槟州是个美食天堂的美誉一点都不为过。槟岛西南区武吉占姆有一家3合1餐厅就能让美食饕客，一站式品尝南洋（Nyonya）、泰式及客家式的传统美食。- J/ h- H4 @" @" A5 Q: j' C1 T
餐厅的总厨并不是半途出家，更不是“半桶水”的厨艺，反而是因为他们家族身上拥有客家、峇峇娘惹及泰族的血统，所以每样式的菜肴都是令人吃得津津有味，不失传统的美味，饕客来到这家3合1的餐厅品尝后就知道所言不虚。. q9 i3 j, |8 e6 J7 F3 w) _
这名总厨不是男士，而是一名自小跟着父母亲及亲友一起钻研娘惹、泰式及客家美食的女厨师陈玉春，她是在素有客家村之称的浮罗山背出生，道地客家人，所以她亲手烹饪的客家菜，尤其是客家人最爱吃的猪脚醋，色香味齐全。tvb now,tvbnow,bttvb5 }- V2 j' z: Y. S: O' \. B' o
3 z2 L" X, Z8 n* J) P5.39.217.77传统中创新
( h" B# H- l4 G; i$ y! B% Y5.39.217.77客家族群劳动出汗多，需补充盐分以维持体力，饮食倾向多油多盐的重口味菜肴 ，陈玉春为迎合现代人讲究健康，她烹调的客家菜少油但坚持重口味，因为要保持传统口味。5.39.217.778 L+ \& I* m! P* E8 ~& h
陈玉春与另一名泰裔厨师李小燕是好朋友，两人对偏酸辣的泰式及南洋菜式非常有研究，因为她们有泰族及峇峇娘惹家族的先决条件。
0 v# u3 X' N$ J! j: a: f- e值得一提的是，她们的泰式和南洋菜肴会让食客有意外惊喜，坚持传统口味之余，也乐于创新口味，而且采用的材料天天新鲜，包括海鲜是每天与浮罗渔民取货，而且虾姑的货源坚持选择来自霹雳州瓜拉古楼，因为当地的虾姑用来香炸，肉质不会碎，非常新鲜。
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东方人希望tvb now,tvbnow,bttvb( f- [( n0 ^, q0 s4 `+ ^
今年53岁的陈玉春也是这家餐厅老板邱万寿的岳母。从小喜欢烹饪的邱万寿与陈玉春女儿涂丽璇结良缘，两家人可以说都喜欢烹调美食，因此，在4年前决定辞去工程师一职，一家人经营这家名为《东方人希望》（Eastern Wishes Cafe）的南洋泰餐茶餐厅。
3 X' x8 }9 r: q* |$ L. W: { C. k2 ^为何取名东方人希望这个名堂，邱老板骄傲地表示，东方人有希望，东方人的美食是全球食客值得品尝，值得推荐的。老饕在该餐厅品尝的美食肯定是独家味道，因为他们并没有采用其它市场上的佐料，全部是他们一家人独自研制的食料，包括泰式及南洋酱料。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 L# I$ N% B F
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东方人希望 Eastern Wishes Cafe 南洋泰餐茶餐厅5.39.217.77; I- G l- K7 j. }5 H
地址：1-1-49, I-AVENUE, Jalan Tun Dr..Awang,11900 Bayan Lepas , Pulau Pinang.
" J7 M L: t" I/ C, U5.39.217.77营业时间：10.30am至2.30pm 、5.30pm-9.30pm
/ ^ s+ M* T6 m% {7 H公仔箱論壇周六及周日10.30am至3pm（周一休息）1 E# i2 g1 {' N
电话： 04-6410191 |
發表於 2010-9-19 09:18 PM
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