標題: [甜品] 豆奶香滑饅頭 [打印本頁]

---

作者: sa2007    時間: 2007-6-4 11:01 PM     標題: 豆奶香滑饅頭

材料： 麵粉600克（1斤）、酵母1湯匙、糖2湯匙、鮮奶或豆奶約1/2杯
" I5 M% J) E5 N5.39.217.77
! o) t- |* y6 Atvb now,tvbnow,bttvb做法：
3 X. A2 u) X$ ~( X1. 用1碗暖水（不高過40℃）加入少許糖和酵母，等候約5至10分鐘；
& W, ]; d8 k8 x2 I' }2. 把麵粉篩過後加入酵母水；
/ F' v2 i/ w% I1 l+ |3. 將麵糰搓好後用濕布蓋著，等候發起成雙倍體積
/ ]9 r: v0 z* T, K6 G' p) \( {7 U4. 再搓第二次，把空氣擠出，搓成條狀切成一個個小饅頭，公仔箱論壇0 d. [( ^9 w  E1 H$ v8 _5 j" C
放蒸籠內「醒」一會至雙倍體積，蒸約15分鐘即成。
+ t6 |' F3 ?! e4 R4 E5 s公仔箱論壇
1 B1 [: k- j1 D0 [貼士： 可在麵粉中加入少許粟米（磨成的）粉或全麥粉，更好營養

---

歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)

Powered by Discuz! 7.0.0