標題: [中式食譜] 芙蓉雞片 [打印本頁]

---

作者: xz12    時間: 2010-5-18 03:04 PM     標題: 芙蓉雞片

所需材料：
1 V5 |- Z& l* y) XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 M( A' D! \3 ~0 l
雞胸肉 ... 110公克 tvb now,tvbnow,bttvb! e" n  H; i3 A1 E/ f( L! m4 R
蛋白 ... 4個
! F5 B, _1 R# ~* K# Z  d# U) A公仔箱論壇豆粉 ... 1小匙 公仔箱論壇- d' p4 j2 i# _( y6 f
蔥段 ... 3～5段
7 Z- K; a# u9 m$ j2 r# s) m" ytvb now,tvbnow,bttvb薑片 ... 3片
6 l2 z" @9 v9 p6 o# I: A4 k高湯 ... 1飯碗 7 q* j& |% G3 L
鹽 ... 1/2小匙 5.39.217.77' _7 X) D$ _  a- V' p! |, A2 I
味精 ... 1/2小匙
: P5 X( C( U- z9 s) a豬油 ... 110公克
  V* `. S( B5 t' r+ Q' M" QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油 ... 3飯碗 # @% j0 ^# D+ O/ _" A! }
太白粉水 ... 1大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# a% d& R& o& }4 d  M) G2 @
雞油 ... 適量, r: @6 w7 O) L
A 料
& r# U- f6 ~' h! I& @5.39.217.77鹽 ... 少許5.39.217.776 a4 `! \) y* O: t' h5 e/ V; H
奶水 ... 2大匙
8 Q' E1 n9 o  ?" @公仔箱論壇B 料6 y$ }% H+ O6 @" c' @) Z
筍片 ... 40公克
7 Z/ \3 P# K; _: q- etvb now,tvbnow,bttvb洋火腿片 ... 75公克
+ R; \9 G6 U: b) @# O% F# @冬菇 ... 6朵5.39.217.77  ^9 d- `; p1 a# j9 e3 P# V5 X
芥藍菜 ... 2棵& \  R( o0 n& n' K# I3 V: T

7 A& m3 a% @2 U3 Y  {2 Qtvb now,tvbnow,bttvb' s+ h9 ]: H* q+ M/ r% S" h
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: j* I/ H7 |$ |: @1 L; Y
作法步驟：
: B& O& }& q/ ]5 `公仔箱論壇雞胸肉剁爛，加A料拌勻成雞絨。tvb now,tvbnow,bttvb$ z) \- c; `) ]  s1 k$ ~) N: B1 \
蛋白打散，至泡沫成固態，加雞絨、豆粉絆勻。
' J" m! s$ y( H* B$ U0 p4 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油入鍋燒至 7 分熱，用小舀起雞絨注入油中(成片狀)固即刻撈起。tvb now,tvbnow,bttvb9 j# k% h7 ^2 I# u) J0 {
香菇泡發，去蒂，芥藍菜洗淨，去老莖，切成長段。B料川過備用。% M7 U' [8 ^; k; X) H3 V3 g& O7 G8 r
豬油入炒鍋，將蔥、薑爆香，加入高即撈出蔥薑；雞片、Ｂ料入鍋加鹽、味精一起燒至湯汁快乾，即用太白粉水勾芡。
' p& B' l7 ]3 }+ S: m* z7 }% k5 Q食前淋加少許雞油，使色澤鮮艷。
! Q# D: Q# p- |3 l1 E5.39.217.77
4 h! x! P6 [* m5 Y& K, c. P% d* L+ p備註：
& h7 p& G- Q$ a1 J公仔箱論壇炸雞片的油不可過熱，免得雞片炸黃不好看。

---

作者: hippy_123    時間: 2010-5-18 03:33 PM

哇！都幾多材料和幾複雜的煮法。

---

歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)

Powered by Discuz! 7.0.0