標題:
[中式食譜]
乾燒明蝦
[打印本頁]
作者:
xz12
時間:
2010-5-18 03:03 PM
標題:
乾燒明蝦
所需材料：
tvb now,tvbnow,bttvb7 ~, g- d2 o" E
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 r v* m) r6 b6 z, |
明蝦 ... 8隻
* {4 q# S' V8 [, m* c5.39.217.77
蔥末 ... 1大匙
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ G b6 Y+ w- H3 t! u! w9 E
蒜末 ... 2大匙
0 X: _) g$ g3 I( ftvb now,tvbnow,bttvb
薑末 ... 1大匙
% v( q9 n2 z O7 L1 H+ Z
蕃茄醬 ... 4大匙
# ?+ ~0 m: t9 n* m) W! M# {
辣豆瓣醬 ... 1大匙
tvb now,tvbnow,bttvb4 e; A" X4 x0 u" l
太白粉水 ... 1大匙
& A7 U5 |' p# D" O
沙拉油 ... 1/2飯碗
# \' D" I" q7 t7 G! E5.39.217.77
# |/ q v) u! h2 y
A 料
公仔箱論壇" l( x/ R0 X. L2 f1 T! u
酒 ... 1大匙
7 a+ ?/ E) O( L. l
鹽 ... 1大匙
) q# A( y- C6 K: [
味精 ... 1/2小匙
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 D4 h% {* h1 j3 h/ C F
醬油 ... 1大匙
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 }2 Y0 M; A% g+ e% L
糖 ... 1小匙
% Y( I/ z. n7 A4 H V t( H公仔箱論壇
高湯 ... 3大匙
v9 n4 j2 Y2 S7 V+ U* W) L
) r9 S" ?& G* r# h4 _$ T2 d5.39.217.77
作法步驟：
公仔箱論壇, I$ k' f) i8 L; F
- P- \5 {6 O$ G& c2 b公仔箱論壇
1.明蝦去鬚眼、腳，剪開蝦背，抽去泥腸。
公仔箱論壇# S3 T+ O2 x" B/ x7 ]$ o" O( C
# [! `3 t/ j* }# k
2.平底鍋中先入 1/4 沙拉油燒熱，明蝦全部放入，用小火煎熱一面後，再換另外一面，務使蝦肉熟透。
8 C* l+ a7 [, y# R公仔箱論壇
0 |# e! z) D# P: p6 K# @公仔箱論壇
3.煎好的明蝦，再入清水中加薑末少許同煮，待水煮滾即可撈起瀝乾。
6 E/ r8 ?# w8 _/ Q
9 B1 Z$ s' e6 E y: M- P& X1 x5 P公仔箱論壇
4.餘油入鍋燒熱，爆香蔥、薑、蒜後加蕃茄醬、豆瓣醬炒勻，再入A料與明蝦同燒，滾後改小火續燒，待湯汁快乾加入太白粉水勾芡，即可盛盤供食。
公仔箱論壇+ i- \" x7 {; s& c0 x
" _" E2 l, a' `) @7 U
備註：
- q& \7 Q- p$ l( ]$ X* L1 C- v8 Y$ G
+ z) H% }" ^/ P: [& Y) c1 [
明蝦煎熟後再煮過，是為了去掉油份，使調味汁能附著在蝦身上。
作者:
hippy_123
時間:
2010-5-18 03:37 PM
哇！好名貴的一盆菜。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)
Powered by Discuz! 7.0.0
