[旅遊景點] [日本]究極名湯之宿

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夏季的日本要怎麼玩？到京都嚐懷石料理以及來趟湯宿之旅都是非常棒的選擇。提到日本美食的代表，首推就是懷石料理，而懷石料理的精髓則在京都展現得淋漓盡致。泡湯不僅是種享受，更是日本古老文化，深入每個日本人的生活，尤其是具有特色的溫泉旅館，不妨入住一晚，在沉靜優雅的環境泡湯，享受頂級的湯宿服務，身心都得到療癒。
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6 u' }% Y6 g9 H, Y( `/ u$ ^0 M懷石料理講究食材等級、烹調技術、刀功、顏色、食物的排列展示等，不但色、香、味走向精緻的極限，還嚴格要求上菜的順序及時間掌控，甚至發展到後來，用餐環境、服務人員的儀態等都要求風雅品味，成為日本最高級的餐宴。懷石料理其實代表的是背後的一份細膩貼心的待客之道，並了解這份心意如何落實在料理及用餐的整個過程之中，其實你享用的並不只是一餐飯而已，而是欣賞了一場精緻的藝術呈現。 5.39.217.770 T! V* w- B9 a# O
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懷石料理包含了「向付」(即「醋物」或生魚片)、「汁」、「飯」、「盛」(又稱「煮物」)、「燒物」、「強肴」、「吸物」、「八寸」、「香物」、「甘物」(甜點或水果，受到西洋料理影響才增加的菜色)等，這些菜餚有一定的烹調方法，而且一定要按順序呈上，看似簡單，但真正的功夫就在一道道菜上桌時間的拿捏。

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品嚐道地的懷石料理，京都的「中村樓」絕對是獨一無二的選擇。中村樓又稱「二軒茶屋」，從前凡是要在神社或寺廟前設置商店的，都需要經過神社或寺廟住持核准，因此在當地的口碑都是屬一屬二。末期明治時代之後，小小的茶舖已容不下絡繹不絕的人潮，於是在一旁興建了非常壯觀的料亭建築，中間包含庭園及15間餐室，迴廊有3轉折，最後抵達檜木建的貴賓樓。前來用餐的大多是文人墨客、官場名流，其中包括土龍馬、伊藤博文等名人，他們贈與餐廳的珍貴字畫藝術品仍展示在各餐室中，為中村樓增加風雅氣質。懷石料理的等級除了要看食材本身品質及師傅的手藝之外，每道菜送上桌的時間掌握及用餐環境都十分重要，而這也正是老舖的價值所在。 位在宮城縣秋保溫泉的茶寮宗園的占地共8千坪，庭園景觀優美，本館浴場「陽明」，使用青森青石與伊豆石打造的寬闊浴池，泉湯不斷地汨汨湧出，不斷上昇的湯煙籠罩全身，輕柔帶走世俗的煩惱與疲憊。泡完泉湯，可以到和洋合璧的大廳歇息，或著到屋頂的木造觀景台「月見台」欣賞星辰下的庭園景致。倘若住宿別館，?一間客房都有獨立的內湯與露天風呂，這又是另一種不同的趣味。 8 ?! B5 O$ l; K: l/ T) G& }

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茶寮宗園的料理是結合山產與海味的懷石料理，秋保離三陸的海洋不遠，容易取得新鮮的漁獲海鮮，而鄰近的藏王連峰則提供了松茸等真饈，夏天的海膽、章魚，冬天的鱈魚、牡蠣……，新鮮食材和高超的烹飪技法，征服了來自四面八方的饕客。這裡的客房都圍繞著庭園而建，本館為2層樓高的建築，有16間客房，另外還有散布在庭園各處，10間從風呂到內部設計各異其趣的別館。在庭院的包圍下，每間客房都兼具開放感與隱私，室內的陳設洗鍊並充滿「和」的意象。房間內從地板到牆壁均採用自然材質，利用原木的溫潤，配合深具質感的家具，塑造出沉靜優雅的氛圍。 公仔箱論壇1 p( f, e& U5 V5 k/ N0 T& c
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「泰山」是茶寮宗園最頂級的別館客房，兩間相連的日式客房營造出寬闊的空間感，越過線條優美的藤椅，木板地延伸至房外寬闊的庭園。泰山庭院景觀在夏季是一座清澈低矮的瀑布，冬季則是雅致的雪景。房間內除了私人風呂，還有洋溢著陽光的西式沙龍，2樓則是一間茶室，讓房客藉傳統茶道徹底沉澱心情。 5.39.217.77  p4 z0 e, G2 I  }; u
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◎中村樓 / H, o4 C3 W( T# `9 z& t& O
地址：京都市東山區祇園八土反神社「鳥居」內 5.39.217.77" a# |5 d; b% f. q8 N
營業時間：11:30~19:00 公仔箱論壇# V/ ]: C9 H' `4 T
費用：午餐便當套餐￥3600起，正式的懷石料理午餐￥10000~￥20000，晚餐￥13000~￥25000。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ^" n$ t4 l$ Y# I
交通：可搭公車100路、206路至「祇園」站下車，徒步約3分鐘。 ' M/ i  g' m* ]) t6 r
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◎茶寮宗園 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- R! T$ E2 _: i
地址：宮城縣仙台市太白區秋保町湯元字釜土東一番地 公仔箱論壇3 t; Q9 k/ n! u5 g; Z# X0 H& Z& R
電話：022-398-2311
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交通：JR東北新幹線、東北本線「仙台」站下，出車站西口搭乘往秋保溫泉方向的宮城交通巴士，約50分鐘於「藥師」站下，步行可達。 tvb now,tvbnow,bttvb' Y1 w) N# _$ }" N5 L& d/ d
費用：住宿一晚含兩餐，本館￥40050~￥50550，別館￥63150~￥126150 /1人(含稅，二人一室)