材料：
+ K- @ J7 U2 |+ ]) J a# R# @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞腿2支、洋蔥1/2個、紅蔥頭適量、去皮蕃茄罐頭1罐、麵粉2-3大匙
' z2 P( L+ d/ |& \# d+ Z3 k公仔箱論壇調味料：
2 |% }* Y9 ?2 L5 s5 I/ f0 I& N番茄醬1大匙、辣醬油1/2大匙、糖1/2茶匙、鹽少許
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做法：
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1.洋蔥切絲、紅蔥頭切末備用
! u# L7 l4 Y6 M8 B) ~5.39.217.772.雞腿剔除腿骨，在肉面上剁出一些刀口，在雞皮上撒少許麵粉備用
( }( `) p$ x& e1 T% ltvb now,tvbnow,bttvb3.起鍋熱油以雞皮面朝下放入煎至金黃後取出
7 ~, C& } m: ^: H/ L+ Z. t% }4.原鍋餘油放入洋蔥絲、紅蔥末炒香炒軟加入蕃茄醬、帶汁去皮蕃茄
2 _1 t) {1 |' u9 b公仔箱論壇5.加入鹽、糖、辣醬油、少許的水調味煮滾
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6.再加入雞腿以中小火燜煮至熟透時，開蓋以大火燒煮至收汁
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7.取出雞腿切寬條，盛盤淋下湯汁即可
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廚師叮嚀：
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1.雞腿肉面切出刀口、剁除筋膜，可讓雞肉烹調時，容易入味，並且避免下鍋後過度收縮
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發表於 2010-5-28 02:31 PM
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