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標題: [中式食譜] 椒鹽脆皮豆腐 [打印本頁]
作者: xz12    時間: 2010-5-28 02:29 PM     標題: 椒鹽脆皮豆腐

材料：

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調味：


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實豆腐

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5件(細)


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鹽


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2茶匙


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蔥

tvb now,tvbnow,bttvb1 T/ S) i) q" {& f1 K* [

1棵

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糖

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1/4茶匙


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紅椒

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1/2隻


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沙薑粉

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1/2茶匙

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五香粉

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1/2茶匙

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脆漿：

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黑椒


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1/2茶匙

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麵粉


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100克

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發粉

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1/8茶匙

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粟粉


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1湯匙

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熟油


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1茶匙


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水


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150毫升


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製法：   


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1)
. |& w2 ~7 a% u. p預備脆漿，將所有材料混合，拌勻後待半小時。

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2)
, W1 u, g+ Q% b# a" [tvb now,tvbnow,bttvb洗淨豆腐，瀝乾後及紗布抹乾。將每件切成三分，約3 cm厚。


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3)
/ F$ r: }. x  i( P- g- d5.39.217.77預備調味料。將調味料灑在盤上，放上豆腐，在上面再灑上調味料。調味約10分鐘。


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4)
( M; ]. `; S7 m7 R  C" g將蔥及紅椒清洗，切幼粒。加入脆漿中，拌勻。


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將豆腐沾上脆漿，炸至金黃。

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作者: jessieusa    時間: 2010-6-14 07:21 AM

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