ~0 `! s- ztvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇+ @9 M. }6 M9 v) b8 i9 j2 y
tvb now,tvbnow,bttvb5 k: }9 V. Z$ J$ `
- ?: a$ b+ k) R" ?* }3 Z% M公仔箱論壇
8 n2 B& a2 F4 D# J; iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ~$ y" g2 R! r; ]; m5 f
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 R8 X- T8 o1 Z. ]1 b$ z8 V
 螞蟻上樹餃$36：用料有螞蟻上樹的原著神韻外，外形亦花心思地模仿螞蟻上樹的姿態。 |  龍蝦湯響米海鮮泡飯$188：以龍蝦、白蝦熬成的龍蝦湯，將炒香的蝦肉、帶子鋪在炸脆的飯上，淋上龍蝦湯時，米飯更會劈啪作響！ |  雪山和牛包$42：和牛餡料配上黑椒汁，加埋脆口的雪山面，一脆一軟，入口夠過癮。 |
: x3 a+ L* n- _( X靚景南意風情如果你愛食環境，那相信Cielo會是你杯茶。Cielo位於酒店頂樓，室內空間的落地大玻璃景觀開揚，室外座位更能遠眺海景，是區內難得。菜式主打南意菜，相比起意大利其他地區，南意菜以橄欖油代替牛油、忌廉；就如海蜆闊條麪就用上橄欖油而非白汁。這兒的意大利雲吞及闊條麪均是自家製，以1:1的00麪粉及Semolina麪粉製成，夠Al Dente外，口感亦嫩滑。餐廳的點題作星幕沙律，大廚特意在炸紅蝦及小龍蝦時，蘸上粟米粉而非麪包糠，能讓蝦隻脆身得來不太油，再配番茄、紅菜頭，及辣根做醬汁，清新又夠鮮味。這兒菜式大部份遵從南意傳統，但當中亦見大廚創意，以焦糖燉蛋為例，大廚在加了一層以無花果肉加糖慢火煮足兩小時的無花果茸，讓這甜點更精采！ 公仔箱論壇8 O% G7 {8 b7 Q6 h, ], E
5.39.217.77, p7 l7 F# W% p$ o9 [1 G7 s) t
+ J, D# t. I% b/ I }! W
( a6 S3 G; ?2 {7 ctvb now,tvbnow,bttvb
+ X# E9 s' h( C2 qtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb1 N. T( v5 \7 t8 E# ]
tvb now,tvbnow,bttvb7 d2 V$ q2 f' Z5 C4 T3 V% k- {7 p
- H' ]0 h6 [" x' U2 n
9 U( \0 e Y' H0 F- a- l. Ctvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ^* x! l6 t0 J1 V' A" n E
 ■室外座位能遠眺海景，感覺悠閒，在這裏飲番兩杯好梳乎。 |  雜菌濃湯配松露芝士$88：滑溜的濃湯以牛肝菌、白菌加忌廉煮成，表面泡沫則以牛油、松露等打成，賣相靚外亦有提香之用。 |
公仔箱論壇6 X( v, z( f! F* ?
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 P1 q/ {+ x" {: |" X/ H1 A
5.39.217.77) ]' m# S+ S' h- |
P7 {* T0 ^; J" q公仔箱論壇
/ ]8 m3 ?( l! }* x7 n& j2 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, @# H% c) F; u0 c- d$ G5.39.217.77 星幕沙律$168：餐廳點題作，是以來自意大利的紅蝦及小龍蝦，加入番茄、紅菜頭，以辣根做醬汁的沙律。 |  焦糖無花果燉蛋$88：大廚的創意之作，特意在燉蛋上鋪了一層無花果茸，味道添層次。 |  自製寬條麪配海蜆伴蒜香車厘茄$158：自家製的寬條麪，入口彈牙蛋味濃，每碟有約12隻海蜆，相當足料。 |
tvb now,tvbnow,bttvb4 X$ \+ [+ N( e$ O0 s1 w4 _
九龍東皇冠假日酒店地址：將軍澳唐德街3號 |
發表於 2012-10-10 11:37 AM
| 
2 \* F @* U6 t* g8 |4 f$ O- B4 d5 w