標題:
[煮食諮詢]
蕃茄醬牛柳扁意粉 (低脂食譜)
[打印本頁]
作者:
noschimo
時間:
2010-5-27 04:47 PM
標題:
蕃茄醬牛柳扁意粉 (低脂食譜)
材料 (4人份)
牛柳粒 300g
( W6 a* z q9 @) D% P
tvb now,tvbnow,bttvb I: T! L A( Y# L# L, P# q1 e
醃料
tvb now,tvbnow,bttvb( t0 b( p$ `5 O* E: J5 g
糖 1茶匙
tvb now,tvbnow,bttvb$ e8 n- z+ Y9 x) b
油 1茶匙
! ]; D g% u ~' dtvb now,tvbnow,bttvb
喼
汁 1茶匙
" i$ ^ S* `* p2 E/ {
生粉 1湯匙
9 _0 W& d8 Q3 |
水 2茶匙
5.39.217.77/ _" M& m9 n9 y! e
tvb now,tvbnow,bttvb( ^. P6 Y( [* {6 R4 b9 s; Q
番茄醬
5.39.217.77" F& x6 K3 Z$ R( \7 T r
蒜蓉 3粒
+ S1 ~$ v4 l' V# I6 U1 h4 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
洋蔥 1/2個
3 U/ i9 z) k, a3 ?
蕃茄乾 4片
" z" S' G! W4 j0 J
九層塔(Basil) 適量
" x, N& L& V( o9 C8 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
大肉茄 4個
2 ]) D, x+ f& T: J9 c5 O+ g
紅酒 150ml
E% o8 b* F$ M
茄膏 1/2罐
tvb now,tvbnow,bttvb% I& P2 C, E- b
燈籠椒 1個
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, y) X3 n: s: `5 j+ H$ b
牛肉湯 250ml
. w: ~9 K8 G% Y8 G
混合香草 適量
# K. W) j. \- s& q2 W
糖 1湯匙
5 |7 h2 I* }6 B! D, |
鹽 1茶匙
; b$ C8 g, H* O% T* E2 \8 H; x" S: E3 k公仔箱論壇
+ _, M% K2 F6 I% i
扁意粉 400g
$ ?/ r/ ]* T! e+ l2 ~tvb now,tvbnow,bttvb
公仔箱論壇; ?# ~ c" Y3 M( r& C
♦ 制作
- Q7 |( r# c3 I) H$ d6 v
1.
牛柳粒落醃料醃20分鐘. 洋蔥和燈籠椒切條, 肉茄切粒.
蕃茄乾切碎
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( l) I4 P e5 W/ e! u# y
2.
下油大火煎香牛柳粒 (肉心應該還呈粉紅色), 盛起備用.
5 s% ~/ a% d6 B
3.
下油炒香蒜蓉, 洋蔥, 蕃茄乾. 再加入肉茄粒, basil 和紅酒炒勻, 加蓋轉細火炆至蕃茄肉軟透
+ L# D: G p' I: i4 p0 @公仔箱論壇
4.
加入茄膏拌勻, 然後倒入牛肉湯, 香草, 糖, 加蓋炆半小時或炆至濃汁.
& T3 _8 c! b9 s nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
(時不時蓋check下, 炒幾下!)
8 _+ v) J# c4 s! Z; t& L6 G1 G
5.
此時, 燒一鍋水, 加鹽和油. 水滾後跟據包裝說明煮熟意粉，撈起瀝乾水.
3 \* R* i5 J& m: {% k, o5.39.217.77
6.
將牛柳粒加入番茄醬中拌勻, 調味, 放意粉上即成.
" Z1 q/ Q- m8 E! I
TIPS:
+ [8 k" k% Y( ~* |- J
1. 燈籠椒可用磨菇代替, 但磨菇會出水, 所以可以減少許雞湯.
, Z: f6 {8 T. u
2. 牛肉湯可用雞湯代替. 不過味道會有少少唔同.
7 g0 H0 S4 V _, |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3. 推薦飲澳洲Shiraz, 或法國Rhone產地既紅酒. 酒夠full bodied, 同有陣黑椒味, 飲完會比較開胃, 會好想食蕃茄 :P
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)
Powered by Discuz! 7.0.0
