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標題: [中式食譜] 椒鹽脆皮豆腐 [打印本頁]
作者: xz12    時間: 2010-5-28 02:29 PM     標題: 椒鹽脆皮豆腐

材料：

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調味：

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實豆腐

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5件(細)

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鹽

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2茶匙

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蔥

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1棵


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糖


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1/4茶匙


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紅椒

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1/2隻

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沙薑粉

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1/2茶匙

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五香粉

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1/2茶匙

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脆漿：


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黑椒

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1/2茶匙


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麵粉


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100克

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發粉

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1/8茶匙

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粟粉

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1湯匙

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熟油

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1茶匙


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水


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150毫升


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製法：   


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1)tvb now,tvbnow,bttvb6 f" e9 g) ~0 V. E+ Y& _
預備脆漿，將所有材料混合，拌勻後待半小時。


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2)tvb now,tvbnow,bttvb0 b* M, n! q% d0 ?$ T$ r! v9 }
洗淨豆腐，瀝乾後及紗布抹乾。將每件切成三分，約3 cm厚。

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3)tvb now,tvbnow,bttvb( c( F* O, g2 T4 Q3 U3 Z
預備調味料。將調味料灑在盤上，放上豆腐，在上面再灑上調味料。調味約10分鐘。


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4)公仔箱論壇5 ~; e2 b; X: r" {( S- e! }
將蔥及紅椒清洗，切幼粒。加入脆漿中，拌勻。


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5)
( D% J: P0 ~3 B6 l' i" d' o* _公仔箱論壇將豆腐沾上脆漿，炸至金黃。

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作者: jessieusa    時間: 2010-6-14 07:21 AM

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