標題: [甜品] 山粉圓雞蛋布丁 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2010-5-18 06:55 AM     標題: 山粉圓雞蛋布丁

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6 C% y; P/ W4 K3 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。山粉圓 2湯匙、雞蛋 2隻、蛋黃 1隻、糖 50克、牛奶 300毫升、呍呢拿香油 3滴、牛油少許
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0 i) u2 l; B5 o5 u; [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。焦糖公仔箱論壇  X) `3 T  `! z$ u9 |: d! ]# c8 Y  h5 P
白砂糖 65克、水 20毫升、熱水 20毫升9 A0 g4 b4 v. Z

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6 p6 J4 b7 _' ~% Ltvb now,tvbnow,bttvb做法 $ f+ H# s+ U6 k! S$ u
1.將山粉圓浸水片刻。- |  e& ^" v0 {/ s# }& X* s  x

* {+ }8 W3 j5 H* r3 ]2.在鍋中加白砂糖及水，拌勻後開細火煮至焦黃，加熱水拌勻，然後倒入塗了牛油的杯中，放入雪櫃雪凍。
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3.牛奶放入鍋加呍呢拿香油，用細火煮至冒起小泡後熄火。- L/ `0 l% L$ `+ g$ Q; o9 W
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4.將雞蛋、蛋黃及糖拌勻，隔去蛋膜，逐少將牛奶倒入蛋漿中，將山粉圓放入杯中，再將布丁液倒入杯內，盛在焗盤上，注入適量熱水，放入已預熱至 160℃焗爐焗 30分鐘，待攤凉後脫模即成。
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