標題: [西式食譜] 蘋果反轉撻 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2010-5-20 06:57 AM     標題: 蘋果反轉撻


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. R6 p: x# |2 t2 ~# R公仔箱論壇料蘋果 2個、麪粉 55克、砂糖 40克、牛油 30克、鹹牛油 10克、三溫糖 25克公仔箱論壇$ K2 `  x4 m. a" H

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做法
$ k! X2 C2 _6 @1.將麪粉、砂糖及牛油用手搓成麪包糠狀後，再搓成一團，如果太乾身，可以加入少許牛奶搓勻，然後壓成薄片。5.39.217.77& x4 y) x& z+ I5 n' M

4 g# k5 n  N/ y( w, @6 u$ C公仔箱論壇2.三溫糖放入煲用慢火煮溶，拌入鹹牛油煮成焦糖，然後倒入模。
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3.蘋果去皮去心，切件後排入模中，放入已預熱至 180℃焗爐焗 45分鐘。  W( w. B3 T" B+ a

  `4 L) K3 ~7 l5 _' D4.將蘋果批取出，鋪上（ 1）後再放入焗爐焗 20分鐘，取出攤凉至焦糖稍為凝固後，即可倒扣上碟。
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