標題:
[中式食譜]
香茅妃子魚柳
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2010-5-19 06:53 AM
標題:
香茅妃子魚柳
1 |& ]* b) E6 ]- o
# G- n5 Y( m7 C6 ]6 b
材料
公仔箱論壇* j7 j, l2 c) U0 p X
香茅 1枝（切碎）、青檸 1個（切片）、檸檬葉 2片（切絲）、南薑 2小片、魚柳 300克、去核荔枝肉 8粒魚柳
1 } J# } l+ \6 |0 n2 @5.39.217.77
' b# W R5 f f0 f ?$ O1 ?+ ~) o5.39.217.77
調味料
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 g( _( }' d! }) e- O
蛋黃 1隻、胡椒粉少許、鹽 1/2茶匙、糖 1茶匙、生粉 2湯匙、水 1杯芡汁：魚露 1湯匙、糖 1/2茶匙、生粉水適量
% c3 K/ C; v5 F) \" F5 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 Y9 u; M7 y( [' A! W; ^tvb now,tvbnow,bttvb
4 G/ S, L; c" k2 }) e
做法
3 {$ W9 p N" ]% b E* E( u2 X
1.將魚柳切件，加胡椒粉、鹽、糖及蛋黃拌勻後．再下生粉拌勻。
公仔箱論壇. w9 @2 C8 F4 d' }2 R
/ `" t- i# Y: t+ R! }3 X5.39.217.77
2.開大火燒熱鑊下油，放入魚柳，其間轉動鑊身，令魚均勻受熱，然後反轉煎至兩面金黃後盛起。
tvb now,tvbnow,bttvb$ V) D" \) T' T6 v5 z7 ^
7 `' x5 u+ ?1 F( I: S, r
3.開大火燒熱鑊，加香茅碎、南薑片及檸檬葉爆香後，注入水，冚蓋煮約 1分鐘。
4 l* E4 }" u- ~+ t! J
5 K2 S. R' H) I$ G) \
4.然後加魚露、糖、荔枝肉、魚柳，下生粉水煮勻後上碟，最後放上青檸片作裝飾便成。
5.39.217.775 ]8 o) }' B* O
8 Z& h. P' H" V
公仔箱論壇5 l) @# @) o! R( h T$ N1 \
; B) m8 A% M ^( p) ~5.39.217.77
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 v/ m3 Q8 E7 R) U5 d- E
& }9 C0 r; a8 |1 l) X2 D公仔箱論壇
( D5 G* J. c/ a4 F! @7 f s
" E9 _. Y3 Q* x
5 V1 `5 \4 f3 ?/ ~4 i% `
- }3 t G" `3 N# H: Ztvb now,tvbnow,bttvb
青檬煮後會變苦，所以最後放於魚柳面便可吸收到青檸香味。
公仔箱論壇8 N9 q8 q/ ]4 I6 V% `" G
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)
Powered by Discuz! 7.0.0
公仔箱論壇5 l) @# @) o! R( h T$ N1 \
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 v/ m3 Q8 E7 R) U5 d- E
5 V1 `5 \4 f3 ?/ ~4 i% `