標題:
[中式食譜]
香茅妃子魚柳
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2010-5-19 06:53 AM
標題:
香茅妃子魚柳
! \/ ]2 C3 B3 y' l
/ l* ~" l6 h; r3 ?& x3 w1 b9 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
材料
0 W! f: I1 V2 L5 L5 q; j5 K' YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
香茅 1枝（切碎）、青檸 1個（切片）、檸檬葉 2片（切絲）、南薑 2小片、魚柳 300克、去核荔枝肉 8粒魚柳
! F' N+ B; ~1 a* w/ j
" {# \* B. g% L% H9 q u" i: V
調味料
) G9 J( g0 r- a0 F, H! a* j2 [
蛋黃 1隻、胡椒粉少許、鹽 1/2茶匙、糖 1茶匙、生粉 2湯匙、水 1杯芡汁：魚露 1湯匙、糖 1/2茶匙、生粉水適量
tvb now,tvbnow,bttvb2 W" ~9 x& i+ D2 J1 T
3 {" B. C5 o) N/ z
! X9 `1 \* s2 X1 A9 ~3 D5 X5.39.217.77
做法
公仔箱論壇6 W3 r2 L. {" I) ?" X
1.將魚柳切件，加胡椒粉、鹽、糖及蛋黃拌勻後．再下生粉拌勻。
% w& [- {" g: z$ p0 t
5.39.217.77/ X, o+ s5 B) U" H% E h
2.開大火燒熱鑊下油，放入魚柳，其間轉動鑊身，令魚均勻受熱，然後反轉煎至兩面金黃後盛起。
, G) m# w# A7 q- F7 Y
. d+ }/ e! X. L3 C
3.開大火燒熱鑊，加香茅碎、南薑片及檸檬葉爆香後，注入水，冚蓋煮約 1分鐘。
/ x! }& W$ C# P7 h0 y% O( [
2 e4 p {1 D2 Z- ?& C
4.然後加魚露、糖、荔枝肉、魚柳，下生粉水煮勻後上碟，最後放上青檸片作裝飾便成。
. n" f+ ]; ?$ u, l( |+ K/ O4 c
5.39.217.77+ y8 g p9 L; w3 z* m1 u
! n" K2 d8 C& B, ?tvb now,tvbnow,bttvb
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ V/ \$ b. @6 N, l* H/ D
: `& x9 ~0 {! |; J! I
% Y7 K. D! R2 M1 G/ [5.39.217.77
. W2 [7 J7 L/ X. z, g0 ?! [- J
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 p7 O( \' e5 {, \ G$ A
公仔箱論壇9 o1 N$ e' A1 {
9 X% o P, N6 a8 W8 S+ R( I
青檬煮後會變苦，所以最後放於魚柳面便可吸收到青檸香味。
公仔箱論壇! T) l0 w( ^ C# `3 n- O j5 S- T) ~1 ~
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)
Powered by Discuz! 7.0.0
: `& x9 ~0 {! |; J! I
. W2 [7 J7 L/ X. z, g0 ?! [- J
公仔箱論壇9 o1 N$ e' A1 {