標題:
[中式食譜]
蠔油牛肉
[打印本頁]
作者:
咖啡愛奶茶
時間:
2010-5-25 05:20 AM
標題:
蠔油牛肉
蠔油牛肉
" F! q1 T6 X- qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
tvb now,tvbnow,bttvb" q+ E: Z6 _4 G9 G9 H1 u
5.39.217.776 l# @- v$ N" X7 K) C
材料
7 T, U( h- i0 ~- P2 [! Y& |公仔箱論壇
牛肉....150g
! V) N7 I& {) I9 e9 g
新鮮香菇....4朵
: V4 X5 b, O/ [3 e; BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
薑片....10g
2 S: K8 S& t9 @/ j5.39.217.77
胡蘿蔔片....10g
, D' S8 I( \/ H: _) N" C9 {$ N
蔥....1根
Y& Q2 |; a* n7 d5.39.217.77
辣椒....1根
; @1 k3 V# I9 {9 v4 M5.39.217.77
7 K( [2 U% X) A' ~+ M& y ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: n3 p; C! W! y: w; j) [/ y
& O n- o# o, g- Y1 N- }0 x. |
/ y; z( B- I- }# \ r/ Z公仔箱論壇
調味料
* K' g B5 C% Z$ t# _5 ~5.39.217.77
A.玉米粉....8g
2 I+ @0 x2 U1 [+ Z$ }
小蘇打粉....1g
8 E1 d3 _: p" ` o% `公仔箱論壇
嫩精....2g
, l9 w" @% {0 X. i- w! S
米酒....2㏄
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 s* h4 e" X& H- L/ g% H
醬油....8㏄
7 V3 l( G1 `9 k S
水....30㏄
8 A: f% { \* v7 [; N! }) @2 Y公仔箱論壇
蛋液....15g
: m+ g2 R: C1 v* X3 c6 O! s5.39.217.77
B.雞粉....1g
6 {5 I- I- {* [( i9 Z
蠔油....15g
* r4 u1 ~8 I9 K. m; d3 f公仔箱論壇
醬油....5g
& [9 S( ]2 v" |& ?
糖....2g
) P5 y3 c( u& n4 G F [公仔箱論壇
水....50㏄
tvb now,tvbnow,bttvb* ]7 V4 K+ N! [) _' R g7 i. h* H
C.太白粉水....5㏄
2 U) I$ i7 u. @
香油....5㏄
" x5 D2 j- q: D$ i公仔箱論壇
5.39.217.77. D( M9 b" k- e" t }# L- g0 |) B; O) F4 P5 |
作法
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 _7 C+ E) ^; g/ E9 N, l
1.牛肉切片，用調味料A醃約20分鐘至入味，後加15㏄沙拉油到醃好的牛肉裡拌勻，防止炒時粘黏。
tvb now,tvbnow,bttvb5 D) Z5 W, ?1 [2 R
2.蔥切段；辣椒切細絲；新鮮香菇切厚片、胡蘿蔔切片，分別以滾水汆燙後瀝乾水分備用。
" d% s; I7 p$ \5 j5 m5.39.217.77
3.熱鍋，加入45㏄沙拉油燒熱後，加入牛肉片以大火快炒方式炒至8分熟後，撈起瀝乾油脂備用。
1 ^" }$ }* N: D! CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4.另起一鍋，加入15㏄沙拉油燒熱，以小火爆香蔥段、薑片、辣椒絲，再加入胡蘿蔔片及香菇片略炒，轉成大火後加入調味料B，接著加入作法3.的牛肉，快速翻炒即可加入太白粉水炒勻，起鍋前加入香油拌勻即可。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)
Powered by Discuz! 7.0.0
