特色
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/ m8 Z7 j) W$ I) K4 x9 [4 v7 n公仔箱論壇 好多的糙米、糯米、大米、黃米，演繹出了無窮的好味道，營養自不必說，光看看鮮艷的顏色就足以誘人啦！
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) S( _, t' H- C2 x! Q0 r* aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 用料
% e$ _5 F2 G3 T* ?5 N0 e/ [* Stvb now,tvbnow,bttvb 蝦仁 100g5 R, _; T4 v; q8 {# P0 H- g: S
, b8 {, u4 h. q9 z6 j5.39.217.77 雞蛋清 30g
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澱粉 2湯匙(30g)
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番茄醬 50g公仔箱論壇; q, f' f5 s5 E$ Z! D' [7 a
4 |5 i3 _: t" U9 u7 s" V4 P8 x5.39.217.77 白砂糖 15g公仔箱論壇4 T( l# Q3 E; y2 d0 M D$ g1 ~
7 J6 D$ E( z# B0 K1 d3 qtvb now,tvbnow,bttvb 色拉油 50gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 t& d) ?; z* c; t$ P6 S# |
: N% J9 g. _4 b& S- c6 B1 Q/ r# }tvb now,tvbnow,bttvb鹽 6g
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0 T3 `* R2 [- p) {+ zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 剩米飯 200gtvb now,tvbnow,bttvb6 ]* C* Y5 I! n* Y
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豌豆 20g
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/ x, K9 A- f& A1 e" k) Itvb now,tvbnow,bttvb 姜片 1片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# A. i# a+ {8 S
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做法
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1、將蝦仁清洗幹凈，加入少許的鹽、雞蛋清、澱粉(10g 左右)攪拌均勻。
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+ _* N3 a: t1 ^3 g2 [公仔箱論壇 2、鍋中坐底油，油到了六成熱，放入蝦仁滑炒，出鍋備用。5.39.217.77& M" x9 b1 X2 G4 T" X
9 w, ^6 ]5 D( H3 w! K5.39.217.77 3、吃剩的米飯用手略略壓實， 壓成扁片( 只要略略壓實保證煎炸的時候不散就好)，每個鍋巴最好在4cmX4cm 以內，不要一大片放入鍋中(這樣方便成熟)。鍋中放油，待油溫溫升到六成，將壓好的米飯片放入鍋中煎炸至兩面金黃，撈出瀝油，制成鍋巴。
8 k& K( M% e, ]! }% \- H. ~, ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇+ L( _1 j* A+ q7 p! N/ b" w9 J# p
4、迅速將鍋中再次放入底油，放入番茄醬煸香，加入適量清水，加入豌豆、姜片、蝦仁，調入白砂糖、鹽，略煮兩分鐘，用水澱粉(剩下的澱粉制成水澱粉)勾芡出鍋，澆到炸好的鍋巴上即可。公仔箱論壇, C. ?1 q" s+ r' `1 b6 b
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發表於 2010-5-27 01:50 PM
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