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標題: [中式食譜] 乾燒明蝦 [打印本頁]

作者: xz12    時間: 2010-5-18 03:03 PM     標題: 乾燒明蝦

所需材料:
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明蝦 ... 8隻5.39.217.77' s% `" P1 z- h/ v0 o
蔥末 ... 1大匙
! I. S- B! G) q5.39.217.77蒜末 ... 2大匙5.39.217.77. \3 j8 o( S! S: Y6 c- ^2 A& A/ C
薑末 ... 1大匙tvb now,tvbnow,bttvb1 v1 {7 @; O4 n
蕃茄醬 ... 4大匙公仔箱論壇4 ^0 K; L& \$ _4 Z/ M& J. S; i% y
辣豆瓣醬 ... 1大匙tvb now,tvbnow,bttvb4 O0 x9 h4 N8 {/ D" m) p% _6 T: z
太白粉水 ... 1大匙
& N; d3 _3 q$ k  j2 J沙拉油 ... 1/2飯碗tvb now,tvbnow,bttvb& e) i# `6 s; t/ w, x8 [" i
公仔箱論壇4 D" e8 O: C, A; l/ y
A 料4 U6 \, j+ M6 Y% l
酒 ... 1大匙
! e( j5 ?5 Q9 b- N( Wtvb now,tvbnow,bttvb鹽 ... 1大匙
$ H' j! y/ \8 E  Y7 j0 Etvb now,tvbnow,bttvb味精 ... 1/2小匙公仔箱論壇( }& |0 v( E" G  q& V+ `) q
醬油 ... 1大匙6 n' v# J; w) A! I; S  Y
糖 ... 1小匙5.39.217.77% }! \  v& S4 G- U/ o
高湯 ... 3大匙$ B6 m8 E& b6 i, E7 F, ]

/ i/ [3 x2 p, L; y4 d3 s8 RTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法步驟:TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 S$ e# R  b% k! M5 y5 u
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1.明蝦去鬚眼、腳,剪開蝦背,抽去泥腸。
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- @4 y0 f& Y& G; @3 @6 ]2 g  o9 z2.平底鍋中先入 1/4 沙拉油燒熱,明蝦全部放入,用小火煎熱一面後,再換另外一面,務使蝦肉熟透。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 u: s, T) t% s( _. H
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3.煎好的明蝦,再入清水中加薑末少許同煮,待水煮滾即可撈起瀝乾。公仔箱論壇$ O  q& C- f4 |5 `

6 X) \- C& `6 f" v, Wtvb now,tvbnow,bttvb4.餘油入鍋燒熱,爆香蔥、薑、蒜後加蕃茄醬、豆瓣醬炒勻,再入A料與明蝦同燒,滾後改小火續燒,待湯汁快乾加入太白粉水勾芡,即可盛盤供食。
, ~2 W, A$ N2 n& Z( C) u1 H公仔箱論壇公仔箱論壇# S+ o; r; j- }3 z/ c0 q
備註:TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' e- v0 p/ T  B
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明蝦煎熟後再煮過,是為了去掉油份,使調味汁能附著在蝦身上。

作者: hippy_123    時間: 2010-5-18 03:37 PM

哇!好名貴的一盆菜。




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