特色5.39.217.77# Z/ u0 Q8 s6 i$ a' D
& c6 ]+ G. J3 L0 Stvb now,tvbnow,bttvb 好多的糙米、糯米、大米、黃米，演繹出了無窮的好味道，營養自不必說，光看看鮮艷的顏色就足以誘人啦！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 H* ]0 t% H/ j' W9 B% {2 [
5.39.217.777 C! q* U* X8 V) [5 S0 M3 l- p
用料
?8 [7 I$ u2 z, z0 U5.39.217.77 蝦仁 100g公仔箱論壇, `5 _4 D! R* @) z5 L$ @
$ T+ ~, h3 c2 y# x) R# G公仔箱論壇 雞蛋清 30g
) p# c0 Q3 o5 i. U0 w5.39.217.77
/ s7 B0 n# \) l4 e7 U" C# c$ H 澱粉 2湯匙(30g)
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番茄醬 50g
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4 F( B1 ~ u0 |" }* ?4 c( B$ p 白砂糖 15g
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/ E! p6 |/ Q$ }3 m7 w$ Q2 i J0 J公仔箱論壇 色拉油 50g
^; H& t2 n/ S! p& M5 E公仔箱論壇
4 Y$ y9 b7 L: b5 D, ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 6g5.39.217.77! U1 a/ f" i0 ^6 W+ \/ Z9 T
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剩米飯 200g
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豌豆 20g
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姜片 1片( ~# q( h1 ~) E3 j3 @
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做法
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; x( H) Q; R- Ltvb now,tvbnow,bttvb 1、將蝦仁清洗幹凈，加入少許的鹽、雞蛋清、澱粉(10g 左右)攪拌均勻。
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2、鍋中坐底油，油到了六成熱，放入蝦仁滑炒，出鍋備用。
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3、吃剩的米飯用手略略壓實， 壓成扁片( 只要略略壓實保證煎炸的時候不散就好)，每個鍋巴最好在4cmX4cm 以內，不要一大片放入鍋中(這樣方便成熟)。鍋中放油，待油溫溫升到六成，將壓好的米飯片放入鍋中煎炸至兩面金黃，撈出瀝油，制成鍋巴。
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4、迅速將鍋中再次放入底油，放入番茄醬煸香，加入適量清水，加入豌豆、姜片、蝦仁，調入白砂糖、鹽，略煮兩分鐘，用水澱粉(剩下的澱粉制成水澱粉)勾芡出鍋，澆到炸好的鍋巴上即可。5.39.217.77: ?3 ?. d* ^% Q; B" d
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發表於 2010-5-27 01:50 PM
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