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% ~& M: e( }1 E公仔箱論壇糕餅制法最初是由猶太人傳授，而使用杏仁入饌則是受到阿拉伯人影響，至於咖啡是由美洲輸入，本款是由西班牙人結集一起的甜品，味道一流。
( T$ ]" f+ E( x杏仁咖啡餅的原料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 d$ u" K! o. b; b1 o8 U- W+ m
牛油100克，糖粉30克，雞蛋1只，面粉125克，奶200毫升，吉士粉15克，雞蛋黃1只，糖20克，咖啡粉1/2茶匙，杏仁香油數滴。
4 R4 g# [- Q7 q; B! W0 Ztvb now,tvbnow,bttvb杏仁咖啡餅的制法：' Q/ W6 Y q( M5 b/ d6 x
(1)將牛油及糖粉拌勻，打成微白色混合物。
3 M4 M' r( k0 a0 W4 S6 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 (2)混合物與蛋拌勻，再加入面粉拌勻成厚牛油漿。# k' p6 X+ Q# c- S( B
(3)以食品袋將牛油漿壓成餅形，入焗爐以170℃焗15分鐘，放在架上待用。公仔箱論壇6 N. ^8 D" ?2 @: z/ e: Y
(4)將吉士粉、雞蛋黃、糖、咖啡粉和杏仁香油拌勻。$ \4 {; l! Y; n1 r
(5)奶煮熱，加入吉士粉液煮至濃稠，待冰凍後使用。
) h' `/ C2 t! I$ V& f7 E公仔箱論壇 (6)將杏仁咖啡淇淋放在餅中，夾起成三明治狀，即可享用。
V& _) p# a& A杏仁咖啡餅的心得：公仔箱論壇( m" p% \: M+ K. ?
煮咖啡淇淋時要滾透。另外，為防止咖啡淇淋冷卻時表面會結成粉皮，可先以保鮮紙覆蓋淇淋面。
# i& |. U# L# }, E9 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。美酒搭配：
$ n& O" f& m( I; w. {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 產自AIvear的“Carlos VII Amontillado”雪莉酒，圓潤帶木香，與杏仁類甜品相配。 |
發表於 2010-4-15 02:13 AM
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