標題: [美食介紹] 美顏糉足一斤重　花膠手掌咁長 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2010-6-1 06:54 AM     標題: 美顏糉足一斤重　花膠手掌咁長

端午節就快到，各大餅店、酒店和茶樓開始預售糉子，除傳統鹹肉糉、鹼水糉和裹蒸糉外，芸芸新品種糉子中，以美顏瑤柱花膠糉最抵吃，足一斤重，花膠有一隻手掌長，抵到爛。
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4 s5 x! I1 g7 {7 X. T美顏花膠黃金糉王$36
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咀嚼起來富層次感，先嚐到瑤柱和蝦乾鹹香，花膠蒸熟後，不會溶化到不見蹤影，入口依然富彈性。! n! z5 P7 I7 J/ Y* B0 W
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2 E5 [  U' L5 G8 J: L* R3 l+ FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.糉葉用浙江的箸葉，特點是柔韌不易爛，清香味易被餡料吸收。
  |( Q7 j" B* s& R9 D; E2 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* D; h: F8 A0 T! L* T4 v3 y

- y) ]) f5 I$ {! G! \: M2.無花無假，在餡料中間放入的花膠，足有手掌般長，夠矜貴。
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6 a8 m7 I$ H6 `  g1 i" Y6 g& i1 K, z& T3.依次放入瑤柱、日本花菇、泰國蝦乾、蓮子和越南鹹蛋黃，最後放入綠豆，與糯米份量為三七之比。
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足料糉王四十蚊有找5.39.217.772 b0 I) G* v; C1 i: m* e
       
3 F9 \6 `7 C; A! d/ X4 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■是次端午節糉子的禮盒包裝設計精緻，像西式蛋糕盒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 s8 p$ R! l1 G6 q5 T* ?
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一向搞作多多的「蛋撻王」，繼炮製新款年糕和蛋撻後，今年又推出五款新糉子，並以六折特價作招徠。新糉包括紫嫣紅相思糉、五穀十豆健康糉、軟心相思鹼水糉、金牌鹹肉糉，全部都廿元有找。重點主打的美顏花膠黃金糉王，則足一斤重，原價$60，現賣$36。大時大節，怎樣也得吃吃糉應節，價錢不是問題，想知的是叫得花膠糉，究竟糯米包着多少花膠呢？直擊「蛋撻王」工場拍攝，眼見包入糯米的花膠有手掌般長，無花無假，師傅表示：「每隻糉都沒有偷工減料，有齊花膠、瑤柱、日本花菇、泰國蝦乾、蓮子、頂級越南鹹蛋黃和綠豆等材料。綠豆與糯米份量為三七之比，食一隻當午飯，飽肚得吃不落下午茶。」至於紫紅色的紫嫣紅相思糉，也沒有加入人工色素，只是加了紫米和紅豆，減少糯米份量，不怕吃滯。至於以健康糉作賣點的五穀十豆糉，內餡沒蛋黃、豬腩肉，全是高纖米和各類豆，包括糯米、粘米、黑糯米、海烏豆、赤小豆、珠豆花生、眉豆、紅豆等，不過於我這個食肉獸，還是愛啖啖蛋黃油的鹹肉糉。 tvb now,tvbnow,bttvb: |8 q3 Y6 m. _) J& S3 J
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金牌鹹肉糉$16) x& u1 Y2 w/ r7 O
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最傳統的鹹肉糉沒加入紅豆，反而綠豆份量多，蒸熟切開，蛋黃油四溢，香味四飄。 tvb now,tvbnow,bttvb, w7 ^! k$ |" w: \' G. T( D

$ |6 p" q" k* y6 N紫嫣紅相思糉$18
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剖開，顏色靚得如顆天然礦石，加紫米和紅豆，減少糯米，不覺飽滯。tvb now,tvbnow,bttvb9 K- e2 y& D# g- d: a/ m: o% h, u( D! g

! `+ q7 _% L. J/ X$ y# f五穀十豆健康糉$18
2 x1 A" L* S6 `2 E3 J/ }tvb now,tvbnow,bttvb       
. b& z7 R6 B  v2 p" W4 T# l入口感覺較粉但非常飽肚，細吃女生啃一隻即飽，適合伴杯紅茶吃。 5.39.217.778 o4 C- z, R) m$ w

9 T0 j1 ~9 E! e. m7 h  w  @軟心相思鹼水糉$16
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軟心，即指中間的奶黃，被紅豆茸包住，甜甜的鹼水味不覺太重。4 ~- D3 M9 h  `0 [3 ~+ a

1 j2 O( |! l8 U% f9 B6 w+ G0 _tvb now,tvbnow,bttvb蛋撻王 (中環砵典乍街)tvb now,tvbnow,bttvb# J) s" L2 ~6 O' g+ n: y! O, i- ?& z

& n2 G1 q  |2 k2 r8 w0 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大紅蛋黃
* Z7 ]& k  [: \# Z4 V' o0 Etvb now,tvbnow,bttvb上海糉比廣東糉瘦長，糯米用醬油醃過，故上海人吃鹹糉不蘸豉油。鹹糉方面，今年「王家沙」就有紅豆糉、鮮肉糉和蛋黃鮮肉糉，肉是本地新鮮五花腩肉，蛋黃是江蘇高郵的馳名麻鴨蛋，蛋黃比較紅，大大顆油豐甘香；甜糉則推介豆沙糉，上海黃浦大紅袍的紅豆煮得爛身，入口有點點咀嚼軟綿沙粒的感覺，甘甜惹味，伴杯濃紅茶最正。
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" s4 V% a/ p( [5 ^5 m4 v7 p8 [公仔箱論壇蛋黃鮮肉糉$22( \/ @! q/ Y) r2 \+ L, a
       
; _! W+ R: }5 u# I/ D! j+ E0 [切開糉身，大大顆麻鴨蛋黃香噴噴，軟腍糯米吸收蛋油，非常香口。
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: {9 g- U& A3 P) Ltvb now,tvbnow,bttvb紅豆糉$16
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! R( h3 d8 s5 a9 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用上海黃浦大紅袍的紅豆，豆身較大，口感豐富。 公仔箱論壇1 f& Z! j/ X& @
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豆沙糉$185 E* r3 U; b5 V" I4 V; {) \
       
; A& E$ r) j& ~0 ~' O糉身瘦長較扁，煮爛的紅豆入口如嚼軟綿綿的沙粒，味道甘甜。
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王家沙 (尖沙嘴圓方)$ e" A5 P$ U. ~. l6 n  G

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作者: hippy_123    時間: 2010-6-1 11:14 AM

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