標題: [中式食譜] 八寶如意 [打印本頁]

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作者: xz12    時間: 2010-5-28 02:29 PM     標題: 八寶如意


* I9 l7 @9 q1 M6 p( ^‧ 所需材料：
6 q! I; r8 |) R  Y: V& z/ s6 V7 ]公仔箱論壇
+ }& X) _( F- C. b% M9 }5.39.217.77酸菜心 ... 1/2個(600公克) ' P7 I1 L! M# T. t
薑絲 ... 1/2飯碗
! a* O  S& N! Y, I4 a3 g5 }6 j胡蘿蔔絲 ... 1/2飯碗 5.39.217.77) f0 z- J; H. w* c/ |
香菇絲 ... 1/2飯碗
6 A) q; ], x& ?: b( QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油豆腐絲 ... 1/2飯碗
2 O/ `  Q5 N* k' G+ a筍絲 ... 1/2飯碗 5 o0 @, T, T0 E$ x5 `. b& }
醬籪絲 ... 1/2飯碗 公仔箱論壇% t. W" E/ ]3 n% l7 C3 ]& O# i- s
黃豆芽 ... 300公克 & x3 |8 O2 q+ f! y8 q9 {
沙拉油 ... 8大匙 tvb now,tvbnow,bttvb' S, c' J4 p6 g( N9 k
素高湯 ... 1飯碗(不吃素可用高湯)" W9 L4 q/ C: @& X1 E+ m& V. W
調味料5.39.217.77) O6 I/ o# Y, s8 Y7 M
鹽 ... 1/2茶匙
8 m- D, w  j7 n; n( P; Y6 ~醬油 ... 1大匙公仔箱論壇0 g( k: ^- x9 @; _+ T0 q- J* e
麻油 ... 1/2大匙
. a6 R4 D# \+ Q4 A' O6 e, m糖 ... 1/2大匙5.39.217.77- A" P) W" J  K# Y* L
味精 ... 1/4茶匙9 a4 K9 R3 q: K+ ?" m& r5 j

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) W) k. m, }; e. F$ M2 T* dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。‧ 作法步驟： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- a% P7 u: i& l; e. Q( }

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• 酸菜洗淨切絲，用淨鍋烘炒蒸去水份並加糖少許再烘炒到菜無水份出來為止。火不可太，大約烘炒5分鐘左右。
• 炒鍋燒熱倒下油，先放下香菇絲炒香，再放下其他絲料，加素高湯和調味料炒均勻，加蓋燜煮片刻等汁收少，即可盛起供。
• 此菜可做約素食用，因此在年節繁忙時不妨多準備些，要吃時夾些出來，冷熱均宜，且此菜往往越回鍋越香越好吃。
• 素高湯做法：黃豆芽600公克.香菇150公克.清水3大碗.用慢火熬煮成1大碗的湯汁（渣用紗布濾去）。

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