標題:
[西式食譜]
焗法國鴨胸拼煎鵝肝
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2010-5-28 06:51 AM
標題:
焗法國鴨胸拼煎鵝肝
公仔箱論壇" p) ^! u/ T# g z4 \! w
/ M# q3 v5 e9 e3 \& k W r1 q
材料
8 U# j5 B |- Ntvb now,tvbnow,bttvb
鵝肝 80克、鴨胸 150克、蒜頭 1個（連皮拍碎）、新鮮百里香 4條、橄欖油/麪粉/鹽各少許、士多啤梨黑醋適量士多啤梨醬料：士多啤梨 80克（切粒）、洋葱 10克（切粒）、紅辣椒 3克（切碎）、葡萄乾 10克、有機黃糖 20克、白醋 20毫升、橄欖油少許
' N9 }4 n" s5 j% z5 v
' J3 p+ k/ S+ w( r2 q8 u! \, m5.39.217.77
做法
9 Q& W. W- v) p' ~% k0 y
1.燒熱鑊下橄欖油，下洋葱碎炒香，加士多啤梨及紅辣椒碎炒 5分鐘，轉細火下葡萄乾煮約 10分鐘，加入白醋及黃糖拌勻煮至稠身。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 {: ?1 h! r' x2 h% }
5.39.217.771 u# L& X. _$ w9 u
2.鴨胸洗淨抹乾，以鹽、百里香及蒜頭拌勻醃約 30分鐘。
% W4 @- ]' l6 M! F( s
tvb now,tvbnow,bttvb- ]4 V8 w3 g! i* [# M J
3.燒熱鑊下橄欖油，煎鴨胸至金黃色，放入已預熱至 250℃焗爐焗 5分鐘後攤凉。
2 l2 q$ ^, E" M1 Ztvb now,tvbnow,bttvb
/ y) C$ X8 C: d, X2 u
4.鵝肝撒上鹽，塗上麪粉，放入原鑊煎至金黃色取出，放在吸油紙上吸走多餘油份。
8 Z# {* w+ G( k3 ]; _/ E# {公仔箱論壇
" {5 K! k3 I+ L, t/ P4 N$ [8 M公仔箱論壇
5.將（ 1）上碟，放上鴨胸及鵝肝，淋上士多啤梨黑醋即可。
% q& M' f! A% Q; F5.39.217.77
% L* A: V$ [& M. s5.39.217.77
# r) j0 Q8 e$ ^6 O# [5 S5 t公仔箱論壇
1 f7 h, W8 c9 |tvb now,tvbnow,bttvb
5.39.217.77& x/ w3 `% _) X) p- q
加入了葡萄乾後，要不斷攪拌以免燒焦。
tvb now,tvbnow,bttvb) t9 C( d9 @5 w& n) Y$ j# t
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)
Powered by Discuz! 7.0.0
公仔箱論壇" p) ^! u/ T# g z4 \! w
5.39.217.77& x/ w3 `% _) X) p- q