標題: [食肆地點] 凉瓜做餡　熱狗變 Cool Dog [打印本頁]

---

作者: nt1972    時間: 2010-6-5 06:47 AM     標題: 凉瓜做餡　熱狗變 Cool Dog

炎炎夏日無胃口，不如食番隻熱狗。在下絕對不是跟大家搞爛 Gag，皆因今次介紹的熱狗，餡料認真估佢唔到，用上西柚、番石榴都嫌唔夠特別，還要來個苦瓜！這些新款餡料都是凍食，而且味道酸酸甜甜好開胃，食完咪就係清凉晒之嘛！
& ?8 [4 H" w3 ^, n* U) [
( _' S/ ~) ]5 ~1 E) A0 `tvb now,tvbnow,bttvb        tvb now,tvbnow,bttvb0 C% E) T, s4 y3 }7 z. B4 K4 R5 ^
苦瓜一點都不苦，甜甜哋幾好味！
" b, w8 R8 w4 S- V$ b2 f3 n0 F5 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 o5 d' B/ d& W4 M7 ~
當我聽到「苦瓜沙沙熱狗」時，第一個反應是：「唔苦咩？」熱狗店負責人 Chris即時拿給我試食，果然沒苦澀，甘甜仍在。師傅先將苦瓜洗淨去瓤，再切去瓜肉的白色部份，原來這正是澀味來源；接着將苦瓜出水，最後加入蜜糖拌均。將處理好的苦瓜，加入欖油、果醋、蜜糖、蒜粒及薄荷葉，苦瓜沙沙餡就完成！而熱狗的另一靈魂香腸，苦瓜沙沙會配上法蘭克福幼腸，其他沙沙熱狗則用紐倫堡腸，原因是後者有香草，跟苦瓜味不太夾。法蘭克福幼腸是由豬、牛兩肉製成，肉汁豐富，淨食會有油膩感，但配上味道甘甜清新的苦瓜沙沙餡，能夠中和油膩感之餘，更可帶出苦瓜的鮮味。一口咬落熱狗時，有很多爽口甘甜的苦瓜粒粒，還有香腸的肉汁溢出，而薄荷葉令吃完一口後都會有淡淡的清凉，真的食不停口呀！
8 w5 e+ F* d8 E  P9 ]& r% W- qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ I' \& h6 V7 l
新推西柚番石榴$ d; x7 l; Z9 I% M4 ~" o) {% ?
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 y" _# P& y! j- r
■熱狗店地方頗大，可以舒適享受美食；而設計充滿美式快餐店風格，裝飾品很有趣，喜歡拍照的朋友，是時候舉機啦！5.39.217.776 E8 Z' U- m* w- O2 F  n
tvb now,tvbnow,bttvb5 l" G  a' \( G+ d; Q' B6 v
苦瓜始終未必人人愛，所以沙沙熱狗系列還有「番茄沙沙熱狗」及「蘋果沙沙熱狗」，當中的蘋果沙沙就用上美國青蘋果，肉質爽脆且味道清甜，為了增加味道層次，這款沙沙更會加入泰式醬汁來調味，甜、酸、辣都有，相當開胃惹味。而熱狗店更會在六月十五日推出兩款全新沙沙熱狗，分別是「西柚沙沙熱狗」及「番石榴沙沙熱狗」。西柚沙沙會選用泰國紅柚，貪其果汁較多且澀味較少，再加入紅椒粒、蒜粒、青瓜粒及唐芹粒，味道有點像泰國的柚子沙津，西柚肉一邊咬一邊流出甜中帶澀的果汁，加上唐芹的清香，口味創新。而番石榴這種味重的生果，便會加入檸檬來中和味道，除了沙沙中會加入檸檬汁，沙沙面亦會灑上少許檸檬皮，估不到這兩種生果加起來的味道會如此清新，配上熱狗一齊食都沒有格格不入的感覺，「我們每推出一款熱狗前，都會試清楚，加上了解食物的特性才去配搭，先能夠有這些新口味帶給大家。」 Chris表示，如番石榴本身含有很豐富的維他命 C，但加入鹽便會破壞其營養，故調味時就不會落鹽；但加入糖份就有助減慢切開的果肉出現氧化情況，所以會以蜜糖來調味。
! t& K0 S7 L% T8 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: L8 y! V$ A) K- m5 m7 I3 o公仔箱論壇        5.39.217.776 H: o( u" m0 H/ Q# t
tvb now,tvbnow,bttvb2 f: z6 j  H: s% R" {# F
       
9 v  f& m2 T  N/ w" K公仔箱論壇Chris對麪包的要求高，他表示外面的麪包有很多都做得太軟，他就覺得麪包要有筋性帶煙韌才好吃。因此，他選用純牛油製造的麪包，而且即日清，保持新鮮。
$ T& C( H4 z- W5 r# B' U/ N% a; PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ d* e4 Y- r4 D. V
番茄沙沙熱狗$21" A* z9 B4 n4 c' n9 \! q
       
+ J; B: }% j4 K* I6 r6 V6 y若你是番茄迷，就一定要試試這款熱狗，一啖咬落去滿口番茄汁，包你吃得過癮。 tvb now,tvbnow,bttvb; l- o0 ^: t# I( D

9 }" h4 }. H2 y" `# l) q5.39.217.77西柚沙沙熱狗　待定tvb now,tvbnow,bttvb* Z% ^* D) S5 m7 ?4 ~5 [: {
       
' [" j+ M9 s5 Mtvb now,tvbnow,bttvb充滿創意的全新口味，西柚肉的甜中帶澀，跟香腸的味道出奇地夾，是驚喜之作。（ 6月 15日推出）
3 k& h' ~. l& H3 c% ^. ^
# E0 r! k0 y; N: p; \5.39.217.77番石榴沙沙熱狗　待定5.39.217.77- K. ]1 B# c* z  m: Q
        / m6 T5 k+ V/ `9 w
番石榴在檸檬的中和下，味道變溫和，爽口果肉粒跟香腸麪包令咬口豐富。（ 6月 15日推出）tvb now,tvbnow,bttvb5 U) J5 @9 J" @. C9 K1 B

# Q8 |5 J. w: t9 N7 M1 |: ~, oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。苦瓜沙沙熱狗$21
, u+ N5 _8 f/ Y1 J5 v9 A2 A5 K2 Ctvb now,tvbnow,bttvb        tvb now,tvbnow,bttvb( B# l" U# z: t# }
不要被苦瓜本身的澀味嚇倒，這個苦瓜沙沙真的不苦，而且跟肉味異常地夾。
, z9 ]; O+ W: K6 Y0 ?; P5.39.217.77公仔箱論壇: ?7 w/ L- |1 F: Q
蘋果沙沙熱狗（跟餐）$28.5        % V1 D0 D3 \# Q8 g
       
) s* |6 f( s) d3 E" E& }% B8 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味道酸甜且辣令人開胃，所有沙沙熱狗可跟餐，配薯條及飲品。
( A( Z! i) q0 ]# c5 E9 x: R公仔箱論壇8 e2 N, U7 `$ ^$ e2 k6 }6 Y& A
芝士腸釀雞翼（小食推介）$9.5        公仔箱論壇/ S' M3 }6 b+ y; @
        * b; I7 l' M8 b' [* `
咬開後腸中芝士即漏出來，配嫩滑雞翼，正！
, P) [" a% D" @5 Z* DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" A( U3 |2 x8 R/ R' S( A
       
) x2 [0 d0 Z- O8 l公仔箱論壇
, F* H. J9 \: z6 w  S* ?5 V+ t  ~公仔箱論壇Hot Dog Dot (旺角廣華街百利達廣場地下)公仔箱論壇( i3 a) `) x, V5 I

0 g, Z) _' Y! d/ i5.39.217.775.39.217.773 o+ \% o2 @; x" g6 A' i7 u

---

作者: manjet123    時間: 2010-6-5 02:35 PM

thank you for sharing

---

作者: ststhk    時間: 2010-6-6 02:29 PM

Good sharing!!! 估唔到熱狗會用涼瓜做餡, 真係一個很新鮮的配撘, 有時間等我都買個食, 試吓先

---

歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)

Powered by Discuz! 7.0.0