 5.39.217.77. Q# M6 Q* @- _
叫化雞，又叫乞兒雞、黃泥煨雞，斷估昔日發明叫化雞嘅窮鬼乞兒仔，都估唔到自己嘅小聰明，居然會變成一道矜貴江蘇名菜。扑開封實雞身嘅黃泥，荷葉香香到隔籬枱都聞到，每日限量五大客，想食唔該早早落訂嘞。 文、攝：中行線
. I e, X0 N& }4 N7 M3 l0 t9 W1 D公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. D5 B$ t0 P5 C( Y6 |, `
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% C- h: L" h1 P3 j& \+ M* E( _3 a% F
5.39.217.779 ~8 b$ G4 n, ]
店名「江南廚子」，既食字食到「江南才子」，又標明係主打江蘇菜。店內以啡色為主調色，木枱木椅木欄柵，木屏風掛上不同圖案嘅大碟作裝飾，格仔木櫃擺滿瓷器，古色古香。我就最鍾意頭頂個大圓燈罩，喺淡淡黃光襯托下，透現出一幅荷蓮盛放水墨畫，低頭準備享用托盤中嘅荷葉叫化雞，感覺自己有點似古代讀書人。
4 ^, p1 i- R' Z Z# U( @tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇+ ^1 L" S: F# M. S
tvb now,tvbnow,bttvb% z. Q9 K* |, {( Y* ^1 Q
; O, I( q* z' a v( h$ h' v: ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: e" ^' A; m9 v+ E& V
6 D! ^. N" a0 }: ?! Q8 g
, F6 v2 D' u) k; o% W
+ T9 Y" n+ v9 L) K3 {1 G公仔箱論壇
" k$ f1 j" g2 e n6 P9 e& ~2 s8 k! wtvb now,tvbnow,bttvb
% |2 Y- Q2 t3 L$ r! Y5 e% u6 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ■木屏風掛住大碟，古色古香。 |  ■我就最鍾意呢個燈罩，透視出一幅荷蓮盛放水墨畫 |  ■格仔木櫃擺滿瓷器，好精緻。 |
公仔箱論壇4 I8 C2 t5 Q) Z1 G6 h* D: v
未起筷，先講古。話說明末，喺江蘇常熟虞山腳下有個乞兒仔，某日佢歡天喜地得到一隻大肥雞，可惜窮到連煮食工具、調味料都無，好彩佢有小聰明，撕開雞肚取出內臟，然後以黃泥包實隻雞掟入柴火煨。泥土遇熱變硬，拍碎之後，雞毛黐住黃泥脫落，雞香撲鼻。後人仿效呢種煮法加以改良，演變成家嘅叫化雞。
# V/ l/ n* I1 u, stvb now,tvbnow,bttvb家食叫化雞，當然唔使自己落手落腳撕雞啦！一切有靚女侍應代勞。但見佢手起槌落，扑扑扑，黃泥話咁快就裂成碎塊，熱氣徐徐滲出，再拆開錫紙，連荷葉一次過移落大碟，一股夾雜雞香嘅荷葉味鑽入鼻腔，雞肉嫩滑，雞味濃郁。由於製法複雜，每日限量五隻咋。 6 S; t. \* Y* H: i; y
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' e2 E( h1 B; H! d2 b/ d' T
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( g8 n) E' Q3 v
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. M% @( p4 p2 v4 l- \# r4 i
tvb now,tvbnow,bttvb* q7 n' ?1 U/ q7 ]) E5 Q/ m
# G) i& V) E* a
. Y/ \ d; C# v+ R: y5 M, {tvb now,tvbnow,bttvb; E8 v: \' r O
2 ?1 P2 W+ W, c0 @& }9 L公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb- t6 T: X0 U3 }( E
 ■女侍應拎住華麗托盤奉上 |  ■手起槌落，扑碎封雞黃泥 |  ■拆開錫紙，熱氣徐徐上升，荷香四溢。 |
/ K/ I' h8 W i8 n+ E公仔箱論壇金牌豬手好誘惑店舖唔少調味料同食材都由蘇杭直送，造就另一道招牌菜「金牌誘惑」，乜咁誘惑？豬手是也，蒸籠上熱騰騰，荷葉墊底。講明先，食得呢道菜就唔好理甚麼卡路里，事關豬手好肥美，尤其塊皮勁多脂肪，一咬，肥膏即時唧入口，味道濃郁到不得了，芡汁香到可以撈三碗飯，嘴仔細細女生唔使怕，侍應會用龍鳳金鉸剪剪碎豬手上碟，保證你食得有儀態。熟客林小姐話：「我做品牌策劃，經常嚟呢度開會食飯，實在太好味。呢隻豬手次次都點，食極唔厭。」公仔箱論壇: d* P1 n8 S3 ]$ B8 A! k, ^
其他精美小菜都好有水準，經理推介杭州小排骨，細細粒一啖一嚿；龍井蝦仁用江蘇建湖品種嘅河蝦，蝦身大，蝦肉白到近乎透明，肉質好爽口，比較清淡。未夠喉，可以點多客十年陳花雕醉雞，花雕落得夠多，唔只酒味咁簡單，食多兩件真係有醉嘅感覺，尤其塊雞皮，爽滑嫩口，天時熱食至啱。仲有大連紅海蜇，爽口開胃。臨走，經理又拎出一筒江南月餅，唔係見慣見熟嘅盒裝，幾特別，仲有百果味同椒鹽味揀，但嗰日我實在太飽，惟有買番去做手信啦！
6 u. W# k' P! V2 z6 vtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ @3 b8 X$ ~4 ~ O6 y# [
' b {; {7 L7 I2 Y6 @8 Y% gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. g! U. p# x5 e/ g" `% T8 ?
, [) T2 v4 j$ U! X
6 q- w5 Y5 a9 D' V# X- Ftvb now,tvbnow,bttvb+ ]/ O/ Y# y) E5 k+ c* n1 l- O
0 p7 E- N q1 l
+ K" r P4 _2 ?' b1 c+ D/ v' Z公仔箱論壇* F# _( }6 P# C/ j5 W4 u$ R5 i l& s
tvb now,tvbnow,bttvb" m& e; M: _+ p; q
7 ^$ J% }" @2 z$ M5.39.217.775.39.217.77. l4 t. \0 [+ Q: J- U
4 J8 j) j% b7 L) [6 _' }! s* J0 Utvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77* h. {5 b# f* Y6 b- O. [) E5 G
4 G% C$ E2 H# w, _+ y
 金牌誘惑¥98：■豬手好肥美，味道香濃，真係十分誘惑！ |  ■林小姐係呢度常客，每次嚟都必點豬手，卡路里？懶理！ |  十年陳花雕醉雞¥48：■花雕落得夠多，雞皮爽滑，天熱食至啱 |
o: {$ \7 z" K) b$ k5.39.217.77
% L% s: \. b$ Ytvb now,tvbnow,bttvb
' V* e M L( o% N$ ]! K5.39.217.77
) y; T& w% Y( W, v) u5.39.217.77
9 U$ \7 [: j# ?6 ] g. r
1 U, t- u3 q$ T7 a( W6 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 龍井蝦仁¥118：■選用江蘇建湖品種嘅河蝦，大大隻，清淡爽口 |  杭州小排骨¥48：■一啖一嚿，酸甜香脆，送飯下酒都啱 |  大連紅海哲¥98：■另一味冷盤，點醬汁成塊擺入口，真係爽到索索聲！ |
, A# e1 K8 Y4 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。江南廚子地址：深圳市福田區福華一路中心城廣場UG層FUG003號tvb now,tvbnow,bttvb$ u0 _5 z2 K# @
交通：福田口岸乘地鐵到會展中心站 |
發表於 2012-9-26 03:22 PM
| 
江南月餅：（百果或椒鹽味）¥28/包