標題:
巴閉美食~~·規矩多多更想吃~
[打印本頁]
作者:
咖啡愛奶茶
時間:
2010-5-21 05:37 AM
標題:
巴閉美食~~·規矩多多更想吃~
首先必須在這里注解一下我們所謂的巴閉，並沒有帶着貶義，因爲只有食物好吃才有資格巴閉！大家一定也試過老闆粗聲粗氣，規矩多多，還是大把人笑嘻嘻地排隊等吃，所以本期我們的飲食地圖要帶大家去‘有規矩’的食店！
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Z; [* W+ o! {; x$ t
: T& E0 o8 `! Y6 S3 J
只是爲了你健康——洺記炖湯
tvb now,tvbnow,bttvb9 I3 \% j& ~4 a! R+ m' J" z# C
5.39.217.774 I9 n1 V9 l$ v9 O$ l
燈火通明，一條街上擺着滿滿的桌椅，客人們早已坐滿席。只見老闆仿彿耍雜技，一會兒手拿6碟飯及炖湯，一會兒在寫單，忙的透不過氣來。一轉眼又見他在廚房忙去，套句老話‘周身都唔得閑’。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 u! @ d, C1 t( r6 r. @# G
公仔箱論壇: a4 a4 Y! j4 l4 x) J9 ?
一進門就聽到老闆粗聲粗氣地與一位男客人的對話，“唔好食咖喱啦，你濕熱啊嘛，食咗咪濕上加濕，不如就食薯仔燜鷄啦！”原來，男客人身體不舒服，特意到來找老闆Ricky介紹適合的湯品及用餐，老闆一貫地直接，不過我更喜歡稱之爲憨直。
tvb now,tvbnow,bttvb6 x( q- j S( N- N
{$ J1 h. |# s, s" @2 U |
“我們這里少説也有30多種炖湯，樣樣眞材實料，炖足火候。”不是Ricky夸大，而是小小的一個炖湯攤子，竟然臥虎藏龍，里面不只有各式各樣的炖湯，還有咖喱排骨、黃酒鷄、靑咖喱鷄，還有最爲家常的鹹魚蒸豬肉。
+ |- f% a+ m3 h, m/ X0 D K" LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; O4 S- s* b6 q. U5 k: L* A$ F' VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
喝湯要你懂藥性
公仔箱論壇* ^5 I8 J: a* ^% b$ {: R! y! }
白蘿蔔炖湯在洺記算是熱選之一，因爲蘿蔔清熱清毒、滋潤開胃，客人們在熱辣的天氣都喜歡來一盅。不過，老闆卻堅持喝了蘿蔔湯前後都千萬不要喝藥材湯或吃補品，因爲蘿蔔會把補品的藥性和功效給化掉。“喝了蘿蔔湯，你又再喝其它補品或藥材湯，這么一來不就什么療效都沒有，不行不行！”只見Ricky一直作搖頭擺手狀。
公仔箱論壇1 Y+ `- t, o$ A$ D" X- h2 j4 X
! ]; [0 i# O$ u; B- M" W/ h% D公仔箱論壇
“我知道外面有人説我巴閉囂張，可是他們不知道我的苦衷。”原來，早前洺記是不準打包的，因爲兩夫婦加兒子也只不過3個人6雙手，做得堂食來，做不來外帶，於是就有了‘不給打包’之説。不過，今日換兒子接手，Ricky樂當半退休的顧問，而洺記也漸漸地允許在非繁忙時間打包，“我費事理外面D人講我系巴閉定牙擦，總之我做好我旣炖湯，大家飲得開心咪算咯。”
4 Z, P; S2 }7 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ S3 L& X' H$ X
而洺記的胡椒豬肚炖湯，就是加豬肚生炖而成，和外頭先以開水燙過，上枱時才加進湯內的有所不同。“豬肚系要甘生炖，個味道先會出黎，而且胡椒唔好落太多，不單只會蓋過豬肚旣鮮味，仲對身體唔好。”因爲平日喜和中醫師朋友交流，漸漸也得到一些中藥知識，例如胡椒太多會傷眼。
% g, a" A+ {, H公仔箱論壇
3 `4 h/ ?* D. o( l) n5.39.217.77
巴閉名言
+ h2 }& W& y) h! R5 A
1.“我費事理外面D人講我系巴閉定牙擦，總之我做好我旣炖湯，大家飲得開心咪算咯。”
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 _9 q" ?: ^& q9 W
2.“唔好食咖喱啦，你濕熱啊嘛，食咗咪濕上加濕……”
' U: P" q8 u! E' b) l4 ^9 `5.39.217.77
3.“我知道外面有人講我巴閉囂張，但係他們點知我旣苦衷。”
tvb now,tvbnow,bttvb" v; I p) W* d0 `, }
R+ |/ B* f0 _# _ Z' H$ ntvb now,tvbnow,bttvb
0 w9 q" a+ w; a. q w# [* H
原來是硬漢的柔情
u/ U6 w! w% H! p2 D6 V! F$ |公仔箱論壇
臨走前，還聽到他一直叮嚀客人們，最近天氣熱，要喝怎樣的湯云云。這時街燈火光閃爍，顧客們來了又去，老闆Ricky卻默默地以自己的方式關懷着大家，也許這就是舊派人的風格。就像嚴肅的父親，愛你，卻從不講出口，原來硬漢也有柔情。
tvb now,tvbnow,bttvb& w8 o$ H \ d" h3 M5 ]5 W( j
6 ^/ h: X' G/ }9 t9 t+ [. w8 Q0 y
5.39.217.776 a6 f d. c. D
洺記炖湯
9 v. W: y( s6 Z( w! Qtvb now,tvbnow,bttvb
電話：012-2390 623
) J% J7 {9 Z3 b9 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
地址：Stall No.9, Jalan 20/16, Paramount Garden, Petaling Jaya.八打灵
: t, ~3 V& U4 t% l+ o) F
+ N0 Z& g0 {) O3 Q1 J9 g公仔箱論壇
請不要躭誤大家時間——媚姨小食店
! N& W+ v% ]6 O) I+ J; F
4 E9 T2 O' L0 Q e- ^; C4 |
風扇在吃力地晃動，發出了咿呀咿呀的響聲。室外三十幾度的高溫，一條人龍正在媚姨辣椒板面處一字排開。他們有者顯得不耐煩，有的卻一副怡然自得的樣子，做的都是同一件事，就是等！
7 D. ^- [( S' h6 G+ z
! x8 G C, h& G3 N: ]2 }1 u
剛剛上過本地著名美食節目的媚姨辣椒板面吸引了不少的人潮，不過比起上個星期，人潮算是減少了，可是依然需要排隊等位子。“可不可以搭枱？如果不可以恕不招呼。”媚姨正在招呼排隊中的顧客。忘了提醒大家，來到媚姨辣椒板面，因爲人潮太多，所以不管你願不願意，你還是得接受搭枱。不過，爲了一碗美味的板面還是値得的。
/ C" x5 j3 _! a( o, b
3 c2 m& ?3 E1 I% B3 N0 a! ~
禁拍照防無良行家
! k! L9 I: R. j2 L- Y9 t1 |
公仔箱論壇$ r* P. ?4 @3 ^1 X* v4 [
媚姨的板面吃起來彈性十足，滑溜滑溜，麵粉香充滿着整個口腔，如果再下多點辣椒，就更好。而且吃這個干撈辣椒板面也有技巧，就是把半熟的蛋黃戳破，讓蛋液混合炒香的辣椒布滿整碗板面，才把它們撈個均匀。這時候卻看到媚姨有點不高興地向一位顧客提出意見“對不起，這里不準拍照”。是的，爲了避免行家抄襲他們的招牌菜還有餐牌，一律不準拍照。
( `# N; j1 j' i2 l- U6 l4 n1 h2 a5.39.217.77
8 c) `; t2 q0 z k/ w: \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
“不行，那個酸柑一定要加進麵條里，然後你再撈均匀一點，對，就是這樣才好吃！”堅持自己想法的媚姨看不過眼，可能你以爲不放酸柑沒什么大不了，殊不知你已經蹧蹋了媚姨的一番心意。因爲平衡的酸辣更能帶出板面的清香。
. s1 U/ W: a2 o
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ v" w$ s" d! f5 Z; c& a. v
“我也知道外面有人説我很巴閉，好像‘唔憂做’，不過我又管不了別人的嘴巴，你啱食就食，唔啱食可以過隔離，一句話就是這么簡單！”直爽的媚姨不吐不快。説的也是，就算外頭的人怎么説，這里還是一樣客似雲來，若在午餐時間來到一樣還是得排隊。她頗有微言表示光是做熟客的生意就已經夠忙了，現在還有一大堆的生客慕名而來，她坦言現在根本是從早做到晩，透不過氣來。
" W8 c' Y" @6 p0 H j
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* I* C7 K# h- `2 L7 N
設規矩是方便大家
: n$ U- C2 ]& g; ], i2 ?7 Q
曾經有一次，一家八口光顧媚姨，不過只點了兩碗板面，“你們這么多人不夠吃的，要不要再添一點？”卻換來人家的白眼，“我們又沒有吃過你的板面，怎知道好不好吃，如果吃了好吃，那我們再叫。”媚姨當時以人太多，第二輪下單要等很久爲由，所以拒絶客人們的第二輪下單。所以如果你看到人多多，又不想碰到一鼻子灰，就在下單時想好到底要吃多少，因爲這里是不許‘Encore’的。
! u+ I0 l7 n, |4 X1 m
! d. |$ S Q5 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
未幾，卻看到媚姨與附近學院的學生談得不亦樂乎，而學生們也透露媚姨經常會優待他們，讓他們以超値的價錢吃頓飽。這鐵娘子一時堅持己見，一時卻和熟客們談笑風生，其實説穿了，媚姨只不過想穩打穩扎，以眞功夫做好一碗好板面，如此而已。
5.39.217.776 H8 B( O- S- |7 j J
公仔箱論壇/ v7 k- I: |! X' `0 X6 h t( o
巴閉名言
# K& I m3 R* Z! `2 d2 ^( dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1.“可不可以搭枱？如果不可以恕不招呼。”
tvb now,tvbnow,bttvb3 M0 k7 z9 i9 }; j% L) b
2.“對不起，這里不準拍照！”
, o& ?6 q& M; w5 @7 [: X
3.“啱食就食，唔啱食可以過隔離！”
4 l/ T! ?$ k) _: O( F
tvb now,tvbnow,bttvb$ d' j: _3 w$ f9 L2 C: |* d
媚姨小食店咖喱辣椒板面
4 r! M' J* a: I9 |6 S* S公仔箱論壇
電話：016-2107 559
公仔箱論壇( n u* r1 l+ h9 j5 Y
地址：No. 20, Jalan Cerdik, Taman Connaught, Cheras,56000 Kuala Lumpur.吉隆坡焦赖区
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)
Powered by Discuz! 7.0.0
5.39.217.776 a6 f d. c. D