[美食介紹] 韭菜花炒牛仔骨

咖啡愛奶茶

  q) v1 t( x/ f' H, |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。韭菜花又名韭花，是秋天裡韭白上生出的白色花簇，多在欲開未開時采摘，磨碎後腌制成醬食用。冬日裡，北方人喜歡用五花豬肉片、酸菜、粉絲加骨頭湯燉成一大鍋，佐以一碟韭菜花，拌上不同口味的調味醬一起吃，這是他們最有特色的家常菜之一。而在南方，人們更喜歡把韭菜花炒著吃。Dicky從小就喜歡吃奶奶做的韭菜花炒肉片，有時他嫌肉片味道過於單調，便會用牛仔骨作為代替換換口味。他說，韭菜花中富含維生素A和C，多吃對眼睛很有好處。看著Dicky那又大又明亮的眼睛，不知是否得歸功於韭菜花的明眼功效呢。tvb now,tvbnow,bttvb8 s# k' `  f2 Q

$ R& R; O/ a  c6 M* @3 Ftvb now,tvbnow,bttvb
5 F; U  n/ q0 Y' W烹制材料(三人份)
2 @$ Z3 N3 X; Y) J5.39.217.77材料：牛仔骨(半斤)、紅椒(1個)、黃椒(1個)、韭菜花(一捆)、姜(3片)、蒜(3瓣)
6 L* a! Z4 g4 K  y+ {' s. P腌料：海天海鮮醬油(2湯匙)、糖(1/2湯匙)、鹽(1/2湯匙)
4 @% B8 a0 u+ Z/ k( n( f9 o調料：海天海鮮醬油(1/2湯匙)、海天鐵強化金標生抽
- j# l; Q( j1 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 T! o+ O" U6 X- u: N$ @7 \- a
1. 洗淨紅、黃椒，切成條；韭菜花洗淨切小段；蒜切成片。
" A5 z7 Z+ `1 r/ q, ~公仔箱論壇
' f  m( S5 ?" ^& c; j8 f8 _4 i2. 牛仔骨洗淨飛水後，用2湯匙醬油，1/2湯匙糖、1/2湯匙鹽腌制10分鐘。! l7 a7 K5 ]! y8 g0 _3 s/ {2 \
tvb now,tvbnow,bttvb0 |# @; B" o" v
3. 燒熱3湯匙油，爆香蒜片，把腌好的牛仔骨下鑊炒香。
6 [7 [( Z' ~( [1 D0 |6 k公仔箱論壇
7 f! E$ n5 A$ B* VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 加入韭菜花，將之炒至顏色呈翠綠色。
( H. U4 c5 j& l3 q4 a! O& K
3 H+ n- o0 w: ^# G+ V* Q5.39.217.775. 將紅黃椒下鍋一並翻炒均勻，最後加醬油調味，即可上桌食用。