標題:
[中式食譜]
炸魚柳片
[打印本頁]
作者:
咖啡愛奶茶
時間:
2010-5-25 05:22 AM
標題:
炸魚柳片
炸魚柳片
9 D4 E8 \( D3 L6 G( U
7 a7 k+ c& z6 ?1 r
公仔箱論壇" y) @, }# p1 e6 A( j
# G! d t: Z) w# NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
材料
tvb now,tvbnow,bttvb* H# ~! q k& N. Y
鯛魚肉....180g
+ c" X9 H$ s. o9 ?/ F2 h6 D! {3 R3 a; f
1 }% d! }( B( h- P( L
調味料
@" o2 u5 W [5.39.217.77
A.玉米粉....15g
3 Z8 u! |' r* e
雞粉....2g
5.39.217.77& {% e) `7 P$ Z9 T2 J6 i! q6 K
胡椒粉....1g
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 r8 u' x$ u- W! D
糖....2g
% t6 Z0 ~0 X9 u2 b2 a
鹽....1g
/ `5 n3 E! X. r+ B* F. c
香油....5㏄
公仔箱論壇$ G7 e& r) ]; \( Y; b
蛋白....15g
6 Q }! @* h3 }5 L+ p) VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
米酒....5㏄
l1 C+ ~6 M& T' i$ y8 l5.39.217.77
水....5㏄
3 ~$ V0 ` F: t- k6 b
B.脆酥粉....100g
: _" s1 w- B6 a, L5 f# H1 s) K
水....110㏄
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, r* s# k8 t, W0 c# h5 t0 ^
C.楜椒鹽....少許
$ O, N- i U# O' I( i- R0 f2 D
+ j k. i- C g. O" c+ _9 g
作法
) w% L6 t2 I, ]7 l: ttvb now,tvbnow,bttvb
1.鯛魚肉切片，以調味料A醃5分鐘至入味；調味料B攪拌均勻成粉漿備用。
F0 c' q; k7 V0 o. c: l
2.在作法1的鯛魚片外層均勻沾裹一層粉漿，重複動作至食材用畢。
0 U0 J& V0 M; L, N N9 E; R$ Ftvb now,tvbnow,bttvb
3.熱鍋，加入400㏄的沙拉油燒熱至約150℃時，放入作法2.的鯛魚片油炸約2分鐘至表皮金黃即可撈起瀝乾油脂。
/ b3 a; ^0 Y; S/ x* v) hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4.食用時搭配胡椒鹽即可。
& `+ D- x# H: _. W, u3 t
0 _. C. M7 J8 \+ |& s3 X/ w+ r公仔箱論壇
炸粉補給站
, O+ ~' }7 a$ c" g, @" D' d$ O0 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
使用酥炸粉調製成的粉漿稱為「酥質糊」，沾裹魚片油炸出來的，能讓外皮厚且蓬鬆，口感也很酥脆，還能夠留注魚的鮮美汁液，但是若油炸後一次吃不完，也不適合再度回鍋加熱，口感會差很多唷！
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)
Powered by Discuz! 7.0.0
