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標題: [中式食譜] 乾燒明蝦 [打印本頁]

作者: xz12    時間: 2010-5-17 04:19 PM     標題: 乾燒明蝦

所需材料:公仔箱論壇9 H1 _9 i  P/ ?; r. |- a4 Z8 `
* y1 B. N4 t$ t% i8 q$ d8 O
明蝦 ... 8隻
  S: ?/ |1 \& ^' _# O% v4 G2 Q( j, ]公仔箱論壇蔥末 ... 1大匙
2 s3 \; m" n" G7 u) _3 o) N5 Vtvb now,tvbnow,bttvb蒜末 ... 2大匙
# d- P. R, q( H薑末 ... 1大匙公仔箱論壇2 Z' k8 T. T+ u; ^: [' J7 O
蕃茄醬 ... 4大匙
" e+ S: b  C/ |公仔箱論壇辣豆瓣醬 ... 1大匙; W0 s6 I/ D" a1 y" m
太白粉水 ... 1大匙( G# d' o  U/ @4 ^
沙拉油 ... 1/2飯碗TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* a  P4 x8 x& k4 K3 g

5 d# r3 F6 w* e$ j; \. r7 J* P% `! {公仔箱論壇A 料/ R1 a: m- q& t4 u3 N7 H: l
酒 ... 1大匙
6 O, s6 ~& U' b) I鹽 ... 1大匙
" E$ R: e* \  W# E6 L) Etvb now,tvbnow,bttvb味精 ... 1/2小匙8 l/ p& R( y& _8 s
醬油 ... 1大匙tvb now,tvbnow,bttvb& S9 X) i6 W1 ?/ L/ o- z
糖 ... 1小匙
6 @; c; h( \) x- H5 r9 X  y( n公仔箱論壇高湯 ... 3大匙3 R( [2 b9 Y9 H; D* d5 V+ g7 T9 J
5.39.217.77# Y& a; T6 ~7 r% G2 U& R
作法步驟:
  X0 s# D( i6 ^公仔箱論壇
* a9 D/ r) P* u2 p. q$ ]TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.明蝦去鬚眼、腳,剪開蝦背,抽去泥腸。
9 I% P2 [( F2 J! \tvb now,tvbnow,bttvb8 x. d5 L  ?! @/ ]2 f' k8 n/ W8 z
2.平底鍋中先入 1/4 沙拉油燒熱,明蝦全部放入,用小火煎熱一面後,再換另外一面,務使蝦肉熟透。& z$ k! s1 p4 s0 W

* P* j% x  D2 s4 B$ ntvb now,tvbnow,bttvb3.煎好的明蝦,再入清水中加薑末少許同煮,待水煮滾即可撈起瀝乾。5.39.217.77$ a  r( N) F) M: b; i# b

, `$ Q) r) V  m2 n$ v5.39.217.774.餘油入鍋燒熱,爆香蔥、薑、蒜後加蕃茄醬、豆瓣醬炒勻,再入A料與明蝦同燒,滾後改小火續燒,待湯汁快乾加入太白粉水勾芡,即可盛盤供食。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 D. X4 b4 S+ C0 ^4 B* @) i

4 W, Z2 d) ]( D& R2 S* Gtvb now,tvbnow,bttvb備註:
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明蝦煎熟後再煮過,是為了去掉油份,使調味汁能附著在蝦身上。





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