標題:
[西式食譜]
焗法國鴨胸拼煎鵝肝
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2010-5-28 06:51 AM
標題:
焗法國鴨胸拼煎鵝肝
5 A, F- Q8 \3 ]2 j公仔箱論壇
5.39.217.77- d3 E! _' u; X! S0 S2 Q
材料
' m, a$ a3 T: B5 }( |3 X# Vtvb now,tvbnow,bttvb
鵝肝 80克、鴨胸 150克、蒜頭 1個（連皮拍碎）、新鮮百里香 4條、橄欖油/麪粉/鹽各少許、士多啤梨黑醋適量士多啤梨醬料：士多啤梨 80克（切粒）、洋葱 10克（切粒）、紅辣椒 3克（切碎）、葡萄乾 10克、有機黃糖 20克、白醋 20毫升、橄欖油少許
$ B+ |5 l6 z( V公仔箱論壇
+ q5 L: q# C3 r4 y# e6 vtvb now,tvbnow,bttvb
做法
1 _5 o+ k& }$ n o+ ~- d6 l4 H
1.燒熱鑊下橄欖油，下洋葱碎炒香，加士多啤梨及紅辣椒碎炒 5分鐘，轉細火下葡萄乾煮約 10分鐘，加入白醋及黃糖拌勻煮至稠身。
% @' M5 I) Z3 S N; ~公仔箱論壇
7 a" }8 S$ [/ v" U1 c/ L7 K
2.鴨胸洗淨抹乾，以鹽、百里香及蒜頭拌勻醃約 30分鐘。
1 ?+ Q( q1 y* _' P
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: J1 Q0 k! q$ A8 e
3.燒熱鑊下橄欖油，煎鴨胸至金黃色，放入已預熱至 250℃焗爐焗 5分鐘後攤凉。
tvb now,tvbnow,bttvb2 h0 t' s$ {* m7 ~1 y
9 w; r+ c0 |% C4 x5 ftvb now,tvbnow,bttvb
4.鵝肝撒上鹽，塗上麪粉，放入原鑊煎至金黃色取出，放在吸油紙上吸走多餘油份。
7 h/ k/ {5 p6 Z" P8 d! G8 Q
" ~2 j, W1 N2 q$ ^- NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5.將（ 1）上碟，放上鴨胸及鵝肝，淋上士多啤梨黑醋即可。
0 t B0 N+ w* b8 u
公仔箱論壇3 F; B& G% v1 ~2 B- W5 W
3 r4 E' z- m# f J, J# J
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 G! t1 h* n/ w
1 ]. e: ?$ k; n3 U( W1 i, wtvb now,tvbnow,bttvb
加入了葡萄乾後，要不斷攪拌以免燒焦。
" N& b4 _% z- X! u, Q9 Qtvb now,tvbnow,bttvb
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)
Powered by Discuz! 7.0.0
3 r4 E' z- m# f J, J# J