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1. 肉羹汤 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& J0 [; D8 V1 s- M" v
2. 芋头饭
$ ^6 N0 p. c6 f2 k; H, p, X3. 菜头汤 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 q* c5 |" F1 e) h) |/ x5 w4 ^+ H
4. 鸡腿当归汤5.39.217.77$ V( }+ p: {4 \' {' T1 M
! Q: F, s* i {% j* Z/ W1. 郭丽琼为顾客上汤。 公仔箱論壇1 f' W" E e3 u* P
2. 每逢周日才有的猪脚醋。 tvb now,tvbnow,bttvb1 ^2 o6 k9 I( f% a) Y3 V7 e' ~
3. 金针肉汤
1 y3 O, T- g/ P7 _" ^# j公仔箱論壇4. 酱油肉
: S i7 v9 J- {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 包菜蛋花汤
( `$ C+ d4 {3 a! V* D* ?6. 让满桌子的家常小菜，唤醒老槟城的味觉。
q4 u) ~; m, K. D7 e% A" v5.39.217.77 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# y5 {2 U& V6 T2 A6 E
战前老屋里，蕴藏着老福建美味。% p3 L+ O# V+ i" y3 Y) \5 P
6 v0 Z x6 C. _: G9 I& J报道：吴凤美! |4 n2 K) h$ F. B, e# C
摄影：罗家文
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x! y7 C C5 t$ fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。上周的世遗寻味，勾起很多人对既便宜又美味的老福建美食的兴趣。
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有读者说，他用不到10令吉，吃遍了姓氏桥的3档10味，真不错，问我是否有什么好介绍？
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, j, u% r; v& u8 z5 |- }3 ?) L5.39.217.77我告诉他，沿着海墘再往下走吧，过港仔一带从头条路到七条路，巷弄间或战前店屋的老咖啡店里，七条路的菜市场里，或许你也会找到一些难得的美味，如“青面”（一种福建黄面）、咸粥、肉羹面线、肉羹米粉等。% ^4 _+ Y- v+ }1 a4 E5 R
9 S* q* N8 g" k芋头饭、菜头汤、肉羹汤，更是这几条路上的特色。
) M" F( A% B2 ~! O2 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! B! U R) `2 @/ C; |6 wtvb now,tvbnow,bttvb每天至少7种汤
8 Z) H. [: L5 i* Q) g7 f; ~tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇+ e! |0 U5 x, _0 |, F0 h/ ?
六条路明德学校对面的芋头饭，可说是这一带居民最爱吃的一家。% @; Q: t& i; D
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从清晨6时起，乔治市内不少劳动市民的一天就是从这里开始。3 [- j' e! t. W3 O( R9 G9 _
+ e- v7 H# e* b* C* m- vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。一碗芋头饭，一碗热汤，再加一杯咖啡乌，就是他们的好滋味。
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( {5 C' J# F2 a: I4 C; W公仔箱論壇星期天上午，这间战前老店屋的咖啡店，排到庭院的桌椅，一大清早就坐满了人。公仔箱論壇/ r4 v8 U# W7 r& x) y, l6 J$ [: ~( @
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郭丽娇及郭丽琼姐妹领着全女班的助手，忙着招待，热情又勤快。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 `+ |# x- ?' N0 e" M) p% ?8 {
) W- x6 Q! E2 D N- L! S5.39.217.77她说，每天凌晨3时就起来熬汤，几个大炉子一起开动，所以5时半就有热腾腾好汤水、芋饭、白饭上市。tvb now,tvbnow,bttvb6 S6 X! `& b9 ^* O) v8 Z& c( [
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8时开始，小菜也一样样排上摊子了，一锅锅酱油花肉、卤猪肠、卤猪脚、卤蛋、煎鱼、炸虾、炒菜、煎蛋……虽然都是一般的家常小菜，摆满桌上，也显得十分丰富。
$ ]" @, V2 B C N$ V公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Q- C+ N: [- R+ S" y
“每天至少要煮7种汤，有菜头汤、肉羹汤、猪肚胡椒汤、金针汤、蛋花汤、当归汤等，当归汤又可任选猪脚、猪舌、猪尾、鸡腿等食材。”郭丽娇说。7 J& s7 d2 I; k I8 u
( a. B( X9 l. w" L$ z8 ~# D公仔箱論壇每一种汤，除各有独特美味、热量与营养外，也有不一样的食疗功效，如菜头汤，即白萝卜汤，有排毒解郁之效，因为熬煮白萝卜汤时，有下胡椒粒与鱿鱼干，故热腾腾的白萝卜汤也散发诱人的香气，教人食欲大增。
& ]6 G t* `8 P9 _& I. rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77+ r( l; r) L% A4 y
猪肚汤则美味又暖胃，若碰上雨天，带些微辣的猪肚汤是最受欢迎。tvb now,tvbnow,bttvb& M0 }' D/ F" y0 \ R
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金针猪肉汤，清甜可口，亦有清血解郁之疗效，即使是肉羹汤或简单的蛋花包菜汤，也含丰富的蛋白质。tvb now,tvbnow,bttvb0 g/ t( E; e8 `! V6 ]
. \( k. ?; W }+ cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。浓厚的惠安口味
( D3 y3 A: m' Q( j. z3 F+ r5 \/ s5 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 V# N( F. Y# `8 X' |2 Xtvb now,tvbnow,bttvb从前，这一带聚居的多是劳动阶层的惠安人，所以这些饭、汤、小菜都有着浓厚的惠安口味，因为顾客多是从事劳力工作的建筑工人、三轮车夫、码头工人或街坊，卖的是家乡口味，讲究温饱第一，当年经营饭档的小贩同乡情浓，大家的环境却不是很好，很有智慧地煮出经济又营养的饭菜肉汤，供消耗劳力的同乡享用，所以来用餐的人，虽然有时只是一碗饭配一碗汤，也教人吃得肚皮与精神都饱满，大方的店家还会给顾客免费加汤。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 A& v" p( _( e1 _3 ^3 P. T$ S
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今时今日，时代及环境改变了，生活条件改善了，来用餐的顾客也变得豪迈又慷慨，加上消费不高，三几个人用餐都会点上满桌子的小菜，好几样的热汤，丰盛一餐也不过十几二十令吉。
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店家也依然发挥热情又殷勤的本色，看看那一桌的汤少了，也还会自动给你免费加汤。
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同事艾塔说：“芋头饭、菜头汤、肉羹汤，看起来不是什么‘好料’，但我老爸每回外地公干回来，总不忘去光顾几回，毕竟这是槟城的味道。”我一位新加坡的长辈，来槟城时也特爱吃这老福建美食，在他口中，这些槟城街头巷弄间的古早味，才是更值得细细品味，否则它们迟早会消失在时间的洪流中。 |
發表於 2010-7-27 11:36 PM
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