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標題: [西式食譜] 蘋果南瓜湯 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2010-5-26 07:00 AM     標題: 蘋果南瓜湯

       
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材料4 z! Y( _6 ^( h
紅蘋果 4個、南瓜肉 150克、西芹 50克、洋葱 50克、上湯 1公升、香葉 1片、肉桂粉 5克、鮮忌廉 200毫升、酸忌廉 20毫升、法國葱 5克、鮮檸檬汁 10毫升、鹽/胡椒碎/橄欖油各適量
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7 V. X: F  c! v! `  u. W& q公仔箱論壇做法  ~# k' s0 |$ V9 \& ?2 c9 }* ?. Z
1.紅蘋果去皮去心後切粒;西芹、南瓜、洋葱切粒。tvb now,tvbnow,bttvb: ]& Q- P# f6 X$ a
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2.大火燒熱鍋加橄欖油,將洋葱粒、西芹粒、南瓜粒、蘋果粒、香葉、肉桂粉爆香,加鹽及胡椒碎煮 5分鐘,加上湯及檸檬汁,煮滾後轉慢火煮 35分鐘。" O4 |0 x5 B: O9 Q

1 a6 n2 b* N; J% C, Z* l: o7 O9 z6 a6 N5.39.217.773.取走香葉,將全部湯料放入攪拌器打至幼滑,用隔篩過濾倒回鍋中,一面攪拌,一面加入忌廉,用慢火煮滾後立即熄火。0 k; Z) C- r, t

8 x, R, \5 L) p! ~$ {公仔箱論壇4.將湯倒入杯,放入酸忌廉,再加法國葱做裝飾即成。
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