標題:
[中式食譜]
老北京疙瘩汤
[打印本頁]
作者:
咖啡愛奶茶
時間:
2010-6-9 10:16 PM
標題:
老北京疙瘩汤
原料：
5.39.217.779 y9 z* X7 P8 m9 l& C* g
公仔箱論壇; {$ P) X$ k$ W0 l% `* `
西红柿3个、鸡蛋2个、面粉200克、番茄酱35克、葱姜少许(切末)、盐少许、糖1大勺、小葱香菜(出锅撒)。
0 g1 G* w/ D% c5 b# Jtvb now,tvbnow,bttvb
; u- v3 u. o P! v
做法：
N; ^/ i! S) u0 C7 @ ^
5 N6 i& X! ], S) f1 z+ u$ ~5.39.217.77
1、面粉中缓慢加入50克温开水，用筷子搅拌。不要认为加的水少，继续搅拌，就会形成小的面团(如果面团过大将其分开)放一旁备用。
$ {4 [# s' x9 D+ \2 |tvb now,tvbnow,bttvb
+ E% A7 j; o* j( L* V公仔箱論壇
2、锅内放底油加热，放入葱姜末炝锅(葱姜炝锅，典型的老北京做法，呵呵)后放入西红柿番茄酱翻炒。
, V5 Z3 f: a3 A6 U: F& j+ j1 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 n6 u* `3 N: g
3、加入盐和糖翻炒。
公仔箱論壇: W) ?" v0 B/ o3 z/ o6 e
" ^, |+ L4 t) L2 C
4、翻炒至汤汁红亮，下入水开的汤锅中(汤锅加水1500克)。
: i, ]! l& Z9 j6 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ Y0 } _4 R& c& Y9 V" X" z% |) E
5、接着下入面疙瘩，同时搅动。中小火不停的用汤勺搅动，防止面疙瘩结成大块，如形成了大块，用汤勺捻开。
! e: k, a% o+ k6 u1 j公仔箱論壇
$ n6 A0 |$ v$ S! i+ R9 L; k
6、盖盖焖煮3-5分钟，煮到粘稠适中开盖加盐少许。
1 `3 l" U2 {3 ]# Z. N% t+ nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! x; C; H+ A; U) E7 J0 c. J# |& z
7、倒入搅拌好的鸡蛋(把勺子反扣到锅里，把鸡蛋液慢慢倒到勺子上面，这样打出来的蛋花儿非常薄，非常美哦，哈哈，这不是跟大师学的，是俺娘告诉俺的小窍门哦，俺在这里偷偷把这个小窍门告诉姐妹们哦。)
P7 K) Q/ [6 e- X
tvb now,tvbnow,bttvb, _. }" k z( C/ I q b4 ]1 z
8、搅动一下，关火，淋上几滴香油，放葱花儿和香菜就可享用了。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)
Powered by Discuz! 7.0.0
