Board logo

標題: [食肆地點] 凉瓜做餡　熱狗變 Cool Dog [打印本頁]
作者: nt1972    時間: 2010-6-5 06:47 AM     標題: 凉瓜做餡　熱狗變 Cool Dog

炎炎夏日無胃口，不如食番隻熱狗。在下絕對不是跟大家搞爛 Gag，皆因今次介紹的熱狗，餡料認真估佢唔到，用上西柚、番石榴都嫌唔夠特別，還要來個苦瓜！這些新款餡料都是凍食，而且味道酸酸甜甜好開胃，食完咪就係清凉晒之嘛！公仔箱論壇& @% [% g! C$ A0 \# ], z
! b: ~- C2 B3 m/ J1 F
       
9 w. a+ \7 d; |6 I. U4 |5 j1 D公仔箱論壇苦瓜一點都不苦，甜甜哋幾好味！
6 j2 \' A, _# U
- y# a4 {7 S# ~" r" x: O% ?tvb now,tvbnow,bttvb當我聽到「苦瓜沙沙熱狗」時，第一個反應是：「唔苦咩？」熱狗店負責人 Chris即時拿給我試食，果然沒苦澀，甘甜仍在。師傅先將苦瓜洗淨去瓤，再切去瓜肉的白色部份，原來這正是澀味來源；接着將苦瓜出水，最後加入蜜糖拌均。將處理好的苦瓜，加入欖油、果醋、蜜糖、蒜粒及薄荷葉，苦瓜沙沙餡就完成！而熱狗的另一靈魂香腸，苦瓜沙沙會配上法蘭克福幼腸，其他沙沙熱狗則用紐倫堡腸，原因是後者有香草，跟苦瓜味不太夾。法蘭克福幼腸是由豬、牛兩肉製成，肉汁豐富，淨食會有油膩感，但配上味道甘甜清新的苦瓜沙沙餡，能夠中和油膩感之餘，更可帶出苦瓜的鮮味。一口咬落熱狗時，有很多爽口甘甜的苦瓜粒粒，還有香腸的肉汁溢出，而薄荷葉令吃完一口後都會有淡淡的清凉，真的食不停口呀！
$ o8 f' x0 O' j. B3 P5.39.217.77
3 w5 G: k3 S, cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新推西柚番石榴
- m  g  B# G5 A% a' N+ i; a4 z* p& b公仔箱論壇        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; \. c3 |4 z, T3 {, J4 @" {& f
■熱狗店地方頗大，可以舒適享受美食；而設計充滿美式快餐店風格，裝飾品很有趣，喜歡拍照的朋友，是時候舉機啦！tvb now,tvbnow,bttvb* G4 p( e7 F  }5 ?  a3 T
5.39.217.77, i  U- V. m$ `8 }
苦瓜始終未必人人愛，所以沙沙熱狗系列還有「番茄沙沙熱狗」及「蘋果沙沙熱狗」，當中的蘋果沙沙就用上美國青蘋果，肉質爽脆且味道清甜，為了增加味道層次，這款沙沙更會加入泰式醬汁來調味，甜、酸、辣都有，相當開胃惹味。而熱狗店更會在六月十五日推出兩款全新沙沙熱狗，分別是「西柚沙沙熱狗」及「番石榴沙沙熱狗」。西柚沙沙會選用泰國紅柚，貪其果汁較多且澀味較少，再加入紅椒粒、蒜粒、青瓜粒及唐芹粒，味道有點像泰國的柚子沙津，西柚肉一邊咬一邊流出甜中帶澀的果汁，加上唐芹的清香，口味創新。而番石榴這種味重的生果，便會加入檸檬來中和味道，除了沙沙中會加入檸檬汁，沙沙面亦會灑上少許檸檬皮，估不到這兩種生果加起來的味道會如此清新，配上熱狗一齊食都沒有格格不入的感覺，「我們每推出一款熱狗前，都會試清楚，加上了解食物的特性才去配搭，先能夠有這些新口味帶給大家。」 Chris表示，如番石榴本身含有很豐富的維他命 C，但加入鹽便會破壞其營養，故調味時就不會落鹽；但加入糖份就有助減慢切開的果肉出現氧化情況，所以會以蜜糖來調味。 公仔箱論壇* n* b! }+ T7 i6 _
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( p3 v- k* Z6 L& Y1 C  i9 }
        4 \/ L! b: |+ Q: k0 h% f* h
5.39.217.772 O8 [; P2 V% e/ V$ O- t% Q
        公仔箱論壇& F7 g1 @8 \  |
Chris對麪包的要求高，他表示外面的麪包有很多都做得太軟，他就覺得麪包要有筋性帶煙韌才好吃。因此，他選用純牛油製造的麪包，而且即日清，保持新鮮。5.39.217.778 R) D' c% c( x

# `5 |5 ?$ _, ~0 T2 u" t% i5.39.217.77番茄沙沙熱狗$21
2 a( Q* \  Z, E3 m公仔箱論壇        0 f; M# o1 a% b8 Q! }
若你是番茄迷，就一定要試試這款熱狗，一啖咬落去滿口番茄汁，包你吃得過癮。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ G$ z1 m* M6 _. [1 M6 \

3 N+ O& y3 `% p, F4 T' W西柚沙沙熱狗　待定
* t! T- h9 T( itvb now,tvbnow,bttvb        5.39.217.77: ?% J, D7 [% d/ f
充滿創意的全新口味，西柚肉的甜中帶澀，跟香腸的味道出奇地夾，是驚喜之作。（ 6月 15日推出）
: u& w' G. X  W8 I/ ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- P* H3 C: V% S) Z5 \, F9 ]5 l; c番石榴沙沙熱狗　待定
6 W; f# i" _" M' j公仔箱論壇       
% T' V9 K* A( Z1 K* z6 i/ aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。番石榴在檸檬的中和下，味道變溫和，爽口果肉粒跟香腸麪包令咬口豐富。（ 6月 15日推出）
3 R$ a) a7 ]8 x: {9 ~1 [tvb now,tvbnow,bttvb
: M5 }, t/ m+ L* ^% r- L公仔箱論壇苦瓜沙沙熱狗$21公仔箱論壇! v+ S" D+ V8 ^6 \
        . K9 B7 I! h' T$ F0 f
不要被苦瓜本身的澀味嚇倒，這個苦瓜沙沙真的不苦，而且跟肉味異常地夾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 M* \- a; r- h8 @

3 T# ~8 C& f+ L" ~) g2 X6 Itvb now,tvbnow,bttvb蘋果沙沙熱狗（跟餐）$28.5       
/ Q: j/ p# Z  B- q/ h9 F' x! |6 s/ e! rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
, [) U" `) t3 h' S  E5.39.217.77味道酸甜且辣令人開胃，所有沙沙熱狗可跟餐，配薯條及飲品。 公仔箱論壇* ?6 w# H" }2 F

3 j$ Y4 M% d+ z5 {0 V3 ttvb now,tvbnow,bttvb芝士腸釀雞翼（小食推介）$9.5       
3 B- }3 F5 X3 a  z2 ~7 @! n公仔箱論壇       
% E' E4 J2 K$ l: P$ e) V) v- J# C公仔箱論壇咬開後腸中芝士即漏出來，配嫩滑雞翼，正！ 公仔箱論壇4 q$ z* ?& X4 k- W3 c
, a0 r& ?$ Z: k5 l
        公仔箱論壇/ Q9 r) {$ D% y+ y* w4 Q, z: C, y- [

) Z' g3 \7 k2 c0 \/ \7 c# t) c# X2 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Hot Dog Dot (旺角廣華街百利達廣場地下)
5 O, J% p0 Q2 U! r9 g8 d% e公仔箱論壇5 `, J: ]* D+ B3 d4 L
- x5 v" W4 E) J8 M" L2 \
作者: manjet123    時間: 2010-6-5 02:35 PM

thank you for sharing
作者: ststhk    時間: 2010-6-6 02:29 PM

Good sharing!!! 估唔到熱狗會用涼瓜做餡, 真係一個很新鮮的配撘, 有時間等我都買個食, 試吓先



歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/) Powered by Discuz! 7.0.0