世界衛生組織、美國農業部以及國際上對癌症的研究，指出每天至少攝取5份蔬菜、水果，就可以降低20%的患癌症風險。研究表明，有十幾種水果可以起到有效地降低患癌症幾率的作用。這些水果包括草莓、橙子、橘子、蘋果、哈密瓜、奇異果、西瓜、檸檬、葡萄、葡萄柚、菠蘿、獼猴桃等。它們中的壹些特殊成分在預防結腸癌、乳腺癌、前列腺癌、胃癌等方面，具有其他食品難以替代的益處。/ A$ p# ]9 M( a" R i. t5 N3 N5 o
5 K/ i* m; N6 k2 Z+ t4 X- c/ N9 l5.39.217.77 草莓 在抗癌水果中，草莓的作用位居首位。新鮮草莓中含有壹種奇妙的鞣酸物質，可在體內産生抗毒作用，阻止癌細胞的形成。此外，草莓中還有壹種胺類物質，對預防白血病、再生障礙性貧血等血液病也能起到很好的效果。 5 }" @7 k4 k0 B5 \$ f ' w$ v) j6 t/ T% T6 p5.39.217.77 柑橘類水果 橙子、橘子、檸檬、葡萄柚等柑橘類水果中，含有豐富的生物類黃酮，能增強人體皮膚、肺、胃腸道和肝髒中某些酶的活力，幫助將脂溶性的致癌物質轉化爲水溶性的，使其不易被吸收而排出體外。同時，它們可增強人體對重要抗癌物質——維生素C的吸收能力。維生素C可增強免疫力，阻止強致癌物質亞硝胺的形成，對防治消化道癌有壹定作用。% _* k; i }$ Q
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壹項研究表明，平均每天吃壹個柑橘的人，得胰腺癌的危險比每周吃少於壹個者低1/3。研究發現：常吃橘子、檸檬等柑橘類水果可使口腔、咽喉、腸胃等部位的癌症發病率降低50%，使中風的發病率降低19%，同時對心血管疾病、肥胖及糖尿病也具有壹定的預防作用。 5 p1 @5 t' V; k: p4 L) n
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獼猴桃 含豐富的維生素，尤其是維生素C的含量之高是橘子的4-12倍，是蘋果的30倍、葡萄的60倍。通過近年的研究證實，獼猴桃中含有壹種具有阻斷人體內治癌的“亞硝胺”生成的活性物質，因而具有良好的抗癌作用。 5.39.217.77' A# p! X$ \; \) v
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梨 能生津、潤燥、清熱、化痰，古代醫家多用之于食道癌、贲門癌和胃癌。由于梨裏所含的胡蘿蔔素、維生素B2、維生素C等都具有壹定的防癌抗癌作用，所以梨適宜于鼻咽癌、喉癌、肺癌患者服食。公仔箱論壇6 L# K; j& a2 w
S! r/ M& c# b0 e* b9 D公仔箱論壇 杏 適宜多種癌症患者食用。據研究，杏是維生素B17含量最豐富的果品，而維生素B17是極爲有效的抗癌物質，對癌細胞具有殺滅作用。有報道稱，美國用維生素 B17治療癌症，壹般經治療的250例患者中，有248人獲救，至今已用維生素B17挽救了4000名晚期癌症患者的生命。公仔箱論壇8 O& f" z; O3 F Y" e, z
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葡萄 尤其是葡萄皮中含有的花青素和白藜蘆醇都是天然抗氧化劑，也有抑癌功效，可抑制癌細胞惡變、破壞白血病細胞的複制能力。2 X5 a( M4 m0 i4 Z0 d! H
