標題:
[食肆地點]
Tequila三級制 Bubble Fans配玉米薄脆最夾
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2010-5-29 06:51 AM
標題:
Tequila三級制 Bubble Fans配玉米薄脆最夾
蒲吧一族劈慣 Tequila，可知 Tequila都有三級制？陳年頂級呈金黃色，由百分百龍舌蘭提煉發酵蒸餾而成的黃金乳液，醇香濃厚，味道複雜媲美干邑白蘭地；清醇級數的 Tequila較辛辣，直接用來調製雞尾酒，配一客正宗墨西哥玉米薄脆，味蕾無詐型。
* J" d9 m% e, s+ u d+ m
4 H/ ?5 B" Z" c) B2 @% W5.39.217.77
, C; ?3 p2 S+ j5 b
8 k/ m. }) ~6 o* D
全港首次登場 Tequila雞尾酒，左起 Bubble Fans用 Revelacion調製，含青草味和橄欖味； Thunderstorm用 La Cava調製，帶肉桂與熱情果味； Sun Flower用 Copa Imperial調製，含薄荷味道清新，各$60。
# l* a7 O! \2 d6 h6 [1 j, Y5 R
: v# t" f: I0 o' e, k9 f6 Q
玉米薄脆$95
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* _$ H) n( i4 b& s) w5 v- V, g
# x% E& M7 C8 b3 Q+ MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
玉米薄脆由墨西哥直接訂回來，除黃色原味粟米味外，還有紅色番茄和黑色黑豆味選擇，配芝士、酸忌廉等十多款配料，份量大又豐富，佐酒一流。
9 P- n# M+ M \# w% ~! {tvb now,tvbnow,bttvb
/ e% ~- a; g4 X! g& \) P. `
墨式大蝦沙律$128
3 G2 a2 o: e1 b; M2 t4 J公仔箱論壇
[img]http://dreamnet-solution.co.cc/news1/apple/pic.php?server=hk.apple.nextmedia.com&path=images/apple-photos/apple_sub/20100529/large/29fb5p[1].jpg&code=cfeeddc37a50c4b7d573b0b300818194&type=jpg[/img]
5 J1 N5 a# E& B6 Ktvb now,tvbnow,bttvb
一客有六七隻大虎蝦，用墨西哥香料炮製，啖啖肉夠惹味之餘，配新鮮雜菜，爽口又鮮味。
# B+ w: o0 p0 _1 e5 a7 x, w3 x* }5.39.217.77
2 H# s q' [2 S3 W0 H, s( P7 Qtvb now,tvbnow,bttvb
墨西哥燒烤漢堡$125
% S" d4 V( U. G; a- n; F, v" t5 ]公仔箱論壇
8 K8 y2 P+ d! r: o
漢堡包夾炭燒美國煙熏碎牛肉、墨西哥辣椒、洋葱，配辣椒薯仔及煙豆及沙律，珍寶份量，細嘴女生吃一件即飽肚。最搞鬼是漢堡包頂並非插住國旗，而是當地特產辣椒。
; }( ~1 |8 @- u- I* q3 f# t) ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Y5 V3 Z( ?# e% d9 o9 r4 \/ o
雜錦拼盤$178
5.39.217.77+ v, Q# X7 n( s1 b
1 l1 L8 m) D. a$ p1 u5 i
似十足英式 High tea，把食物分放兩層上桌，有牛仔烤串、雞翼、炸墨西哥辣椒釀芝士、蘑菇墨西哥薄餅、迷你玉米薄脆等。最滋味是用墨西哥香料醃製的雞翼，味道複雜的炸辣椒釀芝士，則是下酒好配搭。
' l7 H7 c2 e" _3 D# W) h
* [ m9 S+ g* i) ]- N0 m
煙熏美國豬仔骨$198/全件
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 x/ T1 h9 K2 M( a2 U
0 E- \& S8 V# b0 `
豬仔骨用自製燒烤醬醃製而成，配墨西哥特產安祖辣椒薯仔、自製煙豆及酸甜椰菜沙律，一件起兩件止，第三件都幾膩。
2 i+ T H4 Z+ |; j/ p; dtvb now,tvbnow,bttvb
8 x6 k4 g2 ^- ?3 \: S) V# v5 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
各配雞尾酒
! i5 n6 L/ a" H! m) Y# V4 d: h, OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
墨西哥餐廳酒吧「 Coyote Bar& Grill」食味力求正宗，食材多由墨西哥運返，必試招牌菜有三，各可配喝用 Tequila調製而成的雞尾酒，突出食物味道。一，先試玉米薄脆，分三種顏色三款味道，分別是紅色番茄味、黑色黑豆味及黃色原味，個人認為番茄和黑豆味不算突出，只是視覺上夠過癮吧了，我還是最愛黃色粟米原味，感覺好 Raw，溶化了的芝士把烤雞絲、辣腸粒、芝士、黑水欖、酸忌廉、牛油果醬等十多種配料及薄脆黏稠一起，熱辣辣吃一口，卜卜脆口感豐富，喝一口用 Revelacion調製而成的 Bubble Fans，帶道微辣，簡直超夾！二，再試墨式大蝦沙律，大大碟，用墨西哥香料炮製香辣虎蝦，配醒胃芒果、雜椒和青檸等，啖啖肉非常惹味，宜配 Sun Flower，這雞尾酒用有機龍舌酒 Copa Imperial加橙汁、薄荷調製而成，清新開胃。三，嫌未夠飽，可試煙熏美國豬仔骨，宜配喝一杯 Thunderstorm，用帶有肉桂及熱情果味的 La Cava調製而成，更能帶出肉類鮮味，兼可中和油膩感。
9 a6 b& j; E! p! m" Z0 [: m0 I5.39.217.77
C, L9 X) Q5 Q
清醇級數較辛辣
公仔箱論壇9 t4 ?7 z8 X( K7 y* @, N
以上介紹的三杯雞尾酒，均用進口商「酒之家」獨家引入的 Tequila調製，「酒之家」引入的六大 Tequila品牌── Tequila 30-30、 La Cava、 Copa Imperial、 Herencia Mexicana、 Revelacion、 Dona Mariana，均在墨西哥政府認可的二十個酒莊生產。Tequila也有三級制，分清醇（ Blanco）、佳釀（ Reposado）、陳年（ Anejo），六個品牌共十八款 Tequila均標榜 100%龍舌蘭提煉發酵蒸餾而成。清醇等級者，乃第一次蒸餾後生產初釀而成，陳放不過三十日，色澤呈白色，味道辛辣，具植物原香氣；佳釀等級者，蒸餾後存放橡木桶兩至十二個月時間，味道較濃厚複雜；陳年級數者，則存放橡木桶超過一年以上，此級數的 Tequila受墨西哥政府嚴格管制，酒必須封存在容量不超過 350公升的橡木桶，由政府官員封條，色澤呈金黃色，醇香濃厚，更會因應不同種類的橡木桶而散發不同味道。清醇級數的 Tequila味道辛辣，故多用來調校雞尾酒， Bubble Fans、 Sun Flower與 Thunderstorm三款全新雞尾酒，就是採用清醇級數的 Revelacion、 Copa Imperial與 La Cava三種 Tequila調製而成，淨飲吹水當然可以，為食如我者，配墨西哥菜餚更是絕佳。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 d+ |6 j) S$ l& l. F e6 @
S) E, K" H! S; W" |9 U2 Z' O5 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. R/ r0 R4 G! `9 F8 E6 A( F% M
■裝潢一貫墨西哥餐廳格局，大紅大橙色彩鮮艷。
5.39.217.77% g: y4 l9 q: S8 u( P5 r
$ P: [7 P8 d( H( oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
公仔箱論壇6 w% c1 n5 w/ L
0 ~4 I6 [$ X1 i! B公仔箱論壇
0 A! t& J: j. v4 `5.39.217.77
「酒之家」全新獨家引入的 Tequila，左起 Copa Imperial、 Herencia Mexicana、 La Cava、 Dona Mariana、 Revelacion、 30-30，全部百分百用墨西哥龍舌蘭草釀製而成。
! I/ i& I+ M6 T
( O$ g8 d* B; Y" o2 z; YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
Coyote Bar& Grill (灣仔駱克道嘉洛商業大廈地舖)
) i+ O1 j0 G+ l9 ytvb now,tvbnow,bttvb
% Y- i$ T5 G$ W% d9 A, F公仔箱論壇
作者:
yoyo2525
時間:
2010-6-25 01:29 AM
提示:
作者被禁止或刪除 內容自動屏蔽
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)
Powered by Discuz! 7.0.0
, C; ?3 p2 S+ j5 b
8 K8 y2 P+ d! r: o
0 E- \& S8 V# b0 `
公仔箱論壇6 w% c1 n5 w/ L
