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好多的糙米、糯米、大米、黃米，演繹出了無窮的好味道，營養自不必說，光看看鮮艷的顏色就足以誘人啦！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. n, p; e9 a- M* f/ p* P" s
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雞蛋清 30g6 K0 p( l W! d3 y
; Y/ v: l3 O* |& G* s5.39.217.77 澱粉 2湯匙(30g)
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番茄醬 50g) I: i. [ G6 z! \- R9 y
" q; Q$ i3 f1 [) v6 Z6 M/ U0 g 白砂糖 15g
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鹽 6gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( y; y; v7 \* f) e$ O( z* } i2 s
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剩米飯 200g2 L' u& X' |5 ^: B( t
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1、將蝦仁清洗幹凈，加入少許的鹽、雞蛋清、澱粉(10g 左右)攪拌均勻。tvb now,tvbnow,bttvb6 z9 o) m# k0 `
5 T$ E6 ?9 b7 D, d5 e3 B# W5.39.217.77 2、鍋中坐底油，油到了六成熱，放入蝦仁滑炒，出鍋備用。
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9 s( O" e+ C3 ]3 S- {/ Q 3、吃剩的米飯用手略略壓實， 壓成扁片( 只要略略壓實保證煎炸的時候不散就好)，每個鍋巴最好在4cmX4cm 以內，不要一大片放入鍋中(這樣方便成熟)。鍋中放油，待油溫溫升到六成，將壓好的米飯片放入鍋中煎炸至兩面金黃，撈出瀝油，制成鍋巴。
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4、迅速將鍋中再次放入底油，放入番茄醬煸香，加入適量清水，加入豌豆、姜片、蝦仁，調入白砂糖、鹽，略煮兩分鐘，用水澱粉(剩下的澱粉制成水澱粉)勾芡出鍋，澆到炸好的鍋巴上即可。tvb now,tvbnow,bttvb: x% g; X/ q" K
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發表於 2010-5-27 01:50 PM
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