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標題: [甜品] 豆奶香滑饅頭 [打印本頁]

作者: sa2007 時間: 2007-6-4 11:01 PM 標題: 豆奶香滑饅頭

材料：麵粉600克（1斤）、酵母1湯匙、糖2湯匙、鮮奶或豆奶約1/2杯 5.39.217.77& i7 m1 o) C" R8 g+ g

做法：公仔箱論壇% E! g2 h: ?/ T: G
1. 用1碗暖水（不高過40℃）加入少許糖和酵母，等候約5至10分鐘；, n! W8 D9 v/ y& L- v
2. 把麵粉篩過後加入酵母水；5.39.217.77! u! w6 Q7 c- O. C" K
3. 將麵糰搓好後用濕布蓋著，等候發起成雙倍體積9 p" x; N' a1 ]* _8 g7 D7 x" I5 G( S' w
4. 再搓第二次，把空氣擠出，搓成條狀切成一個個小饅頭，3 J* K! K8 `0 ^( x8 l5 m
放蒸籠內「醒」一會至雙倍體積，蒸約15分鐘即成。

貼士：可在麵粉中加入少許粟米（磨成的）粉或全麥粉，更好營養

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