標題: [美食介紹] 美顏糉足一斤重　花膠手掌咁長 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2010-6-1 06:54 AM     標題: 美顏糉足一斤重　花膠手掌咁長

端午節就快到，各大餅店、酒店和茶樓開始預售糉子，除傳統鹹肉糉、鹼水糉和裹蒸糉外，芸芸新品種糉子中，以美顏瑤柱花膠糉最抵吃，足一斤重，花膠有一隻手掌長，抵到爛。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 }6 v# \1 s! X6 J* \+ P
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美顏花膠黃金糉王$36tvb now,tvbnow,bttvb6 W9 _) T/ ^% j; C
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咀嚼起來富層次感，先嚐到瑤柱和蝦乾鹹香，花膠蒸熟後，不會溶化到不見蹤影，入口依然富彈性。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 x: P' E7 }2 D4 _4 h, c

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+ i6 g0 T! Z% \1 O$ l! r1.糉葉用浙江的箸葉，特點是柔韌不易爛，清香味易被餡料吸收。
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- l$ }9 v  l/ Z# `$ C3 z公仔箱論壇2.無花無假，在餡料中間放入的花膠，足有手掌般長，夠矜貴。
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  z  w! |) S# s2 N/ C' @% z+ \! ^5.39.217.773.依次放入瑤柱、日本花菇、泰國蝦乾、蓮子和越南鹹蛋黃，最後放入綠豆，與糯米份量為三七之比。
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  f* Y; n" V+ S8 V$ Q# N2 }) u- D5.39.217.77足料糉王四十蚊有找$ o' O  R5 v* Z" L' i& X, w
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■是次端午節糉子的禮盒包裝設計精緻，像西式蛋糕盒。# I" N% [- e! ^6 P- P5 p+ A
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一向搞作多多的「蛋撻王」，繼炮製新款年糕和蛋撻後，今年又推出五款新糉子，並以六折特價作招徠。新糉包括紫嫣紅相思糉、五穀十豆健康糉、軟心相思鹼水糉、金牌鹹肉糉，全部都廿元有找。重點主打的美顏花膠黃金糉王，則足一斤重，原價$60，現賣$36。大時大節，怎樣也得吃吃糉應節，價錢不是問題，想知的是叫得花膠糉，究竟糯米包着多少花膠呢？直擊「蛋撻王」工場拍攝，眼見包入糯米的花膠有手掌般長，無花無假，師傅表示：「每隻糉都沒有偷工減料，有齊花膠、瑤柱、日本花菇、泰國蝦乾、蓮子、頂級越南鹹蛋黃和綠豆等材料。綠豆與糯米份量為三七之比，食一隻當午飯，飽肚得吃不落下午茶。」至於紫紅色的紫嫣紅相思糉，也沒有加入人工色素，只是加了紫米和紅豆，減少糯米份量，不怕吃滯。至於以健康糉作賣點的五穀十豆糉，內餡沒蛋黃、豬腩肉，全是高纖米和各類豆，包括糯米、粘米、黑糯米、海烏豆、赤小豆、珠豆花生、眉豆、紅豆等，不過於我這個食肉獸，還是愛啖啖蛋黃油的鹹肉糉。 公仔箱論壇7 e8 v, |" U5 t7 ^2 q

+ U/ \4 I7 e+ U4 I! a, m! L" e" y5.39.217.77金牌鹹肉糉$16
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最傳統的鹹肉糉沒加入紅豆，反而綠豆份量多，蒸熟切開，蛋黃油四溢，香味四飄。 . }( ^: C% ]; [3 {% d" E8 M! f

( J/ C/ R# {! j6 Q; RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紫嫣紅相思糉$18公仔箱論壇" R6 F4 H4 E$ o( b2 [/ Y
       
) V' |. j& o5 f+ A1 m/ ktvb now,tvbnow,bttvb剖開，顏色靚得如顆天然礦石，加紫米和紅豆，減少糯米，不覺飽滯。
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9 s- H% z6 h& ~1 L# q$ i* c五穀十豆健康糉$18
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. Z' b8 [/ `9 g$ _: l3 h入口感覺較粉但非常飽肚，細吃女生啃一隻即飽，適合伴杯紅茶吃。 公仔箱論壇: ~  u& _) I) R+ q) i+ H4 u

: b6 B0 D# v8 L1 t; ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。軟心相思鹼水糉$165.39.217.77. P8 c2 P1 p6 P- }3 O  A& _
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軟心，即指中間的奶黃，被紅豆茸包住，甜甜的鹼水味不覺太重。
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! f# A  K+ A+ l- v+ U! @7 d8 w! l5.39.217.77蛋撻王 (中環砵典乍街)4 o4 J8 N+ f3 X
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大紅蛋黃
3 ]0 _( Y2 O1 t3 E( w4 C上海糉比廣東糉瘦長，糯米用醬油醃過，故上海人吃鹹糉不蘸豉油。鹹糉方面，今年「王家沙」就有紅豆糉、鮮肉糉和蛋黃鮮肉糉，肉是本地新鮮五花腩肉，蛋黃是江蘇高郵的馳名麻鴨蛋，蛋黃比較紅，大大顆油豐甘香；甜糉則推介豆沙糉，上海黃浦大紅袍的紅豆煮得爛身，入口有點點咀嚼軟綿沙粒的感覺，甘甜惹味，伴杯濃紅茶最正。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* F. E, i, }. W/ h6 a

& Z$ D+ C3 B" _( f# d+ N* i蛋黃鮮肉糉$22
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* r! z! Y! }# j0 v; T' n5.39.217.77切開糉身，大大顆麻鴨蛋黃香噴噴，軟腍糯米吸收蛋油，非常香口。
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紅豆糉$16
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/ D! [% i, Q, j2 i4 j/ J4 A; p4 I用上海黃浦大紅袍的紅豆，豆身較大，口感豐富。 tvb now,tvbnow,bttvb* |$ c9 U( S( x& s
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豆沙糉$18TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 K9 e7 a: y6 [; [6 ]0 p" `3 O$ t
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糉身瘦長較扁，煮爛的紅豆入口如嚼軟綿綿的沙粒，味道甘甜。5.39.217.77( ~$ I3 P: D! T. I* ?
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王家沙 (尖沙嘴圓方)公仔箱論壇7 N( q2 z: T: X4 f
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作者: hippy_123    時間: 2010-6-1 11:14 AM

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