1 _6 s! U4 F: C% h
. r: ~+ l6 Z, ?: u
& V- F: E- g9 E8 b; X
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) j. f: B( o4 l2 I" F1 V
1 Q7 Z9 y3 z* a) [) rtvb now,tvbnow,bttvb执法人员在福永街道怀德社区一养猪场查到两桶疑似“潲水油”，并当场予以销毁。
, Q# X& `1 J( n1 D/ c公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb" q7 ~, @" `6 B3 }
“潲水油”未绝，“地沟油”又来。从餐饮店的“地沟”、“下水道”里掏出油污、油垢，然后经过简单加工再回到市民的餐桌……3月18日，国家食品药品监督管理局办公室下发了《关于严防“地沟油”流入餐饮服务环节的紧急通知》。广东是一个餐饮大省，连日来，本报（广州日报）记者在珠三角各地展开多方调查采访，揭开“地沟油”三大去向，通过何种方式流入消费者餐桌？
8 V8 t& G3 s& }% ktvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb0 a9 K+ L9 e1 Z! e
统筹/王广永 文、图/记者秦仲阳、黄健能、陈治家、王纳、代希奎、王广永、张丹
! ~' e9 J% X1 O& R* G4 X! S
% h) l2 K4 W- D, L) d1 ptvb now,tvbnow,bttvb“地沟油”流向( A p1 t1 w' l+ C, a
' y1 s# e: v; A( r, b4 G p公仔箱論壇1.化工厂(生产化工产品)
) s3 e7 i$ i) m' v
0 D% y7 |2 S1 x% h, g) r2.酒楼→收集者→酒楼、餐馆(低价购买)→顾客餐桌
* ]. ^' m$ l7 v* qtvb now,tvbnow,bttvb
# K7 K& n. }) v公仔箱論壇3.养殖场(牲畜的饲料)公仔箱論壇4 W: L1 N+ y3 f$ ~. A$ y& O
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 B+ _" f$ W8 I
【记者暗访】 “地沟油”三大流向tvb now,tvbnow,bttvb" R5 Y( B- C! Y3 F6 O0 V
* m# G+ }/ p+ V- @$ \tvb now,tvbnow,bttvb大部分进入化工厂! a+ G8 V3 I M. X: c/ U, k4 f/ O! ~
" C( h' y* I3 W }3 t( ~% p公仔箱論壇江门市江海区一家大型化工公司前，一辆满载“地沟油”的车辆停驻。记者随该车辆进入到化工厂，“地沟油”运到这里后，在两个油池里经过粗加工，分离出水和残渣后，通过输油管进入贮油罐，然后再抽入“生物柴油反应釜”，加入酒精、硫酸等原料，经过5个小时的化学反应后，就可以变成“甲脂”，即大家熟悉的“生物柴油”，主要销往一些工厂做动力燃料。; \! d, ?% o! b m I# {+ k; z
& L( K3 Z" L* e0 `/ o+ |7 W实际上，绝大部分“地沟油”都被收集后粗加工用于化工用途，而不是大排档用油。大部分“地沟油”收集从业者则对目前“地沟油”回到餐桌一说予以否定，“其实加工处理后，都当作原材料卖给化工厂，其利润比制作食用油利润大得多，何必去冒险做这些害人勾当？只有小部分简陋的作坊才偷偷制作食用油廉价卖给小餐厅。”
* G: J @1 ~4 Q/ h
( Y: M4 A* @$ j% X9 K公仔箱論壇“地沟油”被养殖场收购
2 ?) b/ u6 S$ \$ S公仔箱論壇
& W/ U- j( y- W“地沟油”另一个流向则是养殖场。在惠州市惠城区江北东江边的虾村，记者仅在一个村子中便看到3~4个“地沟油”加工点。经过一番沟通，一位50多岁的老板带着记者来到虾村的一片果林中，进入果林才发现，在一个简陋的屋子四周摆满了大小七八十个油桶。9 K$ B* y- y6 ~4 G
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, o6 p. @1 g. h0 ?: U' a1 \
老板自称来自安徽，在这里做了十多年了。一般每天都到养猪场和酒楼收回一吨多潲水，每个月可以收购到30吨左右的潲水。老板坦承，他们这些“地沟油”主要销往养殖户。他说，一般养殖场每次基本上都要一车“地沟油”。“我这里基本可以保证供应，即使有时不够用也可以就近弄到，因为我好几个老乡都在附近做这个”。, V& \0 Z; a6 t; X- U& n
5.39.217.779 f( ~% F7 J( c6 R
简单加工后流入小餐馆公仔箱論壇5 C) ]/ Q; A& _3 c7 L
5.39.217.776 G. E) |5 ?) @
上文提到的安徽老板直言，除了卖给养殖场外，经过简单加工后的那些“地沟油”还卖给街边大排档以及小餐馆，“他们一般一次都要到几十斤、上百斤”。
0 e q/ p- o5 M2 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 E8 e6 o4 z0 s0 E5.39.217.77惠州一位从事养殖的农户私下向记者透露，很多养猪的人从酒楼收回潲水后，将油质部分卖给需要“地沟油”的人，仅他家所在的猪场一个月最少有500斤“地沟油”卖给收购商。“他们做‘潲水油’的利润比养猪大多了，因为需求量大，我敢说大部分的工厂、公司用的都是‘潲水油’。因为花生油至少要10元/斤，两相对比当然用‘潲水油’成本低多了。”
1 P/ i3 u P9 \4 L( ^公仔箱論壇
$ G4 N6 j L+ A. T4 n1 vtvb now,tvbnow,bttvb“地沟油”加工程序十分简单：将收集来的“地沟油”放到大锅中加热，再加入某种化学原料，废油中的残渣和杂质就被分离出来，沉淀在锅底，在上层相对清澈的油便是算成品“地沟油”了。5.39.217.778 e, W' l7 n5 k& m5 M5 q
: Z1 g/ k+ j8 I& S5.39.217.77【服务提醒】 看、闻、尝、听、问鉴油
) m% E& r, \ l! J- M% CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 X, _, ` G& A( r. _! U" G& x, A* d
一看、看透明度。纯净的植物油呈透明状。5.39.217.77( Q$ S2 @9 u% @9 u( d. T, ^0 {
: m) t' l! d' Utvb now,tvbnow,bttvb二闻、有臭味的很可能就是“地沟油”；若有矿物油味更不能买。5.39.217.77" X2 @( ]- ?3 {/ [8 Q, r6 t
tvb now,tvbnow,bttvb6 j9 m6 p7 R; a7 Z8 D
三尝、用筷子取一滴油，品尝其味道，有异味的油可能是“地沟油”。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% U$ `6 F$ A( ]7 O
1 {" L9 D1 b; K* c' P+ M四听、取油一两滴，涂在易燃的纸片上，点燃听其响声。燃烧不正常且发出“吱吱”声的，水分超标；燃烧时发出“噼叭”爆炸声，有可能是掺假产品，绝对不能购买。+ n& h6 R7 n6 F9 X1 K7 T
$ E* [7 C2 ], X/ z* z9 J公仔箱論壇五问、问商家的进货渠道。tvb now,tvbnow,bttvb* A* [/ Q* s) h, ?" p L7 C' \, K, z1 m
6 K5 ` M' q) E9 U, a: K& D0 j公仔箱論壇【记者调查】 川菜馆湘菜馆用“地沟油”最厉害
2 l% o( `7 D0 a
5 d$ e% |% b! k. L0 [5 w3 s5.39.217.77“地沟油”缘何会源源不断地流入市民的餐桌上呢？昨日中午，一位在佛山多家餐馆做厨师的赵师傅向记者透露，餐馆使用“地沟油”的事情，已经不是什么新鲜事，基本上干这行的人都知道。他说，最主要还是利益驱使。“地沟油”的价格每公斤卖给餐馆为3元左右，有时价钱还可以低一点，而普通食用油每公斤要9元左右，大大降低了餐馆的成本。赵师傅说，提炼1吨“地沟油”，成本仅需300元左右。有的人一个月可以挣近万元。
2 A1 }! F) s: }3 V6 X" o( W+ y
# c6 H& @& t+ O; [7 G3 x8 c: b公仔箱論壇“川菜馆和湘菜馆用‘地沟油’最厉害”，赵师傅称，川菜中像水煮鱼、水煮牛肉、火锅之类，都需要大量的油来制作，但是一盆水煮鱼往往只卖十几二十元，价格那么便宜，它们靠什么赚钱？很多餐馆都在用油上做手脚。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( r7 X1 t3 ?) k8 y2 @) O, a- q4 r
c0 f0 O2 J9 @- c9 \赵师傅解释，川菜和湘菜馆之所以多使用“地沟油”主要是他们的菜品大多以辣为主，“‘地沟油’有一种怪味，因为顾客点的菜大多是辣的，往往就将‘地沟油’的怪味盖住了，客人在吃饭时根本发现不了”，赵师傅说，客人在餐后感觉嗓子会有一种涩涩的不舒服感，多半是点的菜中含有“地沟油”。tvb now,tvbnow,bttvb" @ Q Y4 J4 L4 t; K
' Y" K) y! X: s; X. u8 R- Z( d【破解困境】 回收准入制难堵“地沟油”
2 a5 E& |4 x' O* a5.39.217.775.39.217.77+ [! n. R0 I) b/ o
珠海市从2006年前7月1日起对“潲水油”(“地沟油”的一种)回收实行准入制，目前已有三家获得资质公司在该市回收“潲水油”，但受利益驱动，仍有不少个人和企业买通餐饮企业，玩起打游击游戏，争抢“潲水油”。5.39.217.771 f* O( d+ z# V: b. a# Z0 H
5.39.217.77* z6 N. a. b+ I+ o
据了解，这些专业的公司将对收集的这些“地沟油”进行提炼，加工成生物柴油，实现“地沟油”无害化管理，相关部门坦承，已获得资质的公司回收的潲水油通过其每日回收处理登记报表，“潲水油”流向基本都可掌握，但仍有一些无资质团体私下从餐饮企业收集“地沟油”，最终流向何处，很难监管。5.39.217.77) X3 E- o) ~2 _9 n
tvb now,tvbnow,bttvb' G2 Y! c8 [- m, ?
【老板自述】 赚黑心钱良心难安
' `( T/ o! H B+ A/ m
9 H% n1 C9 l) S# x5.39.217.77昨日，一名曾靠提炼“潲水油”获利不菲的老板告诉记者，他曾经昧着良心赚了第一桶金。虽然已洗手不干，但是回想起来还是良心难安。他说，他曾经在长安镇乌沙有一个炼油点，每天都从餐馆和酒店拉来很多潲水，然后进行提炼。“我的规模不是很大，每个月也就20来吨，比起有的地方每天一两吨要差不少。”' y: p+ E+ F; R# N; W* `! c3 `
1 z% G7 Y8 r0 `8 d
他说，炼油点提炼出“潲水油”后会中转到另外一个地方存放加工，进行勾兑、添香、加色，然后出售。“一般都是销往深圳、惠州，惠州以博罗居多。”他还透露，他们是一条龙服务，提炼加工后，根据客户需要由专门的司机送货，由销售员跟进。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. d- K# [2 a# _# ~" m8 I
7 E+ w0 }/ L/ a' c6 E
“后来竞争也比较大，加上查得也比较严，时不时还有记者来暗访，我就退出来了。”他说，虽然吃不死人，但是毕竟是不正当生意。“现在我开一个小加工厂，赚钱心安理得。”
! P% E* j$ {* j+ `6 x6 e公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb9 T# t3 U; [$ x
他告诉记者，流入东莞市场的“潲水油”也有一些，一般都是在小餐馆、大排档。“他们的利润低，因此要控制成本，尤其是一些小型的川菜馆，用油量比较大。” |
發表於 2010-3-23 02:51 PM
| 