[中國內地] 鴨肉偽裝牛肉 「騙過全世界」

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在中國有200多家分店的「漢麗軒自助烤肉連鎖店」，最近被踢爆，這家以吃到飽聞名的餐廳，提供韓式自助烤肉服務，其中牛肉更是這家店的招牌，但竟使用鴨肉充當牛肉，該家店員還得意稱，可以「騙過全世界」。
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3 |8 ?  A" y  N3 B# W漢麗軒烤肉店位於湖南長沙的分店，顧客只需花人民幣49元就能在店內吃到飽，其中牛肉是最受喜愛的食材，牛肉還分為牛肉捲和醬汁牛肉。《湖南經視大調查》經過半個月的臥底調查發現，這些牛肉是用冷凍鴨胸肉解凍去皮後，經絞肉機絞碎，再以紅色醬料攪拌「上色」，偽裝成為牛肉。' S/ X0 a* ^+ Z! F# m  \  s

' n. e2 |  k9 h. i/ C; c  p1 e2 M公仔箱論壇漢麗軒烤肉店員工還得意的說，顧客絕對無法辨識出來，而且可以「騙過全世界」。報道提到，漢麗軒烤肉店在北京昌平區的分店，2014年時就被發現將顧客吃剩的食材拿回廚房處理後，再重新給顧客食用。
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事實上，近來不斷有商家被曝出使用假牛肉。湖南省出入境檢驗檢疫局早前檢測發現，湖南長沙金牛角王餐飲服務有限公司在售的牛排產品除了牛源性成分外，還檢出鴨肉成分。隨後，當地食藥監部門責令該公司召回所有門店的牛排類產品，封存產品近2000公斤，對於疑似問題牛排展開定量檢測。
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一位凍品經銷商表示，目前利用碎牛肉加工重組的牛排很普遍，因價格低廉受到西餐廳等場所歡迎。有不少工廠專門生產這種針對餐廳的「特供版」牛排，也有不少小工廠為了追求高利潤以大量鴨肉為主料，輔以碎牛肉或者香精調味的方式生產重組「牛排」。