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標題: [中式食譜] 雀巢伴水素芥香 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2010-5-21 06:45 AM 標題: 雀巢伴水素芥香

材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) \9 n/ p9 |5 D' m3 p
榆耳/草菇各 20克、珍珠笋 2條、鮮百合 8克、蜜糖豆/西芹粒各 15克、唐芹粒 2克、甘笋 2片、蓮藕 4片、馬蹄 2粒、生粉芡 1湯匙、乾烏冬 150克、椒鹽適量; n' e& y" P1 T$ K0 _5 b
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調味：
素食雞粉/素食蠔油/麻油/鹽/糖各少許7 P1 u3 I% R( O" E) { \
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做法：5.39.217.77* g5 G- a+ \/ e% O' b# H
1.將乾烏冬放入煲加適量水，用中火煮 20分鐘，盛起瀝乾水，撒上椒鹽後，放在笊籬上砌成籃形，然後放入 80℃油溫中炸至定形成雀巢，盛起瀝乾油。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 y9 I8 m$ }, S# u) E+ u- [2 ]
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2.草菇頂十字，然後汆水，盛起瀝乾水。tvb now,tvbnow,bttvb6 z: ?3 Z- |; I3 B3 u
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3.蜜糖豆及鮮百合泡油。燒熱鑊，加蜜糖豆、西芹粒、鮮百合、素食蠔油、素食雞粉及糖炒勻盛起。8 }/ J! ^8 g/ q" n' Y* T0 Z
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4.榆耳浸軟後切小塊，與珍珠笋一起汆水，盛起後與草菇一起放入鑊，加素食蠔油、素食雞粉及糖炒勻盛起。5.燒熱鑊加油，放入唐芹粒炒香，加入（ 3）、（ 4）、剩餘材料及調味料炒勻，臨起鑊前將麻油由鑊邊加入，熄火上碟，放在雀巢內即成。

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