標題:
[中式食譜]
番茄皮蛋湯
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2010-5-25 06:55 AM
標題:
番茄皮蛋湯
tvb now,tvbnow,bttvb) [/ Q5 b/ J+ ]3 y
8 s& W8 g8 V/ N* {) y6 P7 v
材料
: e2 q# G3 T( m4 K+ b
大番茄 1個、皮蛋 1隻、雞蛋 2隻、小白菜 2棵、薑絲少許、葱花 1棵、鹽 1/2茶匙、雞粉 1/4茶匙、水 1公升、糖少許
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. U) A9 N! b* J4 S" v
; K9 b+ _$ l( \* b公仔箱論壇
$ X" U& _$ B4 q- e4 a I
3 X N: X2 X4 a, Q! B: Dtvb now,tvbnow,bttvb
做法
% ~5 \+ V. t" [! v D, ]! otvb now,tvbnow,bttvb
1.番茄去蒂後，放入滾油略浸，撈起即放入凍水浸軟去皮，然後切件。小白菜切小段。
" h5 s( w- ~8 K, G5 N7 x Ctvb now,tvbnow,bttvb
tvb now,tvbnow,bttvb2 x( Q0 Q# Z" U4 N- j
2.皮蛋切小丁粒；雞蛋拂勻，下少許鹽調味，再加入皮蛋粒拌勻。
. a0 b F1 f* Q, G/ ?: _4 k
5 N* R" I- I* m+ [- E
3.將 1公升水煮滾後轉細火，放入薑絲、番茄塊、鹽 1/2茶匙、雞粉及糖，開大火煮滾，放入小白菜煮至熟透，即可上碗。
5 \1 P( u1 W5 f6 K- o' G& w
y+ `4 t( y0 p
4.燒熱鑊下少許油轉細火，倒入（ 2）煎至半熟撈起，放在番茄湯中，灑上葱花即成。
, I0 C) T6 k- V0 ]
% {' B9 e3 z0 A8 R
將雞蛋與皮蛋炒成滑蛋狀，再倒入清湯，皮蛋被雞蛋包着，就不會沉入湯底。
% m! d0 U, A* P0 h) { ]- a. r4 X
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)
Powered by Discuz! 7.0.0
tvb now,tvbnow,bttvb) [/ Q5 b/ J+ ]3 y
$ X" U& _$ B4 q- e4 a I