標題: [西式食譜] 西班牙辣肉腸球 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2010-6-7 06:58 AM     標題: 西班牙辣肉腸球

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材料
* j$ t5 D  h/ G2 H7 |公仔箱論壇牛油 3茶匙、麪粉 3/4杯、鮮奶 1杯、芥末 3茶匙、洋葱 1/4個（切粒）、蘑菇粒/西班牙辣香腸片各 30克、麪包糠 1/2杯、蛋 1隻（拂勻）、黑椒碎少許
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番茄汁料
' i! @" v1 o: ~# [1 G& d番茄醬 1杯、薄荷葉碎/橄欖碎/鹽/黑椒碎/辣椒粒各少許tvb now,tvbnow,bttvb" y/ n  J) Q" d  W' o
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做法
: Q8 Z! ~& w2 p3 L0 A* X7 s1.辣香腸片切成碎粒。起鑊開中火煮溶牛油，下麪粉，慢慢注入鮮奶，用木匙攪拌至稠身。
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, [  [: M2 i, R7 _2.離火下芥末、洋葱粒、蘑菇粒、香腸粒，搓成每個重 20克的球，放入雪櫃雪 1小時。
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3.將肉腸球蘸上蛋漿及麪包糠，重複此步驟一次。公仔箱論壇& v8 J. C" ~2 l9 v# i
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4.燒滾油，放入辣肉腸球，以中小火炸至金黃色，瀝乾油。
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5.番茄醬用中火加熱，下橄欖碎、黑椒碎、辣椒粒、少許鹽及薄荷葉碎拌勻，熄火，伴在辣肉腸球旁蘸食即成。+ I- H) A1 b" X* @5 [

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