標題:
[中式食譜]
番茄蝦仁鍋巴
[打印本頁]
作者:
xz12
時間:
2010-5-27 01:50 PM
標題:
番茄蝦仁鍋巴
特色
( L' E, k, j0 R# [/ BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
tvb now,tvbnow,bttvb' W/ I1 S) ` N9 x, N; G6 u* o
好多的糙米、糯米、大米、黃米，演繹出了無窮的好味道，營養自不必說，光看看鮮艷的顏色就足以誘人啦！
4 ^5 z) f% o. G- W# k8 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 c" ^ O4 I7 w3 B# D
用料
3 Q+ Y8 _& u) B l( q公仔箱論壇
蝦仁 100g
公仔箱論壇5 `: Y$ \$ K' | h
公仔箱論壇) x8 p2 x s2 | q+ ^
雞蛋清 30g
公仔箱論壇5 Y, q( i% p7 e" x" }
3 \/ V3 I% t7 d! D: Q, }7 U
澱粉 2湯匙(30g)
5.39.217.77% D$ {7 d7 k0 V) A5 `% f0 Q
! F! Q/ X+ O6 I% {+ \0 p# j8 g
番茄醬 50g
& [1 @" _8 O9 C6 V7 V' i
a) l$ o8 F) l" X% x# x! M
白砂糖 15g
tvb now,tvbnow,bttvb; }) z$ N- F N; j( f6 F' R9 q2 u
/ f. B9 v5 z* m* KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
色拉油 50g
7 G) a' _' A2 Etvb now,tvbnow,bttvb
?$ j) t4 |3 Y& q! e6 a. \. x. ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
鹽 6g
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 j; w' p3 l2 z$ f u( p
4 y4 I- ]3 S) ~ d* @4 ^/ O公仔箱論壇
剩米飯 200g
# O2 ^! `5 c) O$ R
/ S. `& T: Z% Y) y( q公仔箱論壇
豌豆 20g
, ^ I3 U8 N. l( k1 }0 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 N; [* g7 m t0 z
姜片 1片
5.39.217.77: ]2 c( z- l. i* c- T$ }$ Y
$ I+ C; k2 J e8 o! J
做法
2 o3 }0 }% O0 p3 s2 j* {3 q. Y: U公仔箱論壇
d; j) k6 F7 ]9 G3 e公仔箱論壇
1、將蝦仁清洗幹凈，加入少許的鹽、雞蛋清、澱粉(10g 左右)攪拌均勻。
+ `3 ~- M' k# N( M1 l& r, b3 R! N# M
4 Y O; L! h6 {* y+ }tvb now,tvbnow,bttvb
2、鍋中坐底油，油到了六成熱，放入蝦仁滑炒，出鍋備用。
5.39.217.77& G" @2 i5 Q. V) G0 U' L
tvb now,tvbnow,bttvb+ A9 J3 `& f* _4 n, z6 {/ I
3、吃剩的米飯用手略略壓實， 壓成扁片( 只要略略壓實保證煎炸的時候不散就好)，每個鍋巴最好在4cmX4cm 以內，不要一大片放入鍋中(這樣方便成熟)。鍋中放油，待油溫溫升到六成，將壓好的米飯片放入鍋中煎炸至兩面金黃，撈出瀝油，制成鍋巴。
tvb now,tvbnow,bttvb7 }7 t! p8 ]! q3 a
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ~# ~. e) A& p- C" w0 l& Y
4、迅速將鍋中再次放入底油，放入番茄醬煸香，加入適量清水，加入豌豆、姜片、蝦仁，調入白砂糖、鹽，略煮兩分鐘，用水澱粉(剩下的澱粉制成水澱粉)勾芡出鍋，澆到炸好的鍋巴上即可。
5.39.217.77+ U8 W' a3 C/ I2 q
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)
Powered by Discuz! 7.0.0
