提到肉骨茶，許多人都會想到巴生肉骨茶，現在怡保人不必去到巴生，也可嚐到原汁原味的巴生肉骨茶。tvb now,tvbnow,bttvb# A$ s6 }" \8 I! W2 K
) t8 a. k% ]5 M' v2 w" {8 t& otvb now,tvbnow,bttvb坐落在怡保務邊路的陳記（巴生）肉骨茶，所賣的就是源自巴生的正宗肉骨茶。5.39.217.773 W. r h0 O' x; X7 p7 N
7 N9 Y7 ^! d& c V. A5 p: l! G
陳記（巴生）肉骨茶東主陳清鏽在巴生經營肉骨茶十多年，在當地贏得口碑。由於太太是怡保人，他決定來怡保開店，把正宗的巴生肉骨茶介紹給怡保人。
% d$ A8 u7 @0 S公仔箱論壇
2 c7 a: {6 k' s1 L公仔箱論壇巴生怡保肉骨茶不同公仔箱論壇4 m7 _) g( `. x* `- l# j+ C5 C
% a- I9 ?( j" [8 S4 [# {公仔箱論壇陳清鏽接受《星洲日報》訪問時指出，怡保的肉骨茶和巴生的肉骨茶，分別在於使用的材料和熬煮方式。tvb now,tvbnow,bttvb$ M) E% V- E' r/ z4 D* j
tvb now,tvbnow,bttvb2 u8 s, i% b6 {; [3 r
“怡保肉骨茶多以排骨和豬肉為主，巴生肉骨茶則以大骨、小骨和豬腕肉為主，而且材料是以湯料一起熬煮，因此味道更香更濃。”
! K5 t; h1 H9 |0 I& B# M8 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 B3 F+ ?, ^: |( E5 D
他說，由於怡保人吃慣了以排骨和豬肉為主的肉骨茶，他們發現肉骨茶內有大骨和小骨時都感到奇怪，但品嚐後卻紛紛讚好，還會介紹朋友到來品嚐呢！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Q- u" O U- F2 r& \' a3 Q
tvb now,tvbnow,bttvb( G- e6 C2 v5 Q! y% [4 F
陳記（巴生）肉骨茶除了賣正宗的巴生肉骨茶，還有惹味的乾肉骨茶、生骨煲、豬腳醋、清蒸松魚頭、姜茸松魚頭、自製泰式豆腐和酥炸豆腐等，配飯吃令人胃口大開。
" `- z$ } ]( k) [
乾肉骨茶（每人7令吉）──在怡保少見的干肉骨茶，在巴生卻非常流行，材料大致和普通肉骨茶一樣，只是干肉骨茶加上辣椒干等材料煮至干身，在火候控制得當的情況下，干肉骨茶顯得鍋氣十足，甘香的味道令人回味。（圖：星洲日報） 公仔箱論壇0 w- }5 D& |0 i/ V0 @4 U3 l; _8 Q
陳清鏽特別推荐正宗巴生肉骨茶，材料包括大小骨、豬腕肉、冬菇、磨菇、豬肚、蔬菜等，配上味道濃郁的湯汁熱騰騰上桌，肯定令人食指大動。（圖：星洲日報）
: b. {4 \, {0 m3 p! ~* b6 N5.39.217.77
薑茸松魚頭（20令吉起）──加上姜茸蒸的松魚頭，吃起來有另一種美味，肉質鮮甜可口，深受食客歡迎。（圖：星洲日報）
; {' F' _: J7 d! J* [( q( HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
清蒸松魚頭（20令吉起）──新鮮的松魚頭，即使以最簡單的清蒸方式烹煮，也一樣清甜美味。（圖：星洲日報） 公仔箱論壇) v4 U2 B8 B9 G' a. n' D: W1 m! } q6 K
生骨煲（32令吉起）──以杞子、當歸及玉竹熬煮的生骨煲，必須煲上45分鐘，為了讓火候控制得更好，所以需提早預訂。與肉骨茶相比，生骨煲的湯水雖然較清淡，但美味不減，而且肉質香甜鮮嫩，是一道滋補佳肴。（圖：星洲日報） 7 E" e+ F6 j& A5 V' N* e
豬腳醋（7令吉起）：豬腳醋雖然是產婦進補的食品，由於美味開胃，也是許多人愛吃的菜肴，配飯吃惹味極了！（圖：星洲日報） 公仔箱論壇8 j5 p7 P1 l# l5 w' z
泰式豆腐（8令吉起）──泰武豆腐和酥炸豆腐的材料一樣，只是泰式豆腐沒有上粉炸，味道帶酸甜，吃起來另有風味。（圖：星洲日報）
2 ^3 X) M% `4 H; Z
自製酥炸豆腐（8令吉起）──豆腐加上魚膠、咸蛋王、紅蘿卜、芫茜蔥，然後上粉炸至金黃色，“外剛內柔”的酥炸豆腐，皮脆餡軟，口感十足。（圖：星洲日報）
公仔箱論壇& `' R( }/ J: L8 o/ x; j# G
' d7 @4 p, x/ Q5 @$ S6 ~
9 a, C5 d$ C1 n, D# X$ N$ C1 O5.39.217.77陳記（雪蘭莪‧巴生）肉骨茶
( B; j0 ?" W2 P公仔箱論壇地址：No.51, Medan Soon Choon 1, Jalan Raja Dr.Nazrin, 31350 Ipoh, Perak.
( T J7 [, z F, j; D" _. A# `8 ytvb now,tvbnow,bttvb電話：016-236 8196/012-646 0046 |
發表於 2010-10-2 01:53 AM
| 