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標題: [中式食譜] 芙蓉雞片 [打印本頁]

作者: xz12    時間: 2010-5-18 03:04 PM     標題: 芙蓉雞片

所需材料: tvb now,tvbnow,bttvb1 p' W8 p4 w4 e1 W$ D* D6 I

& d) |1 ]4 D  L! j: LTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞胸肉 ... 110公克
% p$ Q7 v8 L* q公仔箱論壇蛋白 ... 4個
  v% F% [4 Z# v* p. B8 d豆粉 ... 1小匙
4 v0 M" A$ @! x6 F- S8 c8 W公仔箱論壇蔥段 ... 3~5段 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ^8 }) P* R2 g2 v
薑片 ... 3片 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ]7 |0 X& X6 [! v5 k9 y- J
高湯 ... 1飯碗
- E( m$ \- g% Z& h( E7 |鹽 ... 1/2小匙 公仔箱論壇, }: ^) i0 {! q% ?) J/ _  n
味精 ... 1/2小匙
- x$ j0 d% o* v1 n" x6 p豬油 ... 110公克 5.39.217.778 Y; U# g/ q. d* B* q7 p
沙拉油 ... 3飯碗 公仔箱論壇1 C' t& {  J% q' ~
太白粉水 ... 1大匙
- n. `, Q4 S! _" I6 n) h公仔箱論壇雞油 ... 適量
) y7 i! {% Z* q* D公仔箱論壇A 料: P) X1 T8 o5 x; ^6 L
鹽 ... 少許TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. h; ~% v9 I" U: j, z6 Q
奶水 ... 2大匙
+ w' N3 X" X. y) t8 H: x3 lB 料公仔箱論壇2 f# l2 q% p' S' j5 k5 o6 Z- ]( g
筍片 ... 40公克
5 Q% w6 f" g) e* G$ s( G" Ntvb now,tvbnow,bttvb洋火腿片 ... 75公克
/ t1 s" L. V, B/ j" {TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冬菇 ... 6朵
9 Z: Q; @$ w# y1 a5.39.217.77芥藍菜 ... 2棵
/ i) V6 x. B( F- dtvb now,tvbnow,bttvb
. M$ g8 R5 Q6 ^5 r+ G! i公仔箱論壇
5 F8 k9 q: f  t7 s' W# S6 J$ r, S% m' Q+ Y7 X/ }$ {
作法步驟:+ W) b8 _6 q2 b7 G- ?& {
雞胸肉剁爛,加A料拌勻成雞絨。5.39.217.77. F2 t1 c; B/ P7 v  K# [5 n1 y. O
蛋白打散,至泡沫成固態,加雞絨、豆粉絆勻。5.39.217.77( f. [) I& K' |" R. Q1 z( U
沙拉油入鍋燒至 7 分熱,用小舀起雞絨注入油中(成片狀)固即刻撈起。tvb now,tvbnow,bttvb$ L# c# h+ j5 G
香菇泡發,去蒂,芥藍菜洗淨,去老莖,切成長段。B料川過備用。0 Z2 O, p; ?# ^0 X. K# Q7 I+ \5 ?
豬油入炒鍋,將蔥、薑爆香,加入高即撈出蔥薑;雞片、B料入鍋加鹽、味精一起燒至湯汁快乾,即用太白粉水勾芡。
" t; o! }9 Y5 W/ W; Y' g食前淋加少許雞油,使色澤鮮艷。
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- D4 g* W0 B( t- ?* e# O5.39.217.77備註:公仔箱論壇/ G7 Q  ~' }  `4 `9 m3 q) d
炸雞片的油不可過熱,免得雞片炸黃不好看。

作者: hippy_123    時間: 2010-5-18 03:33 PM

哇!都幾多材料和幾複雜的煮法。




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