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做法:公仔箱論壇5 J# J4 Q" f% `$ z; n
1.材料:大白菜1棵;小葱2~3;韭菜2~3根;白萝卜丝一小把,姜一小块,蒜4~5瓣
2 A$ C- ?% H& y/ Z: v% O3 f0 G; W5.39.217.772.调料:粗盐2大勺(用来腌白菜的).辣椒粉1勺.(标准的做法是要加半勺鱼露,没有买到所以就省略了,不会影响辣白菜的味道的)
0 ^* d& u! K7 Q/ Y7 ?0 Z, v2 e' M; F, r3.过程:a白菜洗干净,对半切,一片片分开撒盐,腌到白菜埂子变软为止,用水冲干净,挤干水. 5.39.217.77! O& m" [$ _) Q6 `, j* _
b.韭菜切段,小葱切丝,蒜,姜捣泥然后全拌在一起,加辣椒粉和少许盐制成酱料
* [# V6 I4 b9 A, h! { Q& Q' Xc.将酱料抹在白菜叶上,要一层层抹匀,然后整理好卷好,放在保鲜盒里盖好室温发酵2天左右.发酵熟放冰箱储存.
* u8 o3 q/ }* htvb now,tvbnow,bttvb抹酱料的时候一定要戴保鲜膜手套,不然手会受不了的. |
發表於 2010-5-2 08:56 PM
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