[中式食譜] 熘鱼片

咖啡愛奶茶

熘鱼片 　　原料：青鱼(或草鱼)一条，胡萝卜片、青椒片各20克、花生油10毫升，食盐、酱油、米醋、各10克，植物油30毫升(实耗15毫升)，鸡蛋清1个、5克，食盐、料酒、淀粉各。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 e9 |7 y0 A/ `6 }  C9 O& C
　　制作方法：  u& r4 s4 q& z% N6 u
　　1. 鱼去头后，片成两片，去骨去皮，取中段肉约150克切成1~2毫米厚的片，再在鱼片中放入鸡蛋清1个、食盐、料酒、淀粉各适量，拌均。　　公仔箱論壇  q3 G, K) ~4 ]( ~4 t1 `% i
　　2. 旺火起油锅，油四五成热时滑入鱼片，小心翻炒，至鱼片变成乳白色断生后，捞出。
3 |. k4 z0 _9 z/ {7 o　　3. 锅内留底油，下入葱姜蒜末炒香，再下入胡萝卜片、水发木耳和青椒片，接着下入食盐、料酒适量，待菜炒熟后，下入鱼片，略翻即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  Y' l: j- A. k
　　营养成分：富含优质蛋白质、脂肪、碘、卵磷脂、胡萝卜素、维生素A、B1、B2、D等。; |# P& Y* l. d0 O3 M: ~' _
　　功效：增进食欲，预防营养不良。
/ t0 U4 R# `  k% [  x4 n( H公仔箱論壇　　提示：鱼头尾等下脚料可另做汤菜