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# v. {: v$ M, Qtvb now,tvbnow,bttvb没有人不认识花生的吧，也没有从来没有吃过花生的吧。但是这些一种食物并不是所有的人都适合吃它，某一类人群吃花生可能会给生命带来危害性的，所以，有这么一些人群是需要注意了，他们不适合吃花生的。那么，哪些人群不可以吃花生呢?5.39.217.77# e+ ~, y+ D' f& m }2 m
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1、痛风患者：痛风是一组嘌呤代谢紊乱所致的疾病，患者均有高尿酸血症。由于高脂饮食会减少尿酸排出，加重病情，所以痛风急性发作期应禁食花生，痛风缓解期也只能适量进食。 H$ F' h+ I a8 |
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2、胆囊切除者：胆汁对于脂肪的消化和吸收有重要意义。人吃饭后，胆囊收缩，将胆汁排入十二指肠以利消化吸收。高蛋白和高脂肪的食物对胆囊刺激最强，使胆汁大量排放。胆囊切除后，胆汁无法储存，势必影响对花生等油料作物中脂肪的消化。
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; E/ B. K4 U+ L& O* P! X7 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb+ L$ k. A0 b# D
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: j% w" K: B) N! Q) B: P5.39.217.773、胃溃疡、慢性胃炎、慢性肠炎患者：此类患者多有慢性腹痛、腹泻或消化不良等症状，饮食上宜少量多餐、清淡少油。花生属坚果类，蛋白质和脂肪的含量过高，很难消化吸收，此类患者应禁食。
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! L, p: r) J9 K7 ~0 r! g4、想减肥的人：花生的热量和脂肪含量都很高，吃二两炒花生仁，就吃进了581千卡的能量，相当于吃了五两半的馒头，所以想减肥的人应远离花生。
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5 [% d& L' O& n; X
/ k0 ]/ Z; ]2 z2 ytvb now,tvbnow,bttvb5、糖尿病患者：糖尿病人需控制每日摄入的总能量，因此，每天使用炒菜油不能超过三汤匙(30g)。但18粒花生就相当于一勺油(10g)，能够产生90千卡的热量。
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6、高脂蛋白血症患者：饮食结构不合理是导致高脂蛋白血症的重要原因，因此饮食治疗的原则是限制热量、减少饱和脂肪酸和胆固醇的摄入。花生是高脂肪、高热量的食物，多吃只能加重病情，导致冠心病等心脑血管疾病的发生，危及生命。6 H U: |8 c& N% H
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7、跌打淤肿者：花生含有一种促凝血因子。跌打损伤、血脉淤滞者食用花生后，可能会使血淤不散，加重肿痛症状。5.39.217.771 u1 I: U9 m3 v1 |* d) v; G: N7 D
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5 m( i' L4 x9 w' v, N! W8 a) w5.39.217.77公仔箱論壇5 ?- m1 h( z- N3 j4 h' m) `6 p
/ C; o( M. X7 c; k) j( yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。通过以上内容的介绍后，大家知道花生香脆可口、营养丰富、价格便宜，是男女老幼都喜欢的零食，但如果你属于以上六种的人，花生则对你有害无益。所以，你一定要注意了，为了健康着想一定要注意了不可乱食用花生了。% L* G* R/ c. I$ x( Y" ?' n5 }
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花生挑选：吃深色小粒的好 颜色深的品种，通常富含抗氧化的多酚类物质，其蛋白质和微量元素的含量也会比浅色品种高一些。比如黑芝麻的营养成分胜过白芝麻，黑米胜过白米。所以，相对浅色皮的花生来说，深色皮的花生蛋白质含量要高一些，脂肪含量低一些。而且对于花生仁来说，小粒的花生含的蛋白质高于大粒的。因此，我们不妨改掉喜白爱大的固有爱好，更加眷顾那些深色、小粒的品种。
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. u" @8 F3 j$ x5.39.217.77警惕吃花生的两大注意 公仔箱論壇$ ^* u/ h) g# X" r6 C+ e( U7 ?: U0 u( U
4 \/ V9 x; d" H0 d1、煮食利于过滤致癌物 现在是花生大量上市的时间，花生有很多吃法，一般的吃法有“生食，油炸，炒，煮”。 从营养方面考虑，油炸首先不可取; 生食也不可取，因为在花生生长过程中会感染黄曲霉毒素，黄曲霉毒素是公认的最强的致癌物，会沉积在肝脏中，诱发肝癌。 因为黄曲霉菌毒素有水溶性，如果煮吃，基本能把黄曲霉菌毒素滤掉，这样吃煮熟的花生较为安全，也易于消化，营养素的损失最小，炒的话无法破坏黄曲霉菌毒素，所以说煮是最好。8 u, k8 o/ |0 q' _0 ?: r2 g# K& d3 F" f
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2、“花生的红衣”要慎吃 吃的时候还有一个问题，就是关于“花生的红衣”。一般都认为“花生的红衣”中的成分对人体是很有好处的，不错，对绝大部分人是没问题的，具体资料“红皮含有丰富的甘油酯和甾醇酯，具有抑制纤维蛋白的溶解，促进骨髓制造血小板而缩短出血时间，并且有提高血小板的质量，加强毛细血管的吸收性，调节凝血因子缺陷等功能。”也就是说，“花生的红衣”有补血、促进凝血的作用，这对于贫血的人和伤口愈合很有好处。
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& M d0 c( ?8 M) ~2 w反过来，另一方面，对于血液黏稠度高的人来说，就没什么好处了，反而会增加心脑血管疾病的风险。 因此，血液黏稠度高的人不宜食用“花生的红衣”，在吃煮花生时最好把皮剥掉;贫血患者如果血液黏稠度高的话，最好采取别的补血措施，比如吃血豆腐等;老年人最好也别吃“花生的红衣”，避免血液黏稠。 另：血液黏稠度可以通过献血或体检查出，或到医院检测。 |
發表於 2011-1-24 01:55 AM
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