材料:
5.39.217.77; x7 J9 l/ F/ y2 }0 j- F
雞腿2支、洋蔥1/2個、紅蔥頭適量、去皮蕃茄罐頭1罐、麵粉2-3大匙
# Y8 j/ X- h0 [- t6 _8 ~$ g8 u調味料:
1 \; l4 K6 u. ]+ }/ u+ ltvb now,tvbnow,bttvb番茄醬1大匙、辣醬油1/2大匙、糖1/2茶匙、鹽少許
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做法:
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1.洋蔥切絲、紅蔥頭切末備用
8 J- d' n- G% g2.雞腿剔除腿骨,在肉面上剁出一些刀口,在雞皮上撒少許麵粉備用
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3.起鍋熱油以雞皮面朝下放入煎至金黃後取出
1 g7 L: A& K7 N. p7 ]: }' V. a公仔箱論壇4.原鍋餘油放入洋蔥絲、紅蔥末炒香炒軟加入蕃茄醬、帶汁去皮蕃茄
- r6 E, F- x/ ^+ Y% D5.加入鹽、糖、辣醬油、少許的水調味煮滾
0 s: ?! o& n2 [$ s公仔箱論壇6.再加入雞腿以中小火燜煮至熟透時,開蓋以大火燒煮至收汁
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7.取出雞腿切寬條,盛盤淋下湯汁即可
4 T5 G4 F3 |3 }5 S) e p公仔箱論壇廚師叮嚀:
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1.雞腿肉面切出刀口、剁除筋膜,可讓雞肉烹調時,容易入味,並且避免下鍋後過度收縮
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