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標題: [煮食諮詢] 蕃茄醬牛柳扁意粉 (低脂食譜) [打印本頁]
作者: noschimo    時間: 2010-5-27 04:47 PM     標題: 蕃茄醬牛柳扁意粉 (低脂食譜)

材料 (4人份)牛柳粒               300g   
2 `  F& I. h  _2 u$ B公仔箱論壇
2 H4 q$ U, a; M7 e7 t  G( ]醃料
* J2 Z& w7 N4 K2 V) C' `! M  K* lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖                      1茶匙
$ f. D  ]+ ^, {6 G6 u. T公仔箱論壇 油                      1茶匙   
9 x; q3 Q% n  w5 k+ f+ E喼汁                   1茶匙* U& o  [5 o" A% E2 h, j3 |
生粉                   1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 c" h' ?1 l3 G$ V  X
水                       2茶匙
/ U, U+ H6 q' ^3 @7 x/ J) U* l公仔箱論壇
2 L. m- W, F; jtvb now,tvbnow,bttvb番茄醬
& j5 d1 w, m; F) A5.39.217.77蒜蓉                   3粒   
) m! p/ c2 z3 m5 N5 n. _& f& gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋蔥                   1/2個( `! }: K( }1 y& [1 S6 M" E
蕃茄乾                4片   
$ f5 K  n4 d% o# @% z( R: ]! O九層塔(Basil)       適量
- B& Y5 e! ?, d/ L5 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大肉茄                4個   
- S% z( ]/ i: |' J: X8 otvb now,tvbnow,bttvb紅酒                   150ml   5.39.217.775 u( |6 z2 G' X- _0 `4 U
茄膏                   1/2罐
  y5 F! |" ]' N& x/ M公仔箱論壇燈籠椒                1個   
- h3 a9 j; g  l! g9 M: ~- L! \牛肉湯                250ml
7 Y: S3 v1 ^1 X. v# n3 h混合香草             適量) @7 a8 B& a. o" z/ \
糖                      1湯匙  
1 r' e. ~( g5 U; r5 F$ k% q3 s" {鹽                      1茶匙公仔箱論壇0 P# }: y2 B( s" A  _

9 h* G( K, d" Y! g# ^$ u5 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。扁意粉               400g   
3 m7 c6 o: b/ d- d4 b$ ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇3 _7 c4 }! ~# @/ o$ D% K
♦ 制作
% o1 _& T0 X7 M8 d! ?% ~& p1. 牛柳粒落醃料醃20分鐘. 洋蔥和燈籠椒切條, 肉茄切粒. 蕃茄乾切碎
8 M/ u) @" {" `) h, k: x7 F% btvb now,tvbnow,bttvb2. 下油大火煎香牛柳粒 (肉心應該還呈粉紅色), 盛起備用. ! B) {& r9 v8 w  L
3. 下油炒香蒜蓉, 洋蔥, 蕃茄乾. 再加入肉茄粒, basil 和紅酒炒勻, 加蓋轉細火炆至蕃茄肉軟透
7 I% w6 W% |6 }! {$ N$ B- }, v- stvb now,tvbnow,bttvb4. 加入茄膏拌勻, 然後倒入牛肉湯, 香草, 糖, 加蓋炆半小時或炆至濃汁.
! o3 |+ {7 @6 ]3 `  {' lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(時不時蓋check下, 炒幾下!)
8 |9 Y, T/ B- |tvb now,tvbnow,bttvb5. 此時, 燒一鍋水, 加鹽和油. 水滾後跟據包裝說明煮熟意粉，撈起瀝乾水.9 D$ P! J, m# ]$ L3 A
6. 將牛柳粒加入番茄醬中拌勻, 調味, 放意粉上即成.5.39.217.772 r2 Y4 @# Y- k  i* D
TIPS:
  S' f  `  g/ c9 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 燈籠椒可用磨菇代替, 但磨菇會出水, 所以可以減少許雞湯.
; t$ Q( o- U. ], V$ n  K+ r: ttvb now,tvbnow,bttvb2. 牛肉湯可用雞湯代替. 不過味道會有少少唔同. TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Q* Q& l4 ^' c4 {4 J$ L' I& u
3. 推薦飲澳洲Shiraz, 或法國Rhone產地既紅酒. 酒夠full bodied, 同有陣黑椒味, 飲完會比較開胃, 會好想食蕃茄 :P



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