! D: Y! r' \* N; I oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵條每日進貨絕對新鮮 & F7 F' j. K6 r% F$ ` - J9 R# W; z; K' ^* ~' J: b1 u k公仔箱論壇對陳則津而言，搞飲食的人最重要有兩個“心”——用心與良心。 5 }4 c" G( l5 t6 C! r( `; D9 Q6 j5.39.217.77# ]1 V0 \( V) B* p0 |' K
用心，體現在他對食材的嚴謹的品質要求，良心則是極度重視衛生與清潔，兩者兼顧，絕不馬虎。 # X' D" Y5 Y6 Ltvb now,tvbnow,bttvb # S4 j. ~: \- n6 K" r' C基於古晉人對麵食的高訴求，店內的所有麵條皆為特別訂製，並且為了保持麵條的香Q口感，不惜堅持每日進貨兩次，即使賣不完也絕不隔夜，只為了確保麵條的絕對新鮮程度，如此精神實在讓人敬服。' l4 @3 [# c( V$ S4 E% T
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福州傳統名菜 . k0 Y# k5 @% {1 V& F" dtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb- Y f6 Q$ t, n& P
由於陳則津是福州人，店裡自然少不了自家的籍貫菜，那是“陳記”除台灣料理外的另一拿手菜式，各式的傳統福州菜，等著老饕前往鑒賞。5.39.217.77 m6 }. ]( s$ K' |+ W, z) Q
! Z4 }* H/ [% h- R5 @tvb now,tvbnow,bttvb福州魚丸堪稱是魚丸裡最貴的一種，主要原因在於它“暗藏玄機”——裡頭包裹著特製的豬肉與海鮮的內餡。 8 a, {$ n1 l5 |/ t2 Otvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.771 E1 }5 r! t, t4 z$ Q: G2 t
陳記的福州魚丸全部人工手做，以天然深海魚漿製作，無防腐劑等添加劑，大大一顆魚丸，吃的時候得小心燙嘴，一口咬下，醇香的湯汁即時從隙縫中順流而下，說它是福州人的湯包也不為過。tvb now,tvbnow,bttvb; t9 S7 K5 S* d0 l7 k
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還有一道以福州特產紅酒糟烹煮的全排帶皮排骨，亦是他的精心之作，只此一家，非嚐不可。 , f7 \ b3 i& B! I2 z( X公仔箱論壇) k3 g2 a+ ?: i) a4 ~
店家Profiletvb now,tvbnow,bttvb" k! ] c l E5 f- @. E/ ~
主打：台式料理與福州特色小吃 % e* t' D: q ~- w# z' A& I特色：多樣化，從各式麵飯類，到琳瑯滿目的風味菜與甜品選擇，讓人眼花繚亂。 + p+ w( _' ^: R( d$ \* ]% o$ E/ A公仔箱論壇店主：陳則津) s5 J3 m; D6 ?0 }5 W
歷史：12年 * c z; d8 \6 d [. [/ w9 |環境：麻雀雖小，五臟俱全的涼爽空間，惟人一多就顯得有些吵雜。tvb now,tvbnow,bttvb+ x3 D, E Q8 T
價格：物廉價美，飯麵類RM4.50至RM6；風味菜RM8至RM18，小食RM3至RM5停車位：熱鬧的商業區，午間用餐時段很難找到位子，得多繞幾圈，碰碰運氣。公仔箱論壇$ ^" v U( }9 |) V
推薦：推薦炸醬麵、焢肉飯與紅燒牛肉麵予台菜忠實擁躉，想嘗福州籍貫菜則選福州大魚丸湯與紅糟排骨。 * n2 }+ D9 m9 G; ~# {: o b F5 u公仔箱論壇心底話：吃膩了粗製濫造的快餐熟食，碰到一家不視賺錢為唯一要務的良心食肆，他們仍然願意下足料、耗時慢燉細烹出真正像樣的食物，每吃一口，都帶著感恩的心，與滿滿的饞足。 ( n8 [. o& |2 A g7 h公仔箱論壇% e8 ]* i6 J& |" W
陳記麵飯小食館+ D$ o, x1 f3 g- _- Q6 y8 W9 _2 b4 t# } u! D
地址：Ground Floor, 117B, Lot132, Ban Hock Road, Kuching, Sarawak. 7 y9 T; M9 E- O8 n5.39.217.77電話：082-232250 . ^1 i. h$ Y# ?( q$ k公仔箱論壇營業時間：8.30am至8.30pm（週日休息） 5 r0 _2 _- H0 B, u, m; j* w, _ ( U# a( J7 R* K5 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[attach]1009388[/attach]公仔箱論壇) ?- t$ i9 I* ?/ r
炸醬麵（RM5）：豆瓣醬炒豆干絞肉拿來撈麵，加上簡單的蘿蔔絲蛋絲黃瓜絲與豆芽，鼎鼎大名的炸醬麵就完成了。7 T1 k" G/ b* q
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[attach]1009389[/attach] / C, F4 m" z, \. x紅燒牛肉麵（RM5）：臺灣獨創的“ 川式” 煮法，熬煮良久的暗紅色湯底蘊含了各式香料的精華，渾厚香醇卻不辣，半筋半肉的牛肉塊滷得恰到好處，加上新鮮的麵條，一吃難忘。 - k, z6 A5 x0 j. @; dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb% |& o+ y' E9 t% p
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特別訂製的麵條，不惜每日添購兩次，一律新鮮出爐，絕不隔夜，彈性與咬勁都屬滿分。公仔箱論壇4 ?& D) |$ X1 q4 \& ~
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[attach]1009391[/attach] - u* O" ]5 k+ t+ a. T! ?+ V5.39.217.77涼拌海帶（RM3）：營養豐富的涼菜，酸酸脆脆的海帶口感，解膩又消暑。公仔箱論壇# f7 s' N6 O( \ H, [: }! D
! N @/ N) ?1 m5.39.217.77[attach]1009392[/attach] # f. B m& a2 f }( H8 xtvb now,tvbnow,bttvb全排紅糟帶皮排骨（RM18）：陳記招牌風味菜，以自製福州紅糟烹煮的精選排骨肉，在柔韌的豬皮搭配下，更添口感，齒頰留香。 ! f4 Y# A J- K. W9 k# e, p5.39.217.775.39.217.77 o. p% v* | S9 e3 T) h" V( r+ S+ N
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福州大魚丸湯（RM4.50/2粒）：與乒乓球一般大的魚丸，釀了豬肉蝦仁，食用時要提防別被豐富的熱汁燙到，就可以感受一回的齒頰留香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% r0 q5 X0 c+ @$ N3 F
& {- [1 f2 n5 e& E# C& ]tvb now,tvbnow,bttvb[attach]1009394[/attach] - u% j Q: `9 u) G+ ^$ G焢肉飯（RM4.50）：肥美碩大的五花肉燜得香軟入味，配上臺式豆腐卜醃酸菜，讓人情不自禁加點一碗淋上淋漓滷汁的米飯，一流！tvb now,tvbnow,bttvb+ r; y2 l8 v0 E7 e! C
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陳則津與鄭玉慧共同經營的“陳記”，牆上掛着他的學藝證書與法國廚藝大賽的榮耀成果。 6 M6 K; n, c: J; W" Y3 V7 S5.39.217.77 8 g- ]- P' ]% b; \# w2 L& A5.39.217.77[attach]1009396[/attach]公仔箱論壇" S" `# h. A! { s( X% l
陳記麵飯小食館作者: topwzp 時間: 2010-6-9 03:31 PM
感謝分享 哈哈 不錯啊 有意思啊作者: FreeLifeStyle 時間: 2010-6-28 01:14 AM
Yum Yum. I love those food.作者: smurfchang 時間: 2010-6-28 10:02 AM
not so nice looking作者: DAYDAY08 時間: 2010-6-28 03:37 PM
