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標題: [西式食譜] 柑橘三文魚 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2010-5-26 06:59 AM     標題: 柑橘三文魚

       
* C! u) y) {$ y; T/ zTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 k5 o, ?5 U" @& H3 t
材料
5 a  y5 i- L& j三文魚柳 500克、芫荽 10克、紅椒 5克、鮮橙汁 100毫升、鮮檸檬汁 10毫升、鮮西柚汁 100毫升、鹽/胡椒碎各適量、橙片/檸檬片/西柚片/小豆苗各少許菠蘿醬 Salsa料︰紅洋葱 30克、紅椒 5克(切碎)、芫荽 5克、新鮮菠蘿粒 200克、檸檬汁 5毫升、菠蘿汁 20毫升、橄欖油 50毫升、鹽/胡椒碎各適量
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做法
/ u& v( F' g# S" N/ B公仔箱論壇1.將紅椒切碎。三文魚柳放入窩形碟中,放入芫荽、紅椒粒、檸檬汁、橙汁、西柚汁,撒上鹽及胡椒碎調味,用保鮮紙包好放於雪櫃內浸醃 2小時,取出將魚柳反轉,再放入雪櫃多醃 2小時。tvb now,tvbnow,bttvb4 Q3 _2 U2 s6 a9 r% c

; ^: F$ e2 ~+ U# F% qtvb now,tvbnow,bttvb2.打開保鮮紙,撈起三文魚柳,放上已掃油的焗盤,再灑上少許鹽及胡椒碎,放入已預熱至 130℃焗爐焗 25分鐘。公仔箱論壇  w' _% {! o+ y6 l6 N. [

/ h2 D1 z0 V# e" Q0 j公仔箱論壇3.將紅椒、紅洋葱切成幼粒;芫荽切碎。將紅洋葱粒、紅椒粒、芫荽碎、新鮮菠蘿粒、菠蘿汁、檸檬汁、橄欖油、鹽及胡椒碎拌勻成菠蘿醬 Salsa,靜置最少 30分鐘待入味。
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4.將西柚片、橙片、檸檬片排於碟邊,放入焗起的三文魚柳,淋上菠蘿醬 Salsa,最後飾上小豆苗即成。tvb now,tvbnow,bttvb" p. {" @2 g  y4 K9 W$ R0 s
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