標題: [中式食譜] 荷葉冬瓜蒸乳鴿 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2010-6-4 06:45 AM     標題: 荷葉冬瓜蒸乳鴿

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3 [' c2 Q) c/ X! G8 A5.39.217.77材料
8 {4 i$ a6 I8 {9 j+ c$ u6 K3 ^冬瓜 300克、荷葉 1塊、乳鴿 1隻、小冬菇 10隻、葱段適量、鹽少許醃料：生抽 1湯匙、老抽 1/2湯匙、砂糖 1茶匙、生粉 1/2湯匙
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1.冬瓜去皮切小件，加鹽醃片刻。5.39.217.771 k8 Q6 L" N! O

' @  z6 Z: j) G# u5.39.217.772.乳鴿斬件，加醃料醃 15分鐘。
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. {! v" g3 K. I3 u' ?* ?公仔箱論壇3.冬菇去蒂浸軟。
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4.荷葉洗淨鋪在蒸籠內，放入冬瓜、冬菇及乳鴿，冚上荷葉，放入鑊用大火隔水蒸 30分鐘，取出撒上葱段即成。公仔箱論壇8 `, z/ g# Q9 [( B* G3 w- R- l
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功效
* }! d0 R3 ]; Y7 e4 V" k公仔箱論壇此餸可解毒潔膚、補虛壯體。中醫學認為鴿肉性平、味甘、鹹，有益氣補血和清熱解毒等功效。冬瓜和荷葉都有利水消腫的功效。 $ ^# m& |7 i# U4 ]$ x" S) k: G4 M

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