 @+ G" X1 s: C6 y3 V4 E1 I
廣州去得多，但很多香港人也許沒有去過順德，不認識順德菜。不要緊，今日我們精選了三間主打順德菜的餐廳，讓你感受一下「食在廣州，廚出鳳城」的威力。餐廳不但食得，更好睇過做Show，最巴閉的莫過於四人抬大魚，12斤的大魚由四位侍應挑在肩上，抬轎一般抬到客人面前上菜，認真架勢！ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 H/ A$ } c/ r+ I
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ c" H6 i( Y1 R
公仔箱論壇. ~& x" [; R" v8 c& b/ g; o
" H6 L2 ^3 L5 F/ n: ~# J5.39.217.77 ■這道「蝦兵蟹將」（¥780），需預早一小時致電預訂，足夠十人享用公仔箱論壇 b1 Y; i- r8 J- Y# Z! `
踏踏踏踏，腳步聲響起，四個人從遠處抬着大轎走來，大家的心情不期然緊張起來。別誤會，這不是搶親，轎上的主角不是新娘，而是一條大魚，Model Miki張開雙手，才僅僅能把盛魚的大碟圍起來。
" C7 k) w" V+ K' e0 B' Ttvb now,tvbnow,bttvb大碟上枱，客人嘩聲四起：「原來真係咁大條！」、「認真架勢！」及「梗要影張相先。」碟的確大，但名字很卑微，名「蝦兵蟹將」，不過不用擔心，餸多得很，鋪滿整個大碟，平時食的魚大多只有一至三斤，但這條大魚足有12斤，魚是順德出名的河鮮水庫大魚，配以蝦、扣肉、花蟹、雞、蜆及蓮藕等食材。始終魚太大，魚肉不算很滑，但一點兒也不腥，配以其他海鮮，吃來鮮上加鮮。喜歡「舞魚頭」的話，這次嘴巴要很努力，該要吃一小時。 公仔箱論壇7 ]5 c* o4 |% w" v! j9 W
s" v8 V% z4 ~8 g( C
5.39.217.77* W5 h' G- g- ]) f- B; w- g
) k$ [- k& G$ V+ u5.39.217.77
7 c! m3 I! d8 p- k4 [4 C3 I8 W公仔箱論壇2 N7 r* s' c) }* [9 O
tvb now,tvbnow,bttvb2 S% r9 g! t2 I8 Y
' W; b I0 M; }$ C& n7 L
4 W) ]& i4 m) O3 D! z! m7 P0 r. _公仔箱論壇5 G) C( N1 x7 @% h
 ■除了順德名產水庫大魚，還有走地雞、芋頭扣肉及蝦做配菜 |  |  |
% x, k; ?7 c- Q; T汀芷園地址：順德區大良南國東路順峰公園牌坊往東約30米5.39.217.77: H9 p1 ]: c9 `( Y
交通：由華蓋步行街乘的士，車程約10分鐘 tvb now,tvbnow,bttvb n1 G5 S1 |3 j% G3 \
% I0 @3 N; n& f9 V5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& {0 `& U' g1 r' z6 |" q
8 _1 k3 p+ [. I" ?1 f) F3 f6 N p2 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 v% ^6 F. `, u
綿羊仔上菜吃完大魚，不妨到孖寶莊園食府試吃順德地道菜。踏入餐廳，第一個感覺是大，餐廳大得誇張，有自己的農莊、花園等，建築仿舊式庭園，有亭台樓閣，踏進去還以為是片場佈景，只是更加真實。由於地方大，傳菜員要騎綿羊仔送餐，負責人黎仙說：「騎綿羊仔繞一圈，半個鐘唔少得。」餐廳主打順德美食，雞鴨全是自家放養，葱油雞、青頭鴨是招牌菜。聽到青頭鴨別笑，那真是頭帶青色光澤的鴨，鴨身略細小，但肉味佳，沒有泥羶味。
' Z8 G9 t' b6 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。吃完記得到處參觀，必看的是園中多棵羅漢松，逾三人高的羅漢松非常矜貴。羅漢松四年萌芽，十年才長成小樹，單是一米多高的羅漢松便需生長40年，樹珍貴，價錢自然也貴。羅漢松在香港被列入受保護植物，內地則視為風水樹，有「家有羅漢松，一世不會窮」之說，所以售價高達數萬元。 tvb now,tvbnow,bttvb7 c, k2 m7 \7 X0 P5 S3 Z
5.39.217.778 h0 j4 s; |. R6 o
8 P6 Z$ d P. b( v9 n9 b6 X% H& H公仔箱論壇
( q7 B: e+ c+ E6 d' ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# I( I6 o! B2 m# `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' l2 @2 f7 n/ k) Q5 Q/ A
5.39.217.77* w9 Z" B6 g4 B' w L; p" y ?% B
' U8 w& ]$ U8 Q& k5.39.217.77
+ \! f1 A- c" x' ]' Z* gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ D' g3 r; R4 O: t
 ■石上觀鯉魚，看來悠閒寫意，其實石頭被曬得滾燙，請勿模仿 |  ■餐廳有一個大湖，湖上種滿浮萍 |
, e, u+ E* L/ l) j4 _
_6 z `9 t5 @" [6 a3 b/ PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 `, p# p* U8 Y" W; G4 V7 ?) `
/ |6 N1 T0 m( jtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇- S* U6 i7 ~ E P+ q7 C; F$ v% k8 S: q
公仔箱論壇- [% j K! \0 N: v
 ■餐廳大得誇張，綿羊仔是其中一項送菜工具 |  淮山炆青頭鴨¥80/隻 ■青頭鴨體形較小，沒有羶味，配上淮山，補脾腎 |  特色蒸肉餅¥38/例 ■肉餅用料特別，採用的是豬背肉，特別爽口 |
) k2 w) ~5 ^& S/ P7 V0 I& d# \/ L2 P5.39.217.77孖寶莊園食府地址：中山市南頭鎮南和東路693號（電廠往南頭方向600米）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* O# q9 G% T- k2 t0 t
交通：乘坐308路公車，到火力發電廠下車步行約15分鐘
, G. l/ G/ Z/ r& h
4 k4 }: }4 \- x0 C5 a5 b, P- r5.39.217.77
2 x. D9 z+ ^8 p& N. x) X" K! K
" B. b7 q8 Q9 f g, @( U0 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇- e# p9 B1 W0 F! @. d3 b# b
主打媽姐手工菜享受完中式傳統庭園景，可以轉換感覺，來新式的順德主題餐廳味可道美食坊，這裏主打的是媽姐（讀作馬姐）菜。順德媽姐一般都是紮起大鬆辮、身穿白衣黑褲，清末民初時，大批婦女決定終身不嫁，做「自梳女」，到港澳及南洋等地打住家工。由於媽姐捱得，廚藝更了得，人工比其他地區的女傭高，當時只有大戶人家才請得起。 ; s5 Z! [. ]$ @, [2 G
5.39.217.776 o S" a% [8 u
) b0 J+ D* M7 `tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇: S/ c$ x$ B ?3 y9 O9 E
' B8 y) j0 P" F3 Q; o! h, \
4 b. `5 p. A+ H9 l( j公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 t' y! U/ B: I9 A$ H$ R/ ]
tvb now,tvbnow,bttvb3 N5 ?4 @; D! z3 C" ~% u1 R, p
1 r) K9 F8 p) S5.39.217.772 j. _5 a3 a: \2 a2 u# k
 ■餐廳內的掛畫及擺設，跟順德或跟媽姐有關，凸顯地道感覺 |  |
0 D0 T1 `9 ~8 ?6 ]2 q2 O6 K1 D0 [; p8 P, f$ _2 Y
: c3 P1 x h( d5 M8 z1 g5 m" zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 h2 k- W) D B# @1 d/ _9 g" u: G4 R5.39.217.772 Z: L. _' W4 t6 z; t7 t1 t
tvb now,tvbnow,bttvb& C7 C# G0 m- G" y6 V% D
 鮑汁八頭鮑拼蹄筋¥30/位（一碟） ■大戶人家當然要吃鮑參翅肚，所以這也是媽姐的拿手菜。不過，吸滿鮑魚精華的豬蹄筋，才真正好吃 |  媽姐四杯雞¥68 ■順德傳統菜，色澤美，雞肉也很入味。 |  豬仔包¥16/半打 ■紅豆餡，造型趣致，據說老闆威脅廚師，兩星期設計不了可愛的菜式，就要他裸奔 |
: _0 N3 J/ z- o/ J: o
味可道美食坊老闆，前年看準順德缺少主題餐廳，於是想到以地道順德媽姐做主題開業，成功在順德帶起話題。像順德釀鯪魚，是不少媽姐迷死主人的拿手菜，工序非常繁複，要把鯪魚去皮拆骨，剁碎肉再把肉像蝦膠一樣打，爆油煎香。我向來怕骨，不喜歡吃魚，但這道菜令我有所改觀，鯪魚吃來彈牙可口。另外，老闆更把雙皮奶融入蛋撻中，餅底鬆化，效果很夾，Miki更忍不住一連吃了四個。 5 E6 p' V6 E: {3 R
0 X1 A. D4 H# H8 b5.39.217.77+ P# E- V% q4 x
公仔箱論壇" J5 z( f3 {5 s4 M- \
% d: i0 p# k' X5.39.217.77
# g6 g1 p/ }" X- M+ g) U1 c公仔箱論壇
$ ~8 ^6 v' D; f. L- u" stvb now,tvbnow,bttvb) R1 c0 B \1 ~$ a% S% M" ]
公仔箱論壇- f1 T8 t, H- n' t0 I
5.39.217.77% k; w/ C" ?# y g/ | C2 p. ?( {
 雙皮奶撻¥18/半打 |  順德釀鯪魚¥58 ■工序繁多的手工菜，啖啖魚，非常方便，是懶人之選 |
0 c8 b) w: i: C. qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味可道美食坊地址：順德區容桂福基路1號
G, X0 D7 I4 n# S- x+ _! Z/ Q交通：由華蓋步行街乘的士，車程約25分鐘 |
發表於 2012-9-18 02:16 PM
| 
