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標題: [西式食譜] 蘋果南瓜湯 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2010-5-26 07:00 AM     標題: 蘋果南瓜湯

       
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材料
$ ~) y  i* s& P- Rtvb now,tvbnow,bttvb紅蘋果 4個、南瓜肉 150克、西芹 50克、洋葱 50克、上湯 1公升、香葉 1片、肉桂粉 5克、鮮忌廉 200毫升、酸忌廉 20毫升、法國葱 5克、鮮檸檬汁 10毫升、鹽/胡椒碎/橄欖油各適量
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9 R# h" I! T- u8 V3 n9 U做法公仔箱論壇: e3 Y% L& Z% j) s6 c& k8 Y' x
1.紅蘋果去皮去心後切粒;西芹、南瓜、洋葱切粒。tvb now,tvbnow,bttvb! |/ T0 o( V$ Z+ X
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2.大火燒熱鍋加橄欖油,將洋葱粒、西芹粒、南瓜粒、蘋果粒、香葉、肉桂粉爆香,加鹽及胡椒碎煮 5分鐘,加上湯及檸檬汁,煮滾後轉慢火煮 35分鐘。5.39.217.77' U6 B/ r" c% o6 U* b3 ]
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3.取走香葉,將全部湯料放入攪拌器打至幼滑,用隔篩過濾倒回鍋中,一面攪拌,一面加入忌廉,用慢火煮滾後立即熄火。公仔箱論壇4 j6 k3 y: X) Y% m7 I7 A# K

2 ~/ J* y1 g; B6 ]2 j  }: ~4.將湯倒入杯,放入酸忌廉,再加法國葱做裝飾即成。
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