公仔箱論壇 - Powered by Discuz! Board

標題: [中式食譜] 斑球煮干丝 [打印本頁]

作者: 咖啡愛奶茶 時間: 2010-5-22 08:57 PM 標題: 斑球煮干丝

　　斑球煮干丝TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ I: X w8 G2 v+ E
　　用时：3小时30分钟5.39.217.77: s2 S/ F( v- f; H- q
　　特点：大煮干丝是著名的淮扬菜，这道菜也是把煮发挥到极致的典范，加上东星斑，相信味道和创意都不会逊色。
　　主料：东星斑、豆干、高汤* `; s9 l1 e0 x( U$ \1 B8 H
　　辅料：苦瓜、瑶柱6 V7 \5 y+ h* g3 L2 c/ b
　　制作方法：
　　1. 将草鱼炸至金黄，加入老鸡、软鲨骨、生姜、白胡椒粒用文火煮两个小时，再改用武火煮一个小时直至汤色呈奶白色，留汤备用。tvb now,tvbnow,bttvb+ H7 q( T' u! X H: [" m% O& L% H
　　2. 将东星斑鱼肉剔出，切成球状待用。tvb now,tvbnow,bttvb! ^. v, x. L/ r: j. d9 B
　　3. 豆干切细丝,漂水待用。
　　4. 苦瓜刨成片状待用。公仔箱論壇8 @' i1 T5 F5 n7 n4 \6 N9 d7 c
　　5. 将瑶柱和干丝放入汤中，煮制15分钟，然后加入备好的鱼肉球和苦瓜青，煮至全熟即可起锅装盘。

歡迎光臨公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)