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標題: [中式食譜] 芙蓉雞片 [打印本頁]

作者: xz12    時間: 2010-5-18 03:04 PM     標題: 芙蓉雞片

所需材料: TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* @) d6 I3 G# f  s7 |% m

5 ]2 j  A) E) `3 W+ y8 d6 eTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞胸肉 ... 110公克 . l$ h9 j& l" u( y' E7 W$ \3 o2 U( u: U
蛋白 ... 4個 - w* X9 Z9 K3 L
豆粉 ... 1小匙
; Y1 {8 C/ R+ r5.39.217.77蔥段 ... 3~5段 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ?; U+ _; R; Q* R' z$ S  W; I
薑片 ... 3片 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 P3 E1 ]5 M. q' n# q
高湯 ... 1飯碗 ' E- l1 o- f9 V6 ^+ |1 ?
鹽 ... 1/2小匙
; y7 q. o! b' d  A/ @4 b$ i味精 ... 1/2小匙 tvb now,tvbnow,bttvb% J  N0 ^+ P3 m# R* [7 y  g( t( i
豬油 ... 110公克 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; P0 q0 r$ y4 X9 L8 M4 Q, \* D
沙拉油 ... 3飯碗
: O- p; k5 X9 a) H. I/ f5.39.217.77太白粉水 ... 1大匙
) _3 ]7 Q) K# S' d雞油 ... 適量
2 p( ]0 Z3 Y) v公仔箱論壇A 料- M: v- @! f* H* ^! z2 k$ f3 C
鹽 ... 少許
  Q! ], |' q2 O# c8 |- ~/ GTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶水 ... 2大匙
( Z6 l3 `) z7 ]( |( T  t6 j2 S# vtvb now,tvbnow,bttvbB 料TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, N& _4 U5 L/ N& [' V4 q8 h
筍片 ... 40公克
0 s9 Y; O* A# Q  g5 A# uTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋火腿片 ... 75公克
: _: V% {& H) i5 M5 j6 m冬菇 ... 6朵
6 C) |; w3 |% r) _8 k6 g2 y5.39.217.77芥藍菜 ... 2棵
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9 Q2 R% ], l9 M2 a, q5 k  R7 _, N5.39.217.77; C0 X1 Q0 m& I; E# w  G3 {1 E9 G
作法步驟:
2 e, _; U5 u" {% n1 j4 x雞胸肉剁爛,加A料拌勻成雞絨。+ I6 D7 V' J/ A- a' d+ f$ V
蛋白打散,至泡沫成固態,加雞絨、豆粉絆勻。2 A$ k2 g# w7 R& e6 z6 s
沙拉油入鍋燒至 7 分熱,用小舀起雞絨注入油中(成片狀)固即刻撈起。公仔箱論壇  F* u: G' O/ @0 Q
香菇泡發,去蒂,芥藍菜洗淨,去老莖,切成長段。B料川過備用。
* L- W6 |# i$ G5 Z, H' TTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬油入炒鍋,將蔥、薑爆香,加入高即撈出蔥薑;雞片、B料入鍋加鹽、味精一起燒至湯汁快乾,即用太白粉水勾芡。公仔箱論壇" Z( \- R' Q, X9 p  M
食前淋加少許雞油,使色澤鮮艷。
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備註:0 _) }+ F$ v. P
炸雞片的油不可過熱,免得雞片炸黃不好看。

作者: hippy_123    時間: 2010-5-18 03:33 PM

哇!都幾多材料和幾複雜的煮法。




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