標題: [西式食譜] 香蘋薄片牛排佐波特酒醬 [打印本頁]

---

作者: xz12    時間: 2010-5-18 03:00 PM     標題: 香蘋薄片牛排佐波特酒醬

材料名稱 /一人份5.39.217.77) c5 W. _- z! p5 b4 p% c

) C4 W% B/ |) m5 ^/ n紐西蘭菲力牛排 200g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' K: D* n4 G, L: O( Z! i
富士蘋果 2個
6 N! M0 m# B# p6 h公仔箱論壇乾蔥碎 少許
$ c( d, i9 w* Q  Ztvb now,tvbnow,bttvb蒜碎 少許
! g3 f# b4 L$ u/ g0 m9 y2 v牛肉高湯 20ml
9 V% F8 d* |6 R0 n波特酒 200ml
* u1 y' P/ b2 Y" W' y9 ]8 ?紅酒 200ml
( w  u8 O9 q8 _, h/ v蜂蜜 少許 % o; N% N0 J  p$ E  S$ q# j
甜豆 20g
: |  ~' _2 _8 {5 J5 ~6 jtvb now,tvbnow,bttvb鹽&胡椒 少許 5.39.217.77# o& c% H$ G9 \
無鹽奶油 少許
, _- S' N4 r, e6 \公仔箱論壇鮮奶油 少許 8 h+ v2 Q0 ?6 I$ Q4 e# V
蛋黃醬(荷蘭汁) 少許
  }: g' Z! R& h8 j. L5 W8 R公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% U. H  N7 R$ v  \( V0 L4 k- E
處理程序
) u) Z0 T  m. J" t  _* n' z( qtvb now,tvbnow,bttvb5 x  Y3 B; b2 a6 U, Q5 G% l
1.菲力牛排切成四片各50g，拍成薄片加鹽,胡椒備用公仔箱論壇5 y, @3 N6 A# J4 @$ n" W( Z
2.蘋果去皮切成條狀，紅酒和蜂蜜煮熟8 O- Q; j: m6 q
3.薄片牛排包蘋果，入鍋煎後在加蛋黃醬烤上色tvb now,tvbnow,bttvb. o8 v4 C* y& M
4.醬汁作法：奶油炒乾蔥、蒜碎、蘋果碎，公仔箱論壇$ s; l' `( u, Z9 j) r: Y& M
再加波特酒和牛肉高湯，濃縮至所需濃度調味即可

---

作者: hippy_123    時間: 2010-5-18 03:44 PM

謝謝分享，用來配麵條，應該不錯。

---

歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)

Powered by Discuz! 7.0.0