最近樓下間百記挪威三文魚頭買,$13.9一份,每次有都有好多人擁住買,好奇心又推我諗吓可以用來怎樣做,自己未煮過都有d怕不懂煮,上網看人家多數用焗,我家没有焗爐,煤氣爐就有一個,見唔係好貴買一份來玩吓,唔好食下次唔玩.
& P+ j. S7 m ]& W2 g2 H) a成日都想煮冬菇炆魚頭煲,就用炆魚頭方法煮:
( ^' O# I9 |7 q+ w& F公仔箱論壇先自然解凍,因覺得好腥,所以用半個檸檬榨汁加水浸10MIN(每面)9 R2 V6 n: i& t4 J$ D, N/ h
取起抺乾魚頭,每面灑海鹽,雞粉及黑胡椒醃半日.
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7 E' Q5 U0 F: v4 W' I& U! n9 e ftvb now,tvbnow,bttvb下油,3蒜粒煎金黃取起,下魚頭,先中大火,再細火蓋住煎2min,再番另一面細火蓋住煎焗,重複做2次.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; q" s v4 z+ u! f( W! j! c9 _
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! v0 ~: b3 B3 B& x' U, U: u8 P5.39.217.77若有時間再前後煎吓,四面金黃d,好食d.tvb now,tvbnow,bttvb& s3 L$ L8 b' `* R( w7 _; d* V, p) n
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# x- K# Q3 x% v0 M公仔箱論壇配料1: $5元支竹,買回來用易潔鑊煎吓佢,灑少少海鹽,胡椒伴吓,去豆腥味.
4 B6 V$ D4 h. l ~' f) Z- O" q7 f 2. 4朵大隻冬菇,先浸軟,切開細件,用2蠔油,1/2糖,麻油醃半日.5.39.217.77& V' s! |- _; l% p9 z
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汁料:煎香蒜,薑,乾葱片,下冬菇炒至聞到香味,下500ml雞湯,1湯日本味噌,3/4黑糖,大火2mim,細火10min,關火焗30min.公仔箱論壇! Z' W+ Z s0 y/ @. U: Z7 f
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( f7 I9 f2 H( v+ s8 R5.39.217.771件包仔豆腐,切六份,細火耐心地煎香四面.tvb now,tvbnow,bttvb# K" y# ^5 c, a U* Y+ L# w7 y
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, t: _, d9 b$ r stvb now,tvbnow,bttvb三文魚頭煎好要放架2min.tvb now,tvbnow,bttvb5 b# o/ x0 z: K3 S/ z, w
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大鑊先汁料,下支竹冬菇豆腐炆2min,面放魚頭蓋蓋炆4min,再全放煲仔,滾起上卓.5.39.217.777 g3 P. @8 w3 v1 E, g \
6 V" l6 y. u8 Ttvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 s: q4 Z4 B! @$ [5 k
好好食,好成功,當初以為無乜肉食同唔知點整,所以無想過買,見佢又唔係好貴買來玩吓,食落原來好多肉食,佢d骨,皮一樣咁好味同香,第一次做己好滿意,我一煎好個魚頭媽媽己急急用筷子品嚐(因太香啦),佢話好香三文魚油味,仲食得好滋味,而且三文魚含奧米加三，有益心臟健康,對大人小朋友嘅健康好好架 ,今次用這放法炆一樣好味,菇菇好夾三文魚頭味道,d支竹同豆腐吸晒汁料味道好好食呀,不過日本味噌確令這煲菜增添風味呢 |
發表於 2012-9-9 12:55 PM
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